ERIKO

ユーザー登録: 2016年6月

Eriko Nonaka
food coordinator
https://goo.gl/na3SLU

レシピ開発、フードスタイリング、広告撮影、料理ワークショップなどを中心に活動中。2016年著書「ブーケサラダ」レシピ本出版。

レビュー (24)


  • makiko

    今回のERIKOさんのまかないランチは、ピリ辛な味付けでゴハンがすすむ、温玉のせ豚丼。ガッツリ食べ応えのあるメニューも、ERIKOさんの手にかかると女子力高くなるのが不思議・・!ごちそうさまでした♡

    2017年9月


  • くみこ

    自家製の大葉ジェノベーゼがとっても美味しくて、温野菜がもりもり食べれました☺️えりこさんのお料理は、いつも参考になるところが多くて楽しみなのです(*´-`)ピリ辛豚丼も、ご飯が進む味でした〜。またごはん作りに来てほしいです❤️

    2017年9月


  • Manami

    ERIKOさんのまかないランチを頂きました!
    ピリ辛豚丼、たっぷりのお肉に温玉が絡みお腹いっぱいになりました!ブロッコリーもとても美味しかったです!!
    ごちそうさまでした(^^)

    2017年9月


  • せんたろ

    erikoさんがお昼ゴハンを作ってくれました〜!
    今日はピリ辛豚丼!いやーもうこれがめちゃくちゃ美味しいんですよね!これ普通の豚丼じゃないんですよね。めちゃくちゃ美味しいピリ辛豚丼なんです!しかもサブメニューのブロッコリーとチーズのやつもこれもめちゃくちゃ美味しい!!サブメニューでこのレベルかとすごく感動でした.
    erikoさんの料理またぜひ食べさせてください〜!^ - ^
    ありがとうございました〜〜〜〜!

    2017年9月


  • Katagiri

    ERIKOさんがオフィスでまかないを作ってくださいました〜!
    いつも美味しいメニューを用意してくださって大満足なのですが、今回のピリ辛豚丼も、辛味とお肉とご飯に温泉卵というとっても美味しい組み合わせで、お腹いっぱい幸せな丼ぶりメニューでした♪
    ブロッコリーがごろごろ入った温野菜も、チーズと絡まって最高でした〜〜!
    ERIKOさんいつもありがとうございます!またぜひERIKOさんご飯が食べたいです♪ごちそうさまでした!

    2017年9月


  • Nozomi

    ERIKOさんのご飯とても美味しかったです!
    ボリュームたっぷりのプルコギバーガー、スプーンサラダはクリーミーで一口大の大きさという満足感MAX!チョコレートブラウニーはチョコが濃厚でびっくりしました。とても美味しかったです。イベントの都合上、元のメニューであったスープをレモンジンジャーエールに変更してもらいました。すっきりと飲みやすく暑い夏にぴったりでした。準備スペースがあまり広くない中、手際よく準備してくださり、また、会場の方への配慮もしていただき本当にありがとうございました。イベントに参加されていた方も、ERIKOさんのご飯を食べて表情が和らいで、とても楽しい雰囲気になりました!この度はありがとうございましたm(__)m

    2017年7月


  • Tatsuhiro

    オフィスランチを作っていただきました。畑で取れた大根の葉っぱが余ってしまってたのですが、これをお洒落にアレンジしてくださることに。丼物と聞いていたのでいわゆる3色丼的なものが来るのかと思いきや、色とりどりの8色丼!
    普段はフードコーディネイターとして、撮影用の料理デコレーションなどをされているそうです。さすが専門家!視覚でも楽しめるお料理でした。
    もちろん栄養もバランスよく取れ、「毎日こんなランチが食べられたら!」と願ってしまう、そんなお昼でした^^

    2017年4月


  • くみこ

    先日、Erikoさんにオフィスランチを作りに来ていただきました!「余った人参と大根の葉っぱを使って、野菜をたっぷり取れるごはんがいいです〜」との無茶振りに対して、作ってくださったのがカラフルどんぶりとお味噌汁定食。その名前から3色丼的なものをイメージしていたのですが、なんと使われていたのは8色!!フードコーディネーターであるErikoさんならではの芸術的などんぶりに感動しました。しかも見た目だけでなく栄養もばっちり!一番驚きなのがどこから食べても美味しいこと!!ただの人参炒め?と思いきや、オリーブオイルとローズマリーでじっくり炒めてあったり、他の具材もクミンで炒めてあったり。見た目だけではなくて味もオシャレでこんなにモリモリ食べちゃうどんぶり、初めてでした。何をリクエストしても完璧な形で返してくれるErikoさん、本当に尊敬します。このどんぶりシリーズ、週一で食べたいくらい気に入ってしまいました〜。ぜひまたお願いしたいです!!

    2017年4月


  • KitchHike User

    全て"お花"になっているお料理にびっくりしました!!
    見て楽しみ、美味しくいただきました♪
    花手毬寿司は私がサーモンが苦手だった為、お野菜に変更していただきました☆快く、ご対応いただき、本当にありがたかったです。
    また、美味しいごはんを食べに行きたいです♪

    2017年3月


  • Hiroko

    ERIKOさん
    先日はありがとうございました!また素敵なReviewをありがとうございます!
    私が準備をしているときから、「なにかお手伝いをすることはありませんか」と
    声をかけてくれたERIKOさん♡
    素敵な眼差しと、優しい心つかいに惚れました!
    そんなERIKOさんは、和食が専門のCOOKさんとのことです!
    実はまだpop-upに参加したことなくて、、、
    ERIKOさんの愛情がこもったご飯をたべにpop-uoいきますね♡
    またお会いできるのを楽しみにしています♡

    2017年2月


  • Hidetomo

    ありがとうございました!徳島の阿波尾鶏とシイタケが最高でした!また是非!!

    2017年2月


  • KitchHike User

    ERIKOさんと徳島食材のとーっても素敵なコラボレーション、全てが美味しく、みなさんお酒もすすむ、すすむ‼︎もちもちサックリの蓮根に丁度いい引き締まりの阿波尾鶏。いちご大福のいちごはえっ!とみんなが驚くほど甘く、今まで食べたいちご大福でダントツNo. 1でした‼︎徳島のお話もたくさん聞けて、徳島を身近に感じました!素敵な時間をありがとうございました(^^)‼︎

    2017年2月


  • Takuma

    本日はありがとうございました!!
    「お酒に合う和食」というコンセプトだったので、お酒好きな私にとっては最高の夕食となりました!!
    また徳島のお酒が何種類もあり、大大大満足のPop-Upとなりました。
    例えば、すだちワイン!徳島は「すだち」が有名なことも初めて知りましたし、それがワインになることにも驚きでした。甘口でカクテルのように飲みやすかったので、何度もおかわりしちゃいました!
    そして徳島の芋焼酎「鳴門金時」!芋焼酎が大好きな私ですが、こんなにも甘い芋焼酎を飲んだのは初めてでした!
    そんな数々のお酒に合う料理をたくさん用意してくださったERIKOさん!お酒にぴったりすぎて、食欲が止まりませんでした!
    メインの「阿波尾鶏(あわおどり)」は勿論美味しかったですが、「椎茸とブロッコリーの和風ガーリック和え」が個人的に最高に美味しかったです!
    あまり味付けをしていなかったという事実を知り、素材の味の素晴らしさも思い知りました!
    徳島食材も最高ですね!!
    素材の味を引き立てながら、お酒にぴったりな料理を数々作れるERIKOさん!本当に素敵なCOOKですね!
    また必ずPop-Upに参加させていただきますね!

    2017年2月


  • Tatsuhiro

    レビュー遅くなりすみません!社員研修後のオフィスで、ERIKOさんに鍋とキンパを作っていただきました。韓国の海苔巻きキンパは各々巻いて作ったのですが、ERIKOさんがとても上手な見本を見せてくれた一方、私はどうしても性格が出て不恰好になってしまいました笑 それでも自分で作った分はそれだけ愛嬌を感じ美味しく思える不思議^^研修で疲れた頭も体もリフレッシュ!ぜひまたERIKOさんにデコレーションされたお料理を食べたいです。

    2017年2月


  • くみこ

    オフィスで牛すき鍋と鶏団子野菜鍋&キンパを作ってもらいました!キンパはERIKOさんが用意してくださった具材をみんなで巻き巻き。みんなでワイワイ作ると楽しい&美味しかったです^^牛すきやお鍋も、料理雑誌の撮影?と思えるような完璧なビジュアル。ERIKOさんのごはんは、さすがフードコーディネーター!と思えるような美しい配色と配置バランスに、味も栄養も完璧で毎回感動してしまいます。みたらし団子も、お豆腐が入っているものは初めて食べたのですがふんわりもちもちでおいしかったです!どの料理も美味しくなる秘訣が盛りだくさんで、今回もとても勉強になりました。またERIKOさんのご飯を食べに行きたいです!

    2017年2月


  • Shoken

    フードコーディネーターのERIKOさんの作る料理は、いままで食べてきた料理とは見た目から違いました。一つ一つの具材を丁寧に調理され、目でも舌でも楽しめるような、幸せな料理でした。今回は、すき焼き、鶏鍋、キンパを作っていただきました。キンパの海苔は参加者みんなで巻いたので、一つ一つに個性があって楽しめました。自分で作ったキンパは不恰好でもなぜか美味しく感じるから不思議。またERIKOさんのPop-Upに参加したいです!

    2017年2月


  • Takuma

    先日はありがとうございました!!久しぶりの牛すき焼き、最高に美味でした!!絶妙に調整されたほど良い甘さの割下がしっかり染み込んでいて、非常に美味しかったです!ERIKOさんのすき焼きを食べてしまうと、他の方が作ったすき焼きが食べれなくなっちゃうかもしれませんねwまた鶏団子も非常に美味でした!!ごちそうさまでした!

    2017年2月


  • Katagiri

    昨日は美味しいご飯をありがとうございました!寒い夜にお鍋とすき焼きを大勢で囲んで食べられて、とても温まりました♪キンパの巻き方を教えて頂きながら巻いてみて、初めてでやはり上手にはできませんでしたが、楽しい体験をさせていただきました♪改めてERIKOさんの職人技に感動です!また食後のデザートに手作りみたらし団子も♪お豆腐を使ったお団子とおっしゃっていて、お気遣いと甘味がとても嬉しかったです☺︎またよろしくお願いします!

    2017年2月


  • makiko

    ERIKOさん、今日はごちそうさまでした!巻き寿司って、きれいに巻くのこんなに難しいんですね!自分で巻かせてもらって、ERIKOさんのとのクオリティの違いにびっくり(笑)。ごま油が効いたキンパ、おいしかったです。
    節分前の巻き寿司にすき焼き&鶏団子鍋のダブルお鍋と、季節感たっぷりのごちそうに大満足でした。またよろしくおねがいします〜!

    2017年2月


  • Oda Hiroko

    ご参加いただきありがとうございましたー。
    おかげさまでなごやかな雰囲気で、みんなでピロシキを包めて楽しかったです。
    また別のイベントの時にもお会いできることを楽しみしています!

    2017年1月


  • Eriko

    初めての深夜食堂に夫と二人でお邪魔しました。最初に出てきたレンコンの酒蒸しにピリ辛の味付けをした炒めものから、揚げ出し豆腐のあんかけ、海藻たっぷりのお吸い物、メインのすき焼き、しょうがご飯と、どれも工夫が凝らされていて、格別に美味しいものばかりでした。すき焼きは卵じゃなく特製のピリ辛タレが用意されていたり、ごはんも甘辛いすき焼きに合わせてさっぱりショウガが効いていたりと、味のバランスがすごくよく考えられていました。夫も、種類の違う日本酒を3杯いただいて、色々とお代わりまでさせていただいて、大満足だったようです。ちょっとした味付けのコツのお話やお酒のお話もできて、楽しい時間でした。あんまり美味しくて食べるのに夢中になってしまい、写真を撮りそびれたのが少しだけ心残りです。また機会がありましたらぜひ、よろしくお願いします(^^)

    2017年1月


  • くみこ

    Erikoさんの開催する深夜食堂にお邪魔しました。まずは白菜の浅漬けと水菜のサラダ。浅漬けは塩麹と柚子が、サラダはホタテ入りで素朴に見えて食べ応えがあり早速お酒が進むお味。一番出汁のお吸い物でほっとしていると、お待ちかねの豚の角煮が登場。こちらは見た目も味も完璧すぎて、食べきってしまうのがもったいないくらいでした。(メニューの写真そのまんまの美しい角煮に、さすがフードコーディネーター!と一同感心。)さらに新酒で炊いたごはんがこれまた美味しい!デザートの柚子ケーキも、バターを使っていないのが信じられないほどしっとりしていて、大満足でした。Erikoさんの意外な経歴と幅広い仕事経験のお話を聞けたのも楽しかったですし、同席した皆様とも何かも共通点があったりして、おいしいご飯にお酒と出会い、素敵な深夜食堂でした!次回は、友達を連れて行きたいです。

    2016年12月


  • Ishikura

    ほろじゅわっと染みる角煮に、ほんのり甘みのあるご飯。
    ゆずが香る浅漬け、お吸い物、サラダをつまみに、お酒を楽しんだいい夜でした。
    小鉢が並んだ和食のご飯を、ふいーっと楽な気持ちで食べられて、贅沢だなって。よかよか。
    話題にも思い思いに花が咲いて、楽しかった。
    これぞ深夜食堂という感じ。また、さむーい日に立ち寄りたい。ぜひまた開催してくださいね。

    2016年12月


  • くみこ

    先日はお越しいただきありがとうございました!他のキッチハイクでお会いしたご縁で、またご連絡いただけて嬉しかったです(^^)フードコーディネーターをされているerikoさん、さすがラーメンの盛り付けも完璧でした!また是非遊びにきてください〜!

    2016年11月