RYOSUKE

ユーザー登録: 2018年5月

飲食歴は約10年くらいで、美味しいと言ってもらえた時の笑顔が大好きな料理人です。
無国籍フレンチをはじめ、イタリアン、居酒屋と幅広いジャンルでやってきました。今後は独立するために色々チャレンジしていきたいと思っています。縁があってキッチハイクを紹介して頂き、すごくいい機会なのでcookチャレンジさせていただきます。
よろしくお願いします。

レビュー (5)


  • Ringo

    まず一時間も遅刻していって申し訳ありませんでした!

    リョウスケさんのお料理はどれもこれも美味しくて最高です!ボリューム満点、作る姿も美しい、そして、味付けもちょうど好みでした。とっても素敵な会に参加させてもらいました。
    また、次の開催を楽しみにしております。今回とまったく同じメニューでいいので!ほんとに!

    2018年8月


  • Yasuyuki

    海南鶏飯を食べたくて参加しました。
    まさかの3種類の醤ソースが用意されていて、定番の生姜ソースはジャスミンライスの香りと鶏のうまみが活かされ後味もスッキリとなり次の料理を素直に楽しめる状態に戻してくれます。醤油ベースの黒くて甘いソースは、ほとんどのHIKERさんがそのままご飯にかけて頂く絶品で、蒸し暑い日に戻って弱っているときにでも食が進みました。たぶん、この醤ソースがみんなにご飯お替りをさせていたのでしょう。3つ目の赤いソースは、チリソースベースのピリッと辛いけど鶏との相性もよく、辛いもの好きの私の一番のお気に入りのソースでした。

    空心菜炒めや海老のブラックペッパー炒めもとても美味しかったです。海老炒めは、先ほどの赤いチリソースで炒めても行けそうです。

    ラクサーは美味しかった~。フォーの茹で加減といいスープの味といい、結構たくさん頂きました。

    お料理が次々と提供されて正にフルコースでした。他のHIKERさんも言われていましたが、同じメニューでもう一度おかわりお願いいたします。
    COOKさんは大変かもしれませんが、もっと大人数でも大丈夫ではないでしょうか。今回は全てRYOSUKEさんが手配されていてお手伝いするところがありませんでしたが、次はお手伝いさせてください。

    2018年8月


  • Shige

    当日申し込んだのですが、ほんとに参加してよかったです〜!!!

    さすがの手際でどんどん料理を作り上げていくRyosukeさんの姿にしびれました…!
    料理が一通りできた後はみんなでプシュッ!!と乾杯!宴の始まりじゃ〜〜(^^)

    今回はチキンライスが無性に食べたくなって参加したのですが、期待を裏切らない美味しさでした〜〜😍
    じわ〜〜っとしっとり仕上げられた鶏むねと、美味しいスープがたっぷり染み込んで炊かれたご飯…ソースが、しょうが・にんにく・とりのだし・塩?のソース、甘口醤油のソース、辛口のソースと3種類あったのですが、かけ方がわからず全部一緒にかけちゃいました笑

    Ryosukeさんのオススメでしょうがのソースを多めにかけたのですが、鶏のしっかりした旨味とさっぱりしたしょうがの風味がうますぎました…醤油のソースはご飯にかけても最高でした!

    じっっっくり時間をかけて煮込んだであろう肉骨茶もスパイスが効いていて、うまうま絶品でした…お肉も美味しかった〜〜!軟骨まで柔らかくて、がぶっとかぶりついちゃいました。

    空心菜の炒めものもサッッと作ってくださったり、エビのブラックペッパーソースも殻までカリッと美味しく食べられるようにしてあったり、一つ一つのテクニックに思わず見とれてしまいました…真似できないけど勉強になる…

    ささっといつの間にできてたラクサも美味しかった〜〜〜!もう美味しかったしか言ってないですね笑 クリーミーながら味付けもしっかり、レモングラスの風味もちょうどよかった!

    最後に出てきたのはマンゴープリン!!これが甘すぎず程よくさっぱりしてて美味しかった〜〜!!!マンゴーの身も入っていて口当たりも絶妙でした。小さいお皿に出てきたのでちょびちょび大事に味わっていたら、「おかわりありますよ〜〜」といって出てきたのはバットいっぱいのマンゴープリン笑 これは夢かまことか…

    最初から最後までおいしいおいしい晩餐でした!次回もぜひ参加したいです〜!!
    Ryosukeさんどうもごちそうさまでしたっ(^^)

    2018年8月


  • KitchHike User

    ずっとずっと待ってました。
    シンガポール料理のフルコースです‼️
    チキンライス、ラクサ、空芯菜炒め、エビの美味しいやつ😄マンゴープリンまで全部美味しい🎵
    それらを涼しげにニコニコしながら作るRYOSUKEさん。スマートです😄
    キッチハイクのニューフェイス✨
    次も見逃せない❗

    2018年8月


  • Takuma

    シンガポール料理をまだ一度しか食べたことがなくて、あのときの味が恋しくなって参加しました!

    次から次に美味しい料理がでてきて、本当に大満足でした!70℃の低温でじっくり調理した鶏肉と、ご飯が止まらなくなる3種類のソースが美味しくて、本当に本当に幸せでした。

    肉骨茶の香りも最高でしたし、エビのブラックペッパー炒め、空芯菜炒めも本当に美味しかったです。

    もしまた同じメニューのPop-Upが開催されても、必ず参加したいです!ぜひいろんな人に参加してもらいたいですね!
    本当にごちそうさまでした!

    2018年8月