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Takuya

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ユーザー登録: 2018年8月

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はじめましてtakuya(たくや)です。
プロの料理人、職人ではありませんが、
おいしいものに興味があり、
個人的に
握りずし、フレンチ、和食
等、勉強しました。

特に握りずしは、
東京すしアカデミー
https://www.sushiacademy.co.jp/
というお寿司の学校を成績優秀で卒業しています。
丸一匹の魚を仕入れて、裁いてした処理をし、
銀座風のおしゃれなお寿司を握ることができます。

フレンチに関しても、
10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得する料理教室
アメイジングフレンチ
https://amazing-french.com/
で学びました。

ゴスペル(歌)仲間を自宅に呼んで、むりやり大量の料理を食べさせるのを
趣味としており、
12人までのホームパーティの経験もあります。

食を通して多くの人とかかわりあいたい、喜び合いたい、
自分の腕をあげたい、と思い、KitchHikeに参加しております。

みなさん、よろしくお願いいたします。
願いします。

Hukidasi

レビュー (5)

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    かつ

    新浦安の鮨居酒屋Takuyaさんに妻とふたりで参加させていただきました。
    Takuyaさんごちそうさま&ありがとうございました。
    ふたりとも出されたお品々にびっくり・・・もちろん期待はしていましたが、それをはるかに上回るクオリティ
    お寿司の前に出していただいた小鉢や茶碗蒸しも、めちゃめちゃ手間が掛かっています。
    そのため感動の反動で飲みすぎてしまいました・・・ごめんなさい。
    眼の前で握っていただいたお寿司の数々も極めてハイクオリティ・・・至福の時間です。
    しかしあまりに贅沢すぎて途中から申しわけなく思ってしまうほどでした。
    鮨居酒屋Takuyaさんは、雰囲気もお料理も満足度200%以上のPop-Upです。
    くわえて今回は少人数でしたので原価率と手間は300%以上だったのではないでしょうか。
    このクオリティを維持していただくために・・・みなさんもぜひ参加して満席にしましょう・・・おっとわたしたちの分の席は残してくださいね。
    かつ
    PS:360度パノラマ写真はこちらです。
    https://www.facebook.com/katsu.sugiyama
    こちらでも見ることができます。
    https://theta360.com/users/50494#


    2019年1月

  • Photos%2f5c30c75e528beb4e59d35435%2foriginal%2f35f2c789 dee4 4416 9376 022c9b2a3b90.jpg?ixlib=rails 3.0
    ヒカル親爺

    自宅から1時間半以上の道のりを払拭する会でした。

    素敵な音楽を聴きながら、目の前で握ってくださった
    お寿司が日本酒にマッチ!

    ご一緒した方々も良い人で会話も弾み
    少々呑み過ぎてしまったかな?

    でも、また参加したいと思う素敵な会でした。

    どうもありがとうございました。

    2019年1月

  • Photos%2f5680d0436b697464b2fb0000%2foriginal%2fhiroko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hiroko

    先日は「食べて応援!GO厚真!」のPop-Upにご参加いただき
    ありがとうございます!!


    楽しい時間は
    美味しい食材はもちろんですが、
    参加された
    takuyaさんをはじめ
    HIKERさんが楽しい雰囲気を作ってくれるからだと
    毎回、HIKERさんに助けられて感謝でいっぱいです☆


    今年もたくさんのSTORYが詰まった食材をお届けしますので
    また一緒にmogmogできたら嬉しいです〜!
    お会いできる日を楽しみにしています!

    Takuyaさんのお寿司を食べたいので
    ぜひ両国で開催してください!><
    たべたいです〜〜〜〜!

    2019年1月

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    EIICHI

    Takuyaさん昨日は丹波Pop-Upに参加ありがとうでーーーす😃
    たくさんの人たちでワイワイと準備、料理、片付けまでとものすごい現場でしたが、どうやらとても楽しんでもらえたようで良かったです。
    これからいろんな場所でお会いすると思いますので、そのときはゆっくり話せたらと思います。またよろしくです!

    2018年10月

  • Photos%2f59bbb736528beb08db000044%2foriginal%2fiku.jpg?ixlib=rails 3.0
    iku

    Takuyaさん、昨日はお越しいただきありがとうございました。

    手際よく、他の方とうまく調和を取ながら作っていただいてたので、きっと普段からお料理されてるんだろうな、と思ってました^^

    ご自宅でもぜひお試しくださいね!

    2018年9月