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Roy

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ユーザー登録: 2015年7月

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I like to relax with my friends and watch them enjoy the meals I prepare. I like to cook. My specialty is Jamaican cuisine but I can cook just about anything. I really enjoy cooking for others. I like hiking, and drinking and nature and discovering new things.

Hukidasi

レビュー (22)

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    Ikumi

    初めてのジャマイカ料理でした。お料理はほぼ手伝うことなく、Royさんの手際の良さに感心してる間に出来上がったジャマイカ料理の数々。。アキーというフルーツはちょっとクセがあってユニークな味でした。サラダがとても美味しくて真似したいなーと思います。ありがとうございました!

    2016年10月

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    KENZO

    はじめてのジャマイカ料理!(仕組みがわかっておらずレビューが遅くなってしまって申し訳ありません)
    本格的なジャークチキン、はじめての食材「アキー」など、初体験と美味しいがセットになった最高な時間でした。Royさんの人柄も素敵で終止楽しく学べることができました。
    食材はジャマイカのものが多く用意してくださっており、バックパッカー時代にその国の家庭料理を学びたいと常々思っていましたが、まさか日本でその体験ができるとは思いませんでした。ありがとうございました!
    First Jamaican cuisine! (I am sorry that the review is delayed because the mechanism is not understood)
    jerk chicken, "Aki", the first experience and delicious was the best time. Roy's personality was also wonderful and I finished learning happily.
    I always thought that I would like to learn about home cooking in the country during backpacker days, but I did not think that it would be possible to experience that in Japan. Thank you very much!

    2016年10月

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    くみこ

    初ジャマイカ料理!スパイスも材料も見たことがないものが多く、とにかく新鮮な料理風景でした。特にアキーは完全に初体験の味。こればっかりは味の表現が難しいので気になる方はぜひ食べに行ってみてください!
    様々なスパイスで一晩マリネされたジャークチキンは、焼くのに1時間かかるため食べるまでしばらく辛抱が必要ですが、すべてが出来上がって一緒に食べると完璧な組み合わせに全然手が止まらず!ジャマイカ料理、恐るべし!!
    Royさんは最近米粉にハマっているらしく、今回のスイーツは米粉を使ったココナッツマフィン。グリーンバナナを茹でたデザートも気になりました!あのジャークチキンの味が忘れられないので、また食べにいきます〜!
    This is my first time to try Jamaican cuisine and I got hooked it! Especially, Jerk chicken was amazing. Roy is very nice person and good cook. He made careful preparations for dinner, so we had really good time. I recommend you hike him and enjoy the Jamaican cuisine.

    2016年10月

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    Hiroyuki

    初めての参加でしたが、明るく歓迎していただき、不安と緊張が吹き飛びました。一緒に料理もして、時間を忘れて楽しめました。ありがとうございます。
    甘いデザートということで、どれだけ甘いのかと、期待と不安がありましたが、ほどよい甘さで、おいしくいただきました。
    次は、ジャークチキンに挑戦したいです。

    2016年10月

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    Rumi

    This is my first time to Kich Hike. I enjoyed with Roy and Roy and other guests. Meals also were really dericious!! I want to join again someday.

    2016年9月

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    Daichi

    合計4人でのキッチハイクになりました。本物のアキーを使ったアキーアンドソルトフィッシュが食べれるのは、事実上日本でここだけのようです。(笑)
    参加者のみなさんでも料理する機会をつくってくださって、みんなで楽しめました。料理も、あとフルーツケーキもすごくおいしかったです!おなかいっぱいになりました。
    ジャマイカ料理店、オープンを心待ちにしてます!

    2016年9月

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    Nao

    ついに、Royさんのジャマイカ料理を頂くことができました。実は1カ月前にもアレンジしたのですが叶わず、今回もお互いの都合をすり合わせるために何度もメッセージをやりとりして、ようやく実現しました。もうこの段階で、根気強く対応してくれたRoyさんのお人柄や、プロフェッショナル感が伝わってきて、さすが人気のCookだなーと納得しました。メニューはどれも私たちの口に合って、とても美味しく頂いたのですが、特に気に入ったのは、アキーアンドソルトフィッシュです。その材料として使われているフルーツの「アキー」は、ほんとうに不思議な食べ物でした。お料理完成後の見た目は玉子のようで、味は…何とも形容しがたいのです。なのに、美味しい。食べてみないとわからないし、食べてもよくわからないけど(笑)、ハマります。ジャマイカ料理でしか、味わえないお料理だということです!そしてテイクアウトさせてもらった分は、娘たちがあっという間に完食。コメント不要ですね(笑)もう少し気軽に楽しめるような参加費だともっとうれしいです♪次は別のメニューを楽しみにしています。ありがとうございました^^

    2016年9月

  • Photos%2f573a80116b69741a934c0100%2foriginal%2fayumi.jpg?ixlib=rails 3.0
    Ayumi

    初めてのキッチハイク体験でした。参加者は私ひとりだけで大変恐縮でしたが、おもてなし頂きありがとうございました!ジャマイカで良く食べられるというアキーアンドソルトフィッシュは作り方は大変シンプルで、材料さえあればすぐに実践できそうなメニューでした。アキーアンドソルトフィッシュと一緒に小麦粉を練って茹でたお団子、プランテンを茹でたもの、素揚げして潰したもの…それぞれ風味が異なりますが、どれも相性良く、かつボリューム満点ですぐお腹いっぱいになりました笑。ジャマイカは主食の種類が充実しているなーと思いました。どれもおいしかったですが、Royさんはスペシャルデザートを用意してくださり、それが一番好みでした!ラムケーキ絶品です。あいにく私は英語が下手なので会話はスムーズにできませんでしたが、他の人のレビューにもあるように、食事をしながら、Youtubeで現地の食事情を観せてもらって興味深かったです!他のメニューも試してみたいなと思いました!是非お友達と参加するのがオススメです。素敵な時間をありがとうございましたー。

    2016年8月

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    Saori

    Royさんのジャマイカ料理をごちそうになってきました!spicyなジャークチキン、ココナツミルクを入れて炊いた豆入りのジャスミンライス、茹でたグリーンバナナとダンプリング(すいとんのような、白玉のような)、鮮やかなアキ(ジャマイカの果物)・魚・野菜の炒めもの、バナナケーキ、Royさん特製カクテルをいただきました。グリーンバナナは上野で買ってきたそうで、茹でたバナナはポテトのような食感。初体験のバナナでした。
    日本では珍しい食材を使っているので、どうしても値が張ってしまうそう。代用品をなるべく使わずに、できる限り現地の味を再現しようとするこだわりを感じました。
    食後にはYOUTUBEでジャマイカの動画を見せてもらい、ジャマイカへプチ旅行に行った気分が味わえました。Royさん、ありがとうございました!

    2016年8月

  • Photos%2f576f036d6b69745c19640700%2foriginal%2fmaiko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Maiko

    初めての参加でしたが、和やかなRoyさんの笑顔に迎えられ緊張せず楽しくお料理できました!どのお料理も互いの味を引き立てて本当においしい!難しすぎることもなく、Royさんの楽しいレッスンでご一緒させていただいた方と始終笑いの絶えない時間でした!どうもありがとうございました。^^ 

    2016年7月

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    Aki

    学生時代に留学していた時のホームステイ先がジャマイカ人の家族で、かつては毎日のように食べていたジャマイカ料理。まさか日本でホンモノの味をまた食せるとは‥!
    Royさんは手際よく且つ丁寧に、しかもおしゃべりも怠らずに、パーフェクトなお料理を作りあげていました。料理の味ももちろんですが、その料理の作り方、名前の由来、ジャマイカのこと、日本で何をしていきたいかということ‥などなどを誠実にユーモラスに楽しそうに話すRoyさんのおかげで、とてもとても楽しい時間を過ごすことができました。

    I finally found a true Jamaican home meal here in Japan.
    Roy, a cook never forgets a spice of humor while his cooking and that makes his food more than perfect!

    2016年6月

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    Hiroko

    お料理、Royさんのお人柄に大満足でした!
    今回いただいたのは以下5品。
    ジャークチキン
    ココナッツライス
    鱈とパプリカの炒め煮
    ダンプリング
    バナナケーキ(バナナブラウニー)
    +Royさんオリジナルカクテル

    どのお料理もおいしく、ボリューミー!
    メインとなるジャークチキンは丸一日程度ハーブ等に漬け込むという事前準備をしてくださっていました。
    ハーブの味はさほど濃くなく、バーベキューソースをつけていただくとあっさりしたチキンとよく合う!
    また、鱈の炒め煮は焼き魚等で日ごろ食している私にとってとても新鮮な食べ方でした。
    ダンプリングと一緒に食べるもののようですが、ココナッツライスとの相性も抜群でごはんが進みます。
    甘いものがお好きだというRoyさんのオリジナルカクテルは、バナナとブルーベリーとミルクというシェーク風な中にラムを加えるという新しい味。
    とてもおいしかったです。

    Royさんのお人柄も優しく、とてもお料理が好きなのが伝わってきました。
    正直なところ、ジャマイカ料理はワイルドなものかと思っていましたが、鱈の骨を1本1本取り除く作業なども含まれてとても丁寧に作っていらっしゃいました。

    (下ごしらえ以外は作っているところをキッチンで見せてくださいました)

    Royさんは主に英語を話されていますが、日本語をなんとなく理解することはできるそうです。

    アメリカ英語に慣れている自分にとってアメリカにも住んでいらっしゃったというRoyさんの英語はとても聞きやすく、コミュニケーションも楽しむことができました!

    I was very satisfied with Roy and his wonderful Jamaican cuisine!
    He cooked for us 5 dishes.
    A great amount of it was wholly delicious.

    He had prepared Jerk Chiken from the previous day for us.
    The fravor of herbs was not too much and the barbecue sauce matched it.

    It was new for us that the combination of codfish and paprika was fried.
    He told us that it was good to eat with dumpling.
    In addition,eating with coconut rice was delicious,too.

    His serving inclueded drink and he asked us about drinking alcohol.
    His original cocktail made of banana,blueberry,milk and rum was new and good taste.

    Roy is very nice and I felt his enthusiasm for cooking!

    To tell the truth,I thought that Jamaican cook wasn't close.
    However,he carefully took away the bones of codfish.

    (He showed us his work in the kitchen)

    He speaks English,but I heard that he can understand almost Japanese.

    We that studyed American English at the school could understand his American English without an accent.

    We had a good time with pleasant conversation and great dishes!!

    2016年6月

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    Runa

    日本のレストランで食べたジャークチキンが好み味だったので、本場の味にトライしてみたいと思い今回参加させていただきました。ホストのRoyさんは、予約時のコミュニケーションから迅速丁寧に対応してくださり、当日もとてもフレンドリーで楽しくお話がはずむ方でした!やっぱり本場のジャークチキンはスパイスでの味付けが本格的で大いに堪能できました。ココナッツの香りが爽やかな手作りマンゴーカクテルと頂き大満足です♪ Roy-san, thank you for everything and will visit you soon! Let's have fun with your beautiful dishes again \(^0^)/

    2016年6月

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    Hiromi

    はじめてのキッチハイクがロイさんでした。ジャマイカ料理のことはほとんど知らなかったのですが、手が込んでいてびっくり!事前に仕込みをしてくださっただけでなく、一緒に買い物に行ったり、お料理を手伝ったりととても楽しかったです。
    ジャマイカ料理店を持つのが夢だというロイさん。 腕がいいだけでなく、とても気さくで優しい方です。 お部屋もとても便利な場所にあります。皆さんも一度足を運んでみて下さいね。
    I surely enjoyed my first KitchHike, Roy! Hope to see you again, and dine at your restaurant someday!

    2016年5月

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    kumi

    主人と2人で伺いました。
    3回目のkitchhikeでしたが、やはりドキドキ…
    そんなドキドキを、明るいRoyさんのHello☆の一言で吹き飛びました!
    一緒にキッチンに立ち、お酒も入りながらのお料理がとっても楽しかったです。
    Royさん、とーってもお料理が上手でダンスを踊りながら終始笑いが絶えない雰囲気でした(笑)
    机に並んだ料理はどれも食べた事がなく、新鮮。それでいて美味しい!甘さと辛さ…癖になります。

    Royさんの人柄もあり、とても楽しい時間が過ごせました!


    Thank you for happy time. Please come to my house to play.

    2016年4月

  • Photos%2f563162936b69746f11600000%2foriginal%2fkumi.jpg?ixlib=rails 3.0
    kumi

    主人と2人で伺いました。
    とっても、陽気で明るいRoyさん!楽しい時間が過ごせました。

    Thank you for happy time. Please come to my house to play.

    2016年4月

  • Photos%2f559b86a66b69741650550000%2foriginal%2ftae.jpg?ixlib=rails 3.0
    Tae

    とっても気さくなRoyさんのキャラのおかげで、始終笑いと冗談の絶えない楽しいキッチハイクでした。
    おばあちゃんの思い出の味を受け継いだ彼の料理はちょっとしたパンチと優しさが効いたとても味わい深いものでした。
    お腹いっぱい食べて、呑んで、気の知れた友達の家のパーティーに来た感覚でした。
    It was so much fun & ur food was amazing!
    Thank u so much Roy! Hope to see u soon. ;)
    tX

    2016年3月

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    Reiju

    ロイさんと一緒にジャークチキン、ソルトフィッシュ、ライスアンドビーズ、ポテトプリンを作りました。
    聞き取りやすい英語で、丁寧に話してくれるので、おしゃべりも楽しめました。レゲエの音楽をかけながら綺麗なお部屋でお料理をしてすごく楽しい時間を過ごすことができました!
    人生初めてのジャマイカ料理は、すべて目新しいものばかりで、作っているときからわくわく!味も日本人の口にあって、どれも本当に美味しかったです!!ジャマイカ料理のお店はなかなかないと思うので、ジャマイカ人のロイさんの手料理を食べるのがおすすめです。また遊びにいきたいと思います!

    2016年3月

  • Photos%2f52248338528beb6c4d000099%2foriginal%2fhiroko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Oda Hiroko

    He is good person & great cook!
    He tells us how to cook Jamaican cuisine in details,when we asked a question,he gave correct and polite answer.
    It was memorial time with great Jamaican meals!
    I have no idea of Jamaica before, but I am interested in Jamaica now.
    I recommend you to HIKE him with your friends! :D

    ロイさんは真面目で優しいジャマイカの青年。丁寧に料理を教えてくれ、質問にも真面目に答えてくれたのが印象的でした。
    ジャマイカの料理はイメージがつきにくいですが、スパイシーなたれに漬けてグリルした「ジャークチキン」、ほんのり甘い豆ごはん「ライス・アンド・ピーズ」、塩タラとアキーという果物を炒めた「アキー&ソルトフィッシュ」…。ビールにも合う、日本人好みの味わいです。
    ジャマイカという国を知らなくても、ロイさんと一緒に話すといろいろ興味がわいてきます!
    是非、友達と訪れてみてください。

    2016年1月

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    KitchHike User

    ジャークチキンと豆ご飯とスイートポテトのケーキを、一緒に調理して、ご馳走になりました。どれもとても美味しく、初めての方でも楽しめると思います。シチューやカレーのような料理等、他にもメニューを用意されているようです。
    ロイさん、ノリは穏やかで優しく、小さい子連れでうかがっても温かく迎えてくださって、楽しい時間を過ごすことができました。キッチンも調理器具も整然と清潔に管理されていました。日本語もある程度対応していただけます。
    東京にジャマイカレストランはあまりありませんが、こちらは確実に美味しい料理が楽しめます。

    2015年9月

  • Photos%2f55eaf3686b69741b97800000%2foriginal%2faya.jpg?ixlib=rails 3.0
    aya

    I requested Roy Jamaican traditional dish and sweets.The warm personality is striking by a smiling face of Mr. Roy and diligence. He tought me politely from a made process, and had make us several kinds of dish. A lot of spice and liqueur equaled a kitchen in Mr. Roy who always likes hospitality very much. History was related to a used Jamaican dish such as the ingredients and the point that I keep well deeply, and such talk was also included. A dish didn't make the sweetness and the saltiness surplus and used a spice skillfully. Everything was gentle one which suits the Japanese taste, and it was good.

    Royさんには、ジャマイカの伝統的な料理とスイーツをリクエストしました。
    Royさんの笑顔と、マメで温かい人柄が印象的です。
    作る工程から丁寧に教えてくれて、また手際良く数種類の料理を作って頂きました。
    普段から、おもてなしが大好きなRoyさんのキッチンには沢山のスパイスやリキュールが並んでました。
    使う食材や保存がきくという点など、ジャマイカの料理には、歴史が深く関係していて、そんな話も交えて、お話をしてもらいました。
    お料理は、甘み・塩気を過剰にせずスパイスを巧みに使ったもので、
    どれも日本人の口に合う優しいもので美味しかったです。

    2015年9月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Ari

    We had a great Caribbean night eating exotic food: jerk chicken, saltfish and ackee, coconut flavored bean rice, and coconut cake. We brought in some drinks to enjoy with food and Roy-san shared us Jamaican beer. With good food, drinks, and nice breeze coming into the room, we felt as if we are in Jamaica. Totally recommended!

    以下は一緒にいった友達のコメントです↓
    Royさんのジャマイカ料理をいただきました!
    メニューは、
    ジャークチキン
    ackee & saltfishの炒め物
    小豆の入ったココナッツごはん
    ココナッツケーキ
    と、ジャマイカでは定番のお料理だそうです。
    特にackeeというスクランブルエッグのようなフルーツは、日本ではなかなか手に入らない食材で、その料理が食べられ、ジャマイカのビールもいただいて、まるでジャマイカに旅行に行った気分でした。
    会話はほぼ英語でしたが、ROYさんは英会話の先生でもあり、英語が苦手な私でも分かりやすく話してくれました。

    2015年8月