ふるさと食体験セットとは

日本各地の、地元ならではの食材と食べ方を楽しむことができる「ふるさと食体験」。
地域のおいしい食材と、その土地の人や食をテーマにした動画をお届けする体験セットを発売します。

今回は「めぐりあう南魚沼」シリーズ第２弾。

“厚いにもほどがある” のキャッチフレーズで知られる「八色しいたけ」を食べながら、南魚沼の自然を巡り、人や食材の魅力に出会う体験セットをお届けします。

【本セットの楽しみ方】
・最上ランクの「八色しいたけ」が届き、肉厚ジューシーな主役級のしいたけ料理が作れる
・観光ではなかなか知ることができない、南魚沼の”日常の食文化”や自然について知れる
・「しいたけ農家さんと一緒にハウスで収穫体験！」気分が味わえる動画をいつでも見れる

▼はじめて購入する方へ (ふるさと食体験セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

お届けするもの

＜セット内容＞
・八色しいたけ １kg (約30個)
※箱デザインが変更となる場合がございます

「八色しいたけの主役級レシピ」に、
「しいたけ農家さんと一緒にハウスで収穫体験！」気分が味わえる動画 (90分) つき

まるでアワビ？食べたらお裾分けしたくなるおいしさの、高級しいたけ

噛むほどにあふれる旨味と歯ごたえは、まるでアワビのよう。一口食べたら、誰かにお裾分けしたくなるのが間違いないおいしさです。

今回は、地元の人でも普段はめったに食べないと言われる、大きさや厚みがしっかりとした最上ランクの八色しいたけを１kg (約30個) お届けします。

しいたけにとって、水は命。南魚沼の雪解け水でおいしく育つ

しいたけの90～91%は、なんと水分！霊峰八海山に降り積もった多くの雪がゆっくりと大地に浸み込み、湧き出てきた豊富な天然水で育てるからこそ、ジューシーで旨味・香りがしっかりした椎茸ができるのだそう。

肉厚しいたけを主役級に！まるごと味わうレシピ付き

いつもはひっそり脇役になりがちなしいたけですが、今回はドーンと主役に。

かさに具材を乗せるピザや、カリッとジューシーな唐揚げなど、みんなで作って食べておいしい料理を、南魚沼市出身の料理家ちきらたまきさんから教わります。30個も食べ切れるか不安...という方のために、おいしい保存方法もお伝えしますよ。

しいたけ農家さんと一緒に、ハウスで収穫体験！

「しいたけ農家さんと一緒にハウスで収穫体験！」気分が味わえる動画 (90分) の後半では、実際の収穫の様子をお見せします。収穫時期の見極めや収穫方法はもちろん、ハウスの中ってどうなっているの？収穫した後もしいたけは育つの？などといった素朴な疑問にも、南魚沼のしいたけ農家・高野将宏さんがお答えします！

毎日しいたけを一つ一つ確認する中で培われる、熟練の技とは。しいたけが育つ現場から、たっぷりお伝えします。 (＊この動画は6/27収録のイベントのアーカイブ動画です。)

どうしたらこんなに厚くなる？八色しいたけの育て方

動画では、しいたけ農家の佐藤美由紀さん (右上) とちきらたまきさん (下) と一緒に、地元目線のリアルな話も交えながら、肉厚なしいたけの理由や、美由紀さんのしいたけ栽培のこだわりにも迫ります。

その育て方は、まるで日々しいたけと会話しているよう。目の前にあるしいたけがなんだか可愛く見えてくる、しいたけ愛あふれるトークもお楽しみくださいね。

＜出演者プロフィール＞
◎きのこはうす上村・佐藤美由紀
南魚沼出身で、都内からUターン。原木しいたけの栽培に着手した父親から引き継ぎ、日々試行錯誤しながらしいたけ栽培に取り組む。

◎料理家・ちきらたまき
南魚沼出身で、2011年に都内からUターン。普段は『食と農と健康をつなげる』をテーマに市内で料理教室を主宰。

◎きのこ組・高野将宏
肉厚で大型のしいたけを目標に。他にもお米やサツマイモ、スイカなど、色々な作物栽培に取り組む。

注意事項

・食材は冷蔵でのお届けとなります。
・食材は「JAみなみ魚沼」（新潟県）からの発送となります。
・食材は購入後５日以内の発送となります。

・購入申込後のキャンセルや返品はお受けしておりません。予めご了承ください。返品ポリシーはこちらをご確認ください。
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900000953046

・お支払いはクレジットカードのみご利用いただけます。
ご利用可能カード：MasterCard、Visa、American Express、UnionPay、JCB、DinersClub、DISCOVER

・ご注文が集中した際は、記載のお届け日程よりお時間をいただく可能性があること、ご了承ください。

・販売者・発送元情報
ＪＡみなみ魚沼　特産センター
新潟県南魚沼市津久野下新田33-3

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ご購入後の流れ
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ご購入後、すぐに体験動画とレシピをお楽しみいただけます。
食材は、購入後５日以内の発送となりますので、届くまで楽しみにしてくださいね。

・はじめて購入する方へ (ふるさと食体験セットとは)
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/4402971854745

・よくある質問やお問い合わせ
https://support.kitchhike.com/hc/ja/articles/900006275126

・食材のみリピートしたい方は、こちらからご購入いただけます。
https://kitchhike.com/products/60f13acb528beb5425069eea