先日は参加させていただき、また教えていただきありがとうございました。
昨年秋に台湾旅行をした際、それまで食べた事のなかった豆花に旅行前から惹かれ、
現地で食べてみると、優しい味わいが、何度も食べたくなる程とても美味しく、
実際、体に優しくヘルシーなスイーツだと思い、帰国してから自分でも作りたいと思ってたところ、
こちらの教室を見つけました。

３～４名で１グループ（４グループありました）で作業スタート。
まず芋餅を、そのあと豆花作りと進みましたが、結構たっぷりの量を作るので、
芋餅をこねるのに交代したりして３～４名で丁度よいですね。
押さえるべきポイントはありますが、作り方は本当に簡単でびっくり。
料理が得意じゃなくても、家ですぐ再現可能です。
芋餅はプルプル、もっちりして白玉のようだし、豆花もなめらかに美味しくできました。
しかも出来立ての温かさはより一層美味しく、なかなか味わえないと思うので是非作り立てを！
芋餅も豆花も、余った分はお土産でお持ち帰りで、たっぷりとあるので、
芋餅は早速家で茹でて、持ち帰って冷やした豆花と共に美味しくいただきました。
ただ出来立ての豆花は持ち帰る際、気を付けないと結構崩れてしまいます。

大好きな豆花が、いつでも自分で作れる様になって本当に嬉しいです。
丁寧にわかりやすく教えていただき、豆花好きの皆さんと、台湾情報も教えて頂きながら、
楽しく作る事ができました。
ありがとうございました。

ちなみに、大王先生の豆花のお店（浅草豆花大王さん）の閉店後の店内で教室が開かれたのですが、
教室が始まる前に早めに伺い、ネギ餅と甜豆漿（甘い豆乳）をいただきました。
どちらも本当に美味しく、台湾で食べた味を懐かしく思い出しました。
他のメニューも色々食べたいものが沢山あったので、豆花も他のトッピングでも食べてみたいし、
お店にはまた食べに伺いたいです。

豆花作りも、お店もおすすめです！

2017年4月

私とKumikoさんとのコラボpop-up「BETTARA STAND日本橋で台湾まつり♪」にご参加頂き、ありがとうございました。
今回は私のいつものお茶会と勝手が違い、目がゆき届かないことも多々あったと思うのですが、晃久さんが話題を繋いでくださったり、メニューを写真を見せて補足くださったりと、大変助かりました。ありがとうございました。浅草のお店もぜひ伺いたいです。
また「旅するお茶会」でもお会いしましょ〜。

2017年4月

参加された皆さん、とっても楽しそうで、また、豆花もとっても美味しかったです。
晃久さん自身も優しくて、とても丁寧に説明されていました。

とっても楽しいイベントなので、良かったら、ぜひぜひ、参加してみて下さい。

2017年1月

初！豆花でした！食べたことも聞いたこともなく、今回のPop-Upで知りました。
濃度の高い豆乳からつくる、台湾のお豆腐とふかしたお芋からつくるさつまいも団子。
豆花専門店で、全てゼロから作り方を教えてもらいました！
台湾料理って難しくて、味の想像もあまりつかずとっつきにくいイメージだったのですが、
つくってみるととっても簡単！
晃久さんが丁寧に、分かりやすく教えてくれるので、とってもスムーズ！
いもだんごが茹で上がるときや、豆花が固まったときは感動しました。

味は日本の豆腐よりもなめらかで、香り高い！出来立ては温かくて、そのままで十分美味しい！
いもだんごのもちもち感も合わさり、初めて食べるおいしい味でした。甘さ控えめのシロップをかけてもいける。
台湾ではスイーツの扱いですが、白だしなどでも美味しそうだな〜と。家でつくってみます！
家でもつくれるようにと、希望者には特別価格で豆乳やすまし粉を売ってくれました！みんなでわいわいつくって、美味しく食べて、余った分は家に持ち帰れる！
なかなか豆花をつくる機会も食べる機会もないので、この機にぜひ行ってみてほしいです！

2016年12月

出来立ての豆花、すごく美味しかったです♫
クラスはデモではなく、実習のスタイルで進みます。
まずは、サツマイモ団子作り。
実際に捏ねて丸めて茹で上げて出来上がり。
豆花も豆乳の温め方や凝固液の混ぜ方など、コツがいくつかあり、勉強になりました！！
家で作りたい方にお勧めのクラスです(^-^)

2016年12月

ヘルシーなデザートの豆花を作りました。
きび砂糖のシロップがほんのり甘く、さつまいも団子が満腹感を与えてくれます。余った材料は持ち帰り出来るので、家族にも喜ばれました。自宅でも作りたいと思います。ごちそうさまでした。

2016年11月