ふるさと食体験セット

活伊勢海老をまるごとお届け!南伊豆町の漁師に教わりながら、伊勢海老をさばけるセット

ふるさと食体験セットとは

日本各地の、地元ならではの食材と食べ方を楽しむことができる「ふるさと食体験」。
地域のおいしい食材と、その土地の人や食をテーマにした動画をお届けする体験セットを発売します。

今回は “Sound of Minamiizu”シリーズ第4弾。そして、キッチハイクで一番リピート開催されている人気企画がいよいよ体験セットになって登場!合同会社『南崎漁師倶楽部』代表の伊勢海老漁師・平山文敏さんから伊勢海老のさばき方と漁師の魅力、南伊豆のディープな楽しみ方をたっぷり体験できるセットになっています。

【本セットの楽しみ方】
・南伊豆の漁師さんから伊勢海老のさばき方、活き造りを学べる
・さばいた後の伊勢海老の殻と味噌で、豪快な味噌汁を楽しめる
・観光では見えてこない、ディープな南伊豆の魅力が聞ける

▼はじめて購入する方へ (ふるさと食体験セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

漁協直売所から直送!新鮮な伊勢海老をまるごと1尾

<セット内容>
活伊勢海老1尾 (300~400g)※お刺身にすると約2名分

南伊豆産の新鮮な伊勢海老で、
漁師直伝の活き造りとお味噌汁の作り方を教わる動画 (90分)つき

県内でも有数の漁獲量!南伊豆産・伊勢海老をまるごと楽しむチャンス

南方系の熱帯植物に彩られ、黒潮にのって様々な海の生き物が織りなす南伊豆町。

南伊豆町の伊勢海老は、静岡県内でも有数の漁獲量を誇ります。黒潮の速い流れに揉まれ身が引き締まった伊勢海老は、活き造りにして食べるのが一番!新鮮な伊勢海老のお刺身は、口の中で弾けるほどのプリッとした食感と、やわらかな甘さがじんわり口の中で広がり、贅沢な余韻が残ります。

南伊豆漁協直送だからこそ体験できる、贅沢な味わいです。

※個体によって多少大きさが異なります。
※生鮮食材につき、到着後はできる限りお早めにお召し上がりください。
※生きているものを出荷していますが、(鮮度維持の為) 冷蔵で配送するため、凍えて動かないことがあります。その場合は加熱処理をしてお召し上がりください。

南伊豆の海を知り尽くす、伊勢海老のスペシャリスト・平山文敏さん

ゲストとして伊勢海老漁師・平山文敏さんが登場。生まれも育ちも南伊豆の平山さんは、19歳から南伊豆で代々続く伊勢海老漁の世界に足を踏み入れました。幼いころから伊勢海老とともに育ち、伊勢海老の魅力を誰よりも知っている、まさに「伊勢海老のスペシャリスト」。

また、若手漁師さんと合同会社『南崎漁師倶楽部』を立ち上げ、SNSなどを中心に漁師の魅力を様々な角度から発信しています。

「伊勢海老ってどんな漁をするんだろう?」「漁師ってどんな日常を送ってるの?」など、気になる漁師生活のリアルな体験をお話してくれます。

南伊豆の人々と触れ合い、地域のディープな魅力に触れる“Sound of Minamiizu”

この体験セットは、南伊豆町の食文化や地域の魅力を、そこに住まう人達と一緒に紹介するシリーズ “Sound of Minamiizu”の第4弾です。

「都心から3時間で行ける秘境」と呼ばれている、静岡県南伊豆町。
国内屈指の透明度を誇るダイビングスポット、見晴らしのよい丘から見渡せる大海原、歴史や伝説が残る神社など、見どころたっぷりの地域です。

当シリーズでは、金目鯛やいちごなど、南伊豆のさまざまな特産品を紹介しています。ネット検索の情報だけではたどり着けない南伊豆のディープな情報や、地元の方から聞く南伊豆の魅力、そして食にまつわるストーリーを聞いて、心もお腹も満たされる旅に出かけましょう。

【動画内容】生きている伊勢海老をさばいてみよう!初めての方でも大丈夫

今回は平山さんに「伊勢海老の活き造り」と「伊勢海老の味噌汁」の作り方を教えていただきます。

生きた伊勢海老を触ると最初は驚くかもしれませんが、動画では平山さんがわかりやすくゆっくり進めていきますので安心してご参加ください。ぜひこの機会に、伊勢海老のさばき方をマスターしましょう!

活き造りは、盛り付けに大葉・レモンなどを添えるとさらに華やかに。お店みたいに美しく盛り付けるコツも、平山さんに教えていただきましょう。

また、伊勢海老をさばくには出刃包丁など特別な道具は必要ありません。キッチンばさみ・細めで小回りが効く包丁・軍手などが必要となります。必要な道具・材料は、別途参加ガイドでご案内します。

磯の香りが漂う「伊勢海老の味噌汁」で、心と身体が満たされる

活き造りを食べ終わった後のシメとして、伊勢海老の味噌・殻から出汁を取った味噌汁を作ります。

コトコト煮込むと伊勢海老の味噌がとろっと溶け出し、磯の香りがほのかに漂います。器に盛り付けた伊勢海老は、圧倒的存在感で写真映えもばっちりです。じわっと心も身体もあったまる、豪華な味噌汁のできあがり!

南伊豆の海の素晴らしさ、漁師の魅力を伝えたい

平山さんは南伊豆で生まれ育ち、15年以上、伊勢海老漁をしています。おじいさんから引き継ぎ、この海の素晴らしさを伝える活動も行っています。実は、一度東京に出たこともあったそうですが、海が大好きで漁師という職業を選んだのだとか。

普段、伊勢海老漁をしている下流(したる)漁港は伊豆最南端の手前に位置します。数多くの岩礁が点在し、細やかな船の操縦が必要です。小さな岩礁に全て名前があるそうで、平山さんはじめ地元の漁師さんは皆、全ての岩の名前が言えるそうです! 伊勢海老を食べながら、漁師さんの暮らしもたっぷり聞くことができますよ。

<出演者プロフィール>
漁師・平山文敏
南伊豆町生まれ・南伊豆育ちの伊勢海老漁師。2019年に伊豆半島を直撃した台風19号からの復興をきっかけに、合同会社南崎漁師倶楽部を創立。他の若手漁師たちと共に南伊豆の魚介類の味を発信し、持続可能な漁業の提案を行っている。

注意事項

・食材は冷蔵でのお届けとなります。

・食材は伊豆漁業協同組合 南伊豆支所からの発送となります。

・食材は購入後、3営業日以内の発送となります。

・時価相場の変動や天然物のため、伊勢海老の大きさが多少変更となる場合があります。

<北海道・沖縄・離島の送料について>
・ご注文後にメールにて、追加送料のお支払い方法をご案内させていただきます。
・北海道...550円(税込)|沖縄...770円(税込) ※離島は確認後にご連絡します
・送料のお支払いが完了しましたら、商品を発送いたします。

・購入申込後のキャンセルや返品はお受けしておりません。予めご了承ください。返品ポリシーはこちらをご確認ください。
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000953046

・お支払いはクレジットカードのみご利用いただけます。
ご利用可能カード:MasterCard、Visa、American Express、UnionPay、JCB、DinersClub、DISCOVER

・ご注文が集中した際は、記載のお届け日程よりお時間をいただく可能性があること、ご了承ください。

・販売者・発送元情報
伊豆漁業協同組合 南伊豆支所
静岡県賀茂郡南伊豆町手石877-18

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ご購入後の流れ
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ご購入後、すぐに体験動画をお楽しみいただけます。

食材は、購入後3営業日以内の発送となりますので、届くまで楽しみにしてくださいね。

・はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

・よくある質問やお問い合わせ
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900006275126

・食材のみリピートしたい方は、こちらからご購入いただけます。
https://kitchhike.com/products/623c7ead528beb694676b74f

ふるさと食体験セット
¥5,800 完売
<セット内容>
活伊勢海老1尾 (300~400g)

南伊豆産の新鮮な伊勢海老で、
漁師直伝の活き造りとお味噌汁の作り方を教わる動画 (90分)つき

※送料込み
動画とレシピのみ
¥1,000
漁師直伝の活き造りとお味噌汁の作り方を教わる動画 (90分)

購入後、すぐに体験動画とレシピを
お楽しみいただけます。

ご注文から3営業日以内の発送となります。

イベント出演者

伊勢海老漁師・平山文敏
ファシリテーター・中野聡美

シリーズ

伊豆漁業協同組合