Yukiko

ユーザー登録: 2017年1月


こんにちは、Yukikoです。

OL生活後、料理が大好き!・・・ということで、チーズアドバイザーをしたり
一応、調理師免許も取り、ABC cooking school の講師をし、人との出会いって楽しいなと実感。

その後、8年のイギリス駐在生活で、たくさんの人が日本食に関心があることに驚き!
あらためて日本食の良さを見直しました。
海外では、色々な国の料理を楽しみ、日本にはない食材や調味料にもトライをしました。

帰国後は、主に築地と日暮里で、外国人へ向けて和食を教えております。
様々な国からくる方々の話を聞き、文化や食の違いを知るのも楽しみになっております。

お酒も大好きなので、お酒に合った様々なジャンルのおつまみを作り楽しんでいます。

出汁について調べてこだわってみたり、
薬膳、日本酒についても、勉強中です。

美味しいご飯を食べながら、色々な方達と楽しい一時が過ごせたらと思います。

お待ちしております!


レビュー (9)


  • ちづよ

    初めての参加でしたが、和気藹々と楽しく学べました。煮干のだしは本当に美味しかったです。だしの美味しさを実感して改めて日本人で良かったなーと感じました。ありがとうございました。

    2018年2月


  • KitchHike User

    手作りのうどんに興味があり参加しました。

    お出迎えいただいた瞬間から、お友達のお家にお邪魔したような心地よさを感じました。
    その後も和やかで楽しい時間、あっという間でした。

    うどんがこんなに簡単に美味しくできるとは驚きです。
    足で踏む作業も楽しかったです。
    出汁の美味しさも再確認。

    土日にPop-upが開催されるようでしたら、また参加したいです。
    楽しい時間をありがとうございました!

    2018年2月


  • Fukuzawa

    Yukikoさん、レビューが遅くなり申し訳ございません!

    はじめてのうどん作りでしたが、こんなに楽しいとは思いませんでした。足で踏んで、試行錯誤して切ったうどんが茹で上がった時はもはや愛らしかったです(笑)

    お出汁を取るコツや、飲み比べではYukikoさんの知識の豊富さに感動でした。終始話の尽きないPop-Upでした(^ ^)またぜひ参加させてください! ごちそうさまでした♪

    2017年12月


  • Kiyoko

    うどんが好きなので一度自分で作りたくなり今回参加しました。
    作っているときは多少不安もありましたが、出来上がりは美味しくできて感動しました。出汁のコツなどもお聞きできてとても参考になりました。

    2017年12月


  • Kiyo

    生の魚をさばいたことがなかったので、経験したかった。さば寿司、ソテー、ハンバーグなど全てが印象に残りました。Yukikoさんは、家庭料理はこうやって作るのだろうな、自然に思わせてくれる素晴らしい先生でした。自分で家庭料理を作りたいと思う皆さんに是非おすすめです。

    2017年10月


  • Kruger

    楽しくてあっという間の時間でした。お魚のさばき方、大変勉強になりました。大雨でご準備も大変だったかと思います。どうもありがとうございました。

    2017年10月


  • TOMOKO

    お魚料理はもっぱら切り身使用だったので、この機会にきちんと教えていただこうと思い、参加しました。
    COOKKを囲んでみんなでワイワイ進めていき、一人で参加されてもすぐに溶け込めてとても楽しかったです。
    ホテルのキッチンもオシャレで、それまたテンションが上がりました❗️^_^
    とても美味しくできたので、大満足です。また参加したいです❗️❗️

    2017年10月


  • Tomo

    ほぼ初めて魚をおろしましたが、お手本を見せて頂きながら1ステップずつ一緒に三枚おろしと手開きをしたので、とても分かりやすかったです。
    とても気さくで優しい先生で、人数も少人数なので、しっかり調理に参加させて頂き、楽しかったです。
    ぜひ復習して自宅でもやってみたいです。

    2017年10月


  • Nat

    三枚おろしや手開きは初挑戦でしたが、握り寿司やサンガ焼き、ディップ等盛り沢山のメニューを和気あいあいとした雰囲気の中、とても分かりやすく優しく教えていただき、本当にありがとうございました!
    全て美味しく、楽しくて貴重な体験でした✨
    又機会があれば、是非参加できれば嬉しいです☺

    2017年10月