体験動画つき食材セットとは

日本各地の、地元ならではの食材と食べ方を楽しむことができる「ふるさと食体験」。
地域のおいしい食材と、その土地の人や食をテーマにした動画をお届けする体験セットを発売します。

「知られざる宮崎県の食文化を発見する」をコンセプトとしたイベントシリーズ “MIYAZAKI Wonder Dining” 第7弾。今回は「宮崎ブランドポーク」の豚ヒレ肉をご紹介！宮崎ブランドポークの製造・加工・販売・レストラン運営を手がけている「ミヤチク」で働く、お肉博士の近藤さんに豚肉のおいしさの秘密について伺いながら、宮崎名物を豚肉アレンジした「ポーク南蛮」作りに挑戦できる体験セットをお届けします。

【本セットの楽しみ方】
・楽しみ方①　「宮崎ブランドポーク」の高級部位・ヒレブロックが届く！
・楽しみ方②　お肉博士が解説！個性豊かな宮崎のおいしい豚肉の秘密
・楽しみ方③　宮崎でフードコーディネーターとしてご活躍されている古民家レストランDACOTA店主からポーク南蛮の作り方を教えてもらえる

▼はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

「宮崎ブランドポーク」の希少部位・ヒレブロック

＜セット内容＞
◎豚ヒレブロック 3本(約1.05kg)

「宮崎ブランドポーク」の希少部位・ヒレブロックと
宮崎名物を贅沢にアレンジするポーク南蛮レシピ紹介動画 (90分)つき

一頭から約2%しかとれない希少部位、豚ヒレ肉を約1.05kg！

今回は宮崎を代表する「宮崎ブランドポーク」の中から、豚ヒレ肉をブロックでお届け。一頭の豚から全体の約2％（1kg)しかとれない、とても希少な高級部位です。ジューシーで柔らかく、脂肪分が少ない赤身部分でありながら、水分量が多くキメ細やかな肉質をお楽しみいただけます。

冷凍でお届けするので、お好みの量に合わせて解凍して食べてくださいね。動画ではポーク南蛮の他に、ご自宅でおいしく味わえるおすすめの食べ方もご紹介しています！

畜産王国・宮崎県、自慢の宮崎ブランドポークのおいしさを紐解く

宮崎県といえば「畜産王国」と呼ばれるほど、日本屈指の肉どころ。宮崎牛に並んで豚も、生産者さんの愛情が注がれ丹念に育てられています。その中でも「宮崎ブランドポーク」は、宮崎ブランドポーク普及促進協議会の厳しい基準をクリアした、選ばれた生産者さんが育てる、安全・安心の豚肉ブランドです。今回は、宮崎ブランドポークの製造・加工・販売・レストラン運営を手がけている「ミヤチク」さんからお肉をお届けします。

今回はお肉博士の近藤さんに知られざる「宮崎ブランドポーク」の魅力や楽しみ方を教えていただきます！

宮崎名物「チキン料理」を、宮崎が誇る宮崎ブランドポークで贅沢アレンジ

今回お料理を教えてくれるのは、宮崎でフードコーディネーターとしてご活躍される傍ら古民家レストラン「DACOTA」を運営されている倉持さん。2013年に拠点を東京から宮崎に移し、メーカーのレシピ開発やスタイリング・ビジュアル撮影をメインで活動されています。築約140年の古民家を改装し、地元の旬の食材を使った定番料理を提供する「DACOTA」をオープンしました。

動画では、倉持さんのとっておきのレシピをご紹介！さらに、「ミヤチク」の方からも、豚ヒレ肉のおいしい調理法について教えてもらえます。

宮崎の”食”の知られざる一面に出会えるイベントシリーズ“MIYAZAKI Wonder Dining”

東には太平洋、西には山々が連なる自然豊かな宮崎県の食文化に出会う旅に、皆さんをお連れするイベントシリーズ “MIYAZAKI Wonder Dining”。宮崎の逸品を使ったオリジナル料理や、地元民に愛される食材などをご紹介するイベントを、10月から8回開催してきました。

これまで開催してきた、他の食材を主役にしたイベントもぜひチェックしてみてくださいね。

▼Miyazaki Wonder Dinig ホームページ
https://kitchhike.com/series/miyazaki_wonder_dining

食べ応え抜群！じゅわっとジューシーに仕上がる「ポーク南蛮」

肉厚のヒレ肉を使って、宮崎名物”チキン南蛮”をアレンジしたごちそう”ポーク南蛮”を作ります。ヒレ肉をジューシーに揚げて甘酢に浸し、旬の春野菜・新玉ねぎをたっぷりと使ったシャキシャキ・クリーミーなタルタルソースをたっぷりとかけていただきます。

この体験をした参加者さんからは「宮崎ポーク、とても柔らかいです！甘酢にさわやかに絡まってワインに合う！！」「お肉も衣もさっぱりとしているので、ぺろっと食べてしまいました」といった声も。

お肉博士が解説！宮崎ブランドポークのおいしさの秘密とは？

「宮崎ブランドポーク」は、宮崎県の安全・安心の基準をクリアした生産者さんが育てた宮崎を代表するブランド豚です。餌や飼養管理などに特徴のあるものは個別銘柄として認定されており、その数なんと17種類！

今回お肉を届けてくれる「ミヤチク」では、餌にビール酵母を混ぜて脂の旨味を引き出している銘柄や、地下の天然水を与えて華香に育てることにこだわっている銘柄など、それぞれこだわりの餌や飼育方法によって育てられた個性豊かな商品も揃っています。銘柄によって味わいや食感も異なるため、お料理に合わせてお肉を選べる楽しさがあるところも魅力の一つです。

＜出演者プロフィール＞
株式会社ミヤチク・近藤祐志さん
株式会社ミヤチクで豚肉を担当。宮崎県の安全・安心の基準をクリアした「宮崎ブランドポーク」のＰＲや豚肉の機能性を紹介する豚肉大好きなお肉博士。

「DACOTA」店主・倉持わかなさん
フードコーディネーター。2003年よりフリーランスとして活動。2013年に拠点を東京から宮崎に移し、メーカーのレシピ開発やスタイリング・ビジュアル撮影を担当。築約140年の古民家を改装し、地元の旬の食材を使った定番料理を提供する「DACOTA」の店主としても活躍中。

注意事項

・食材は冷凍でのお届けとなります。
・食材は「(株)ミヤチク宮崎加工センター」（宮崎県）からの発送となります。
・食材は購入後、10営業日以内の発送となります。
※受注状況により発送期日を延期する場合もございますのでご了承のうえ宜しくお願い致します。

・購入申込後のキャンセルや返品はお受けしておりません。予めご了承ください。返品ポリシーはこちらをご確認ください。
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000953046

・お支払いはクレジットカードのみご利用いただけます。
ご利用可能カード：MasterCard、Visa、American Express、UnionPay、JCB、DinersClub、DISCOVER

・ご注文が集中した際は、記載のお届け日程よりお時間をいただく可能性があること、ご了承ください。

・販売者・発送元情報
(株)ミヤチク宮崎加工センター
宮崎市佐土原町東上那珂井手下11375-3

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ご購入後の流れ
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ご購入後、すぐに体験動画をお楽しみいただけます。

食材は、購入後10営業日以内の発送となりますので、届くまで楽しみにしてくださいね。

・はじめて購入する方へ (体験動画つき食材セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

・よくある質問やお問い合わせ
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900006275126

・食材のみリピートしたい方は、こちらからご購入いただけます。
https://kitchhike.com/products/624323ba528beb62bc4b8754