Yumi

  • 18DISHES

ユーザー登録: 2015年8月

こんにちは!YUMIと申します。
大学生時代に1年間のNY交換留学、バックパッカーとしてアメリカ内のオーガニック農家の元を転々としてました。一緒に牛追いかけたり、畑耕したり、台所にたったリ、、、
様々な経験を踏まえて、食って国境を超えて人を繋ぐなあと実感。
帰国後も瀬戸内海の島で住み込みでキッチンで働いたり、自然食
醗酵食のレストランでアルバイトしてきました。

そんな私のいまの目標は、日常生活の中でほっこり幸せを感じられる食の時間を創出できるような人になることです。
特に朝ごはんや醗酵食が大好きなので、これからはそれらのイベントも開催したいとおもいます~♪

モリモリ、モグモグ、ニコニコ、ほっこり、ペラペラ!皆さんとお会い出来るのを楽しみにしています!


Hi! This is Yumi.
I love eating and cooking!!:-)

I was an international student and backpacker in the states for a while.
Please call me Yumi.
You + Me = YUMI

レビュー (22)


  • Hiroko

    笑顔が素敵なYUMIさん!!!
    まだ慣れない私がそわそわしていると、笑顔でお手伝いを手伝ってくれました。
    何回か参加したことがあるということで、こうした方がいいかもしれませんよ!
    他の会はこういう流れでやってましたよ!など
    COOKとしての視点を持ちながら、
    またどうしたらHIKERとして、楽しむ事ができるかのポイントのアドバイスをしてくれました、
    会も終始、笑顔でいてくれ
    場を温めてくれたことが、どんなに心地よかったことか!
    本当にありがとうございます!

    また冷たい水の中、洗い物を手伝ってくれました!
    本当に最初から最後まで、手伝ってくれて
    本当に感謝しております!ありがとうございました^^

    またYUMIさんの笑顔に会える日を楽しみにしていますね♡

    2017年2月


  • Saimi

    ゆみちゃん、たくさんサポートしてくれて本当にありがとう!おいしいと言ってもらえて嬉しかった!ゆみちゃんの元気な笑顔にとっても助けられました!次回のPop-Upも楽しみにしてます!!!

    2016年12月


  • Tatsuhiro

    アメリカに1年留学されていたYumiさんの、留学中の思い出の味シリーズ。「アメリカ料理」と聞くとどうしても脂質の多い、健康的とは対極にありそうなイメージですが、どれも野菜や果物類が美味しく混ざり合った爽やかな味でした。その中でも私がついつい箸を(フォークを?)止められなかったのがライスサラダ。日本人にとってサラダはあくまで副食、プレートのサイドにちょこっと野菜が乗ったものをイメージしましたが、一部のアメリカ人にとってサラダは主食。「牛丼を食べよう」と思うのと同様に、「サラダを食べよう」と明確な思いで食べたくなるのだろうな、と想像できました。
    これらのレシピは、バックパッカー中に知り合った方からの伝授など、ストーリー性にもあふれてました。ぜひ今後も参加したいです!

    2016年12月


  • くみこ

    お料理はすべて、どーん!と大きなボウル(アメリカサイズ!)で用意され好きなだけ食べれるビュッフェ形式で、サラダもチリコンカンも大好きな私はテンション上がりまくりでした!特に気に入ったのがグレインサラダ。キヌアにりんご、チーズ、オリーブ、雑穀、、、と組み合わせが新鮮で、自分でも作ってみたくなりました。チリコンカンにサラダ、根菜が沢山入ったジャークチキンはどれも想像の「アメリカ料理」とは違って食物繊維たっぷりでヘルシー。Yumiさんは特にHIKERの体に気を使って野菜を沢山使ったメニューを考えてくれたそう。野菜が食べたくなったら、また笑顔が素敵なYumiさんの「おいしいアメリカ」を食べに行きたいです♪

    2016年12月


  • Shoken

    Yumiさんのアメリカ留学時代にゆかりのあるメニューを20人!という大人数分作ってくれました。どれもストーリーのある料理で、レストランで料理を注文しただけでは得られない、COOKの思いを味わうことができました。作る人が目の前にいて、交流しながら料理を食べることができるKitchHikeの良いところを最大限に活かしたPop-Upでした。
    もちろん料理は美味しいものばかり。ジャークチキン、麦とキヌアのライスサラダ、スパニッシュオムレツ。たくさん作ってくれたので20人いましたが全員ががお腹いっぱいになりました。
    Yumiさん、ごちそうさまでした。ありがとう!

    2016年12月


  • Mana

    ごちそうさまでした。大人数だったので、下準備は大変だったことと思います。
    どれも美味しくいただきました。特にキヌアや雑穀入りのサラダはとっても美味しく、また頂きたいです♡
    持ち前の笑顔で、美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。ぼーっとしていたらケーキを食べ損ねてしまいました。またの機会によろしくです♡

    2016年12月


  • Pon

    何日も前から下ごしらえして、20人分ものとっても豪華な料理をつくったゆみちゃん。
    ジャークチキン、スパニッシュオムレツ、麦とキヌアのサラダ、フレッシュサラダなどなど、全部が美味しくて個性溢れる料理たちでした!本物のパーティでした!
    ジャークチキンは少しタッパにつめて家に持ち帰り(笑)、家族にも食べてもらったところ大絶賛!これ本当に手作り?!と驚いてました。こんどつくり方教えてください!
    ひとつひとつに手間がかかっていて、ゆみちゃんの温かさを感じました。本当に、お疲れ様!
    次回のPop-Upもとっても楽しみにしています!♡ 美味しくて楽しい空間をありがとうございました!

    2016年12月


  • Takeshi

    ジャークチキンにスパニッシュオムレツ、チリコンカン、グレインサラダ・・・盛りだくさんのメニューで見た目もとても華やか、ボリュームも大満足でした。グレインサラダがとってもおいしくて何度もおかわりしてしまいました!場も自然と会話が交わされるような和やかな雰囲気で楽しかったです。次回も期待しています!ごちそうさまでした。

    2016年12月


  • キアラ

    初めて他のクックのメニューをいただきました。ゆみさんは20人以上のためにアメリカに住んでいた時に思い出になった料理を作り、チリコンカンやスパニッシュオムレツなど、デザートまで美味しくて盛り付けも綺麗な何品を用意してくれました☆。お腹いっぱいになった時も食べ続けていましたw 特に雑穀とアバカ入りサラダとかぼちゃのケーキが一番印象に残りました〜♥︎
    美味しい料理と楽しい時間ありがとうございました!

    2016年12月


  • Katagiri

    Yumiさんごちそうさまでした〜!どのお料理もとっても美味しかったです!大勢でで手を伸ばして取り分けるスタイルだったので、自然と色んな人と会話ができて、とても暖かい場になっていたように思います(*^^*)お肉も野菜もたっぷりでお腹いっぱいになりました♪是非またYumiさんのご飯食べに行きたいです!

    2016年12月


  • Saimi

    キッチハイクでは珍しいアメリカ料理で、スパイスに漬けてからオーブンで焼いジャークチキンと、キヌアやオリーブなどが入った食物繊維豊富なサラダがとても美味しくて気に入りました!初めてのPop-Upで大人数の中でも笑顔を絶やさず、準備も含めてとても楽しい時間を過ごせました。ごちそうさまでした!!!!

    2016年12月


  • makiko

    Yumiさん、ごちそうさまでした!
    今夜がCookデビューだったとのこと、家でパンプキンケーキを焼いてきてくれたり、みんなのお腹が満ちるようにたっぷりの量を用意してくれたり、随所に気づかいが詰まっていて心温まりました(..◜ᴗ◝..)

    食物繊維たっぷりのキヌアのサラダ、アメリカ留学時代の大好物とのことでしたが、私もとっても気に入りました!リンゴ、チーズ、オリーブのアクセントが効いてていくらでも食べられそうでした〜。

    またの機会を楽しみにしてます!

    2016年12月


  • Mayuko

    料理の味は、作る人の人柄を反映させると思う。
    もちろん食材や味付け、調理方法など、おいしさの要素は他にもたくさんあるけれど、
    作り手の想いや、ご飯を作るために費やした労力を知ると、その美味しさはぐっと深みを増す。

    ...なんて、何を知ったような口聞いてるんやと言われてしまいそうで普段は心の中で想っているだけのフレーズを、レビューとして書かせてしまうくらいYUMIのご飯はおいしかった!
    みんなのために料理する姿は素敵でした。
    ごちそうさま!ありがとう♡

    2016年12月


  • Yuka

    Yumiさん、今日はありがとうございました!
    どのお料理も本当に美味しくて幸せな時間を過ごせました。
    Yumiさんの笑顔も素敵で癒されました。
    またYumiさんのお料理食べに行きます!

    2016年12月


  • Kazuyuki

    ゆみさん、昨日は雨の中お越し頂きありがとうございました。レポートも兼ねてだったのでお食事をゆっくり堪能できるよう是非またいらしてください。また、このレポートを心待ちにしてます。宜しくお願いいたします。ありがとうございました。

    2016年11月


  • KitchHike User

    I enjoyed it very much.
    Thank you for coming and hope to see you.

    2016年7月


  • Takako

    いつもご参加ありがとうございます!
    就活もそろそろ終盤とのことで、やっとひといき入れられそうですね。
    今回も、みなさんにお水がゆきわたっているか気を配ってくれたり、就活に不安を持つ大学3年生の子の相談にのってあげたりと大活躍してもらいました。
    Yumiちゃんの、心からおいしいと言ってくれる笑顔が大好きです。
    社会人になってからの活躍も楽しみだなあ。
    これからもどうかずっと仲良くしてくださいね。
    今回もありがとうございました!

    2016年6月


  • Takako

    すっかり常連さんになってくれているYumiちゃん。
    おひとりで初参加される方にKitchHikeのことを詳しく説明してくれ、場をなごませてくれる様子は、もはやベテランHikerの風格!(笑)
    まだ大学4年生なのに、とっても落ち着いていて、みんなに気を配ってくれて、とってもありがたい存在です! 私が大学4年生だったころは、もっとずっとお子ちゃまだったよなあ、、、
    もし私が企業の採用担当だったら、Yumiちゃんみたいな子が面接に来たら一発で採用通知出しちゃいますwww
    いつもほんとうにありがとう!!!!

    2016年6月


  • Takako

    今回も、就活の帰りに立ち寄っていただきました!
    今回はチャモロ料理をお出ししたのですが、Yumiちゃんはチャモロ族が住む国であるヤップ島を訪れたことがあるとのこと! ヤップ島に行ったことがあるなんて珍しい! チャモロ地方の味を知る貴重な参加者でうれしかったです。
    ココナツミルク味のお料理で、ヤップを訪れたときのことを思い出してくれたかしら?
    他にもいろんな国に行ったことがありそうで、また話しを聞くのが楽しみです!
    お越しいただきありがとうございました(*・ω・)ノ

    2016年5月


  • Takako

    Yumiちゃん、二度目のご参加ありがとうございました!
    とびきりの笑顔で「全部おいしいー!」と言ってくれて、またおかわりもしてくれて、とてもうれしかったです!!
    私が他のHikerさんのお食事の準備でテーブルを離れているときも、初参加の方にKitchHikeのことを説明してくれたり、すっかりフォローしていただいてありがたかったです。
    そして、なんとヴィーガンレストランでバイトしているとは! ぜひ行かなくちゃ!!! 
    “日本で一番笑顔な店員さん”と評判のYumiちゃんに会いに行きますね♪♪

    2016年5月


  • Takako

    就活の帰りにリクルートスーツ姿で駆けつけてくれたyumiちゃん。
    とっても明るくて、open mindedで、笑顔がステキでした。
    場を盛り上げてくれてありがとうー。みんなでとっても楽しいひとときを過ごせました。
    留学していた頃の話とか、もっと聞きたいです。
    またお会いするのを楽しみにしています♪

    2016年5月


  • Lisa

    Yumiさん、昨日はレッスンご参加ありがとうございました!
    素敵な笑顔で、元気いっぱいのYumiさんに、私も元気を貰いました!
    また遊びに来て下さい😊

    2016年4月