「秀樹感激」を使用しない、インド直伝のカレーは
美味しく発汗覚醒しました。

2018年5月

スパイスから作るカレーは初体験でしたがとても美味しかったです。
サブジもいいですね♪
アルコールが止まりませんでした(^_-)
次回もビール片手に参加させていただきます。

2018年5月

初めての参加で一人だけと言うことで、かなりびびっていました…でも、スナックおっかさんの人柄で楽しい時間を過ごせました。素麺の新しい食べ方を教えてもらい、もずくの天ぷらも美味しくて、大満足❗夏の素麺レシピの幅が広がりました。
ありがとうございました。

2018年5月

乾麺蕎麦でも作りかた次第で美味しく頂けました。また、「もずく」の天ぷらも大変美味でした・・・おっかん（食の達人）は、引き出しが多くていつも感心しています。何も役にたたないで、いつも食い逃げ状態で早めに帰宅していますが、また行きたいと思っています。また、私以外の参加者の方々の気配りも良かったでしたね。

2018年5月

おっかさんファンです。今回も和やかに美味しくお料理の勉強になりました！

ビールは飲むだけじゃない、鳥の皮は捨てずに美味しい出汁を取る、胸肉でも美味しい唐揚げ、そして、やっぱり美味しい土鍋ごはん♪

初めて伺った上野のキッチンはとってもおしゃれでした。また参加させていただきます！

2018年4月

たくさん食べたくて、また参加させて頂きました。
鶏肉をさばくコツやアレンジ鶏料理、アボガトのたたきなど短時間で美味しい料理を教えてもらい、満足度の高い会食でした！

2018年4月

ふきのとうをはじめ、色々な山の幸の熱々てんぷらとパクチーのかき揚げ、お蕎麦と大変美味しくいただきました！お料理とマッチしたワインと日本酒の差し入れも美味しかったです。
初めての参加でしたが、ご一緒した方々と楽しく会食させていただき、嬉しい発見でした！

2018年4月

FRiED HOLiCだよ！おっかさん！#2に参加しました。

今回はひたすら揚げ物をあげまくるという会です。もう、ほんとに、鳥づくし。
揚げたてアッツアツの唐揚げをこれでもか！ってくらい食べられます。
さっぱり大根おろしや油淋鶏ソースなど、唐揚げをたくさん食べられるアイテムもあるので、
自分でもびっくりするくらい唐揚げを食べたと思います。笑

感想は、とっても楽しかった！とにかくお腹いっぱいになりました。

ひたすら唐揚げをたくさん食べたい人、唐揚げを上手に作れるようになりたい人、おっかさんの面白い話が聞きたい人、誰にでもオススメです。念願のおっかさん初参加、楽しかった〜。
おっかさん、ありがとうございました！

2018年3月

ビールを使って揚げた鶏肉を風味よくするのは、初めてで美味しかったです。みかさんの料理に対する情熱はさすがで、料理に対して何もできない私の様な者への指導も、わかりやすく優しかったでした。

2018年3月

昨日は丁寧に鰯のさばき方を教えて頂きまして、ありがとうございました！
3尾の鰯が、5品もの美味しいゴハンに変わり感動しました‼️
楽しく美味しい時間をありがとうございました😊

2018年3月

久しぶりにみかさんのPop-Upに参加してきました。

今日はとにかく唐揚げの日。

もうひたすら、ひたすらに唐揚げを揚げて食べる。
今帰りの電車なんだけど、もう全然お腹が減らなくて🤣
でも美味しかったので後悔はありません笑

期待を裏切らない唐揚げPop-Up‼️たくさん食べたい方は本当にオススメです。
そしてみかさんの独特のしゃべりと間も楽しめて大満足でした👍✨また行きますねーーー笑

2018年3月

昨日はありがとうございました。

参加者二人という、こじんまりした会でしたが、Mikaさん手作りのお酒を飲みながら、熱い想いを聴いたりして楽しく過ごせました。

2018年2月

おっかさんの仕込んだお酒やおつまみが美味しかった。また、チーズにかける思いを十分聞きました。是非計画が成功出来る様に応援したいものです。

2018年2月

スナックおっかさん、初の遠征に出掛けてきました。栃木の方に伺うと『栃木盛り』なる分量があるようで、参加者に対してちょいと多目の料理が提供されました。おっかさんのおもてなしは素晴らしく、地元の商店にお願いしてのピザ、地元野菜、苺、揚げ物、煮物、馬刺に、おっかさんの特製猪鍋と、時間いっぱい食べ、東力士の地酒をたらふく呑ませて頂きました。東力士・島崎社長の計らいで、これまた少し多目にお酒も頂戴致しました。

お片付けも皆さんで行えたので、速やかに行え、また、泥酔者も居なかったので良かったです(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

自由参加の翌日は、東力士の洞窟酒蔵に参加。通常は春から秋にかけての開放なので、新鮮な気持ちで見学が出来ました。
和紙会館では名刺入れを作成。お昼は蕎麦、お土産に前日に宴で出された加工食品を地元で購入し、帰路へ。

今年は栃木に度々訪れる予感がしています。

2018年2月

ずっとずっと気になっていたおっかさんの Pop-Upに、遂に参加させていただきました！おっかさんのマイペースが本当に心地よくて、ずっと笑っていた気がします。

実はお魚を全くさばけなかった私。「こうでなければならない」ではなくて「これならおうちでもできるでしょ、ちゃんとしなくていいよ」というおっかさんのスタンスのおかげで、「今度からは刺身を買うより自分でさばいてみよう！」と私でも思えるようになりました♩

さばいた鯵のアラでとったお出汁で炊いたごはんとお味噌汁、なめろうとお刺身で、ごはんが無限に進みました...。

ほっとしたい時に、おっかさんのPop-Upにまた参加したいなあと思います^^ ありがとうございました！

2018年2月

北陸の大雪の影響で鰯が鯵になりましたが
刺身もなめろうも作れて結果的に良かったです笑

自分でさばいた鯵も
骨にたくさん身がついてても
お味噌汁の出汁がより美味しくなるのでこちらも結果オーライ！笑

おっかさん（Mikaさん）の素敵な人柄のおかげで
終始笑顔の絶えないPOPUPに。

魚の豆知識から素人でも捌きやすい方法を教えてくれるので
普段、お料理をあまりしない方にもオススメです。

2018年2月

お魚、野菜、麹、素材の味と濃厚&さっぱり日本酒の組み合わせでとても楽しい時間を過ごさせていただきました！
また、お魚を捌かせていただける貴重な体験をしました-_-b
食への飽くなき探究心が素敵です！(°▽°)
また次回も参加させてください！
スパイシ〜♪♪

2018年2月

昨夜（2/1）は、ありがとうございました。食に対する思いが非常に感じられました。ご出身地の日本酒を良かったでした。それから、チーズの話が実行できるよう応援したいものです。また、お誘い下さい。

2018年2月

ハイカーさんの間でも☆評判☆の、おっかさんのPop-upに初参加しました♪(*^O^*)
いっぱい学べて楽しく美味しく食べることができました♪
イワシのおさばき、できるか不安だったのですが、初心者の自分でも問題なかったです！
新鮮なイワシをわざわざ築地で買ってきてくださったとのことで、mikaさんの気遣いが嬉しかったです♪
イワシづくしのメニューも自分でさばいた達成感とともにいただきました～(*^O^*)

2018年1月

1/10の「鰯ちょっとだけさばこう！」に友人と3人で参加しました。

クックさんのMIKAさんはとてもフレンドリーな方で、楽しくお話ししながら鰯の捌き方を教えていただきました！
5尾も捌かせてもらったので、きっと家でも捌けるまでになったと思います😌

お刺身もなめろうも どの料理もとっても美味しくてご飯を3杯も食べてしまいました。
最後にお土産にしてくれたおにぎりも美味しくて、本当に参加してよかったなと思いました。
次回はお酒関連のポップアップに参加したいです！

2018年1月

お魚を1から捌けくコツや皮の剥きかたなど教えてもらえました。私でもできたっ！！嬉しいー
フレンドリーなcookさんで初めての参加だったのですが、お話しもたくさんできて楽しかったです！料理はあっというまに5品も！！お腹いっぱい食べて大満足です。良心的すぎる価格設定なのもありがたく、間違いなくまた行きます！

2018年1月

すごく楽しいクリスマスイブになりました。
いぶりがっこのブッシュドノエルを皆さんと飾り付けて、初めてのダチョウ肉のワイン煮とハンバーグを頂いて、紙芝居を楽しんで。
頂いたしぼりたての日本酒もとても美味しかったです。
地味イブというテーマではありましたが、とてもレアでここ数年で一番素敵なイブを過ごせたのではないか思います！
ダチョウ肉美味しかったです！

2017年12月

冬の外飲みなんてはじめて！！ちゃんこ鍋と熱燗と、魚類やソーセージのおつまみ、サイコーでした！Mikaさん、いつも楽しく面白い時間をありがとうございます！今回はみんなのために重い荷物も運び込んでくださり、ありがとうございました！

2017年12月

初めてのKitchHike参加でした。最初とても緊張しましたがMikaさんが温かく迎え受けてくださり、すぐに馴染むことができました。食材や作り方、小ネタ？笑 など楽しくお話ししていただいてとても楽しい会でした。
作った餃子はお野菜たっぷりでとても美味しくて、大量の餃子があっという間になくなりました。
楽しいお話に、美味しい餃子に、お昼からのビール、最高でした♡
なによりもMikaさんがとても温かく素敵な方で、今後もまた是非、参加させていただきたいです！

2017年11月

前回おっかさんの楽しいお人柄を知ったので、
キッチハイク初リピートで、
立石まるしぇ×スナックおっかさん！＃６の、
ハンバーグ会に参加して来ました！

チーズハンバーグが好きと伝えたら、
肉汁の旨味たっぷりのジューシーなハンバーグの中にチーズ、
上にもチーズ、さらに半熟たまご（大好き）も
のせてくれました。わーい！

おっかさんは、サービス精神満載で、
メイン以外のところでも、力を注ぎまくってくれます。

おいしい夕飯と、楽しい会話、
お陰さまで良い夜を過ごせました。
ありがとうございます。

ただ、
おいしくて、もりもり食べてしまうので
写真撮るの忘れます。

2017年11月

白菜を沢山使った宇都宮餃子はヘルシーでとても美味しかったです。
毎回、土鍋ご飯は良いお米を使って炊いているので、
ご飯好きにはオススメです。

2017年11月

餃子包み、みんなですればあっという間ですね
みんなで餃子食べながら楽しい話も聞けて楽しかったです🎵
また参加させて下さい(^-^)/

2017年11月

本日はどうもありがとうございました！
Mikaさんが作って下さったお野菜たっぷりの宇都宮餃子、生姜がきいててそれでいてさっぱりで、どんどん箸が進んでしまいました😋
土鍋で炊いたゴハン、即席のニンジンとパパイアのラペ風サラダ、具なしワンタン風スープも頂き、どれも美味しくて満足感いっぱいでした！
今日のために、餃子用特製ビールも取り寄せてくれていて、調子にのっておかわりしてしまいました🍺笑
Mikaさんは何をお話されるときもニコニコしていて楽しそうで、こちらまで楽しい気分にさせてくれる魅力的な方でした。
また、数々の面白いネタをお持ちで、最後の方ずっと笑ってました😂
ぜひ、また参加させて頂きたいです☺
その時はまた、にわかに信じがたいMikaさんの地元話の続きも聞かせていただきたいです。笑

2017年11月

おっかさん、ありがとう！！

場を盛り上げてくださって、とても楽しく過ごすことができました！
包丁が怖い私でしたが鰯をさばくことができました～
これで魚をある程度自分でさばけるのではっていう自信が付きました(^ω^ )

そして自分でさばいたものは美味しく、鰯炊き込みご飯も絶品でした
また参加させてください！

2017年11月

とっても気さくでとても楽しかったです！魚のさばきかたを教わって、処理してる間においしいご飯炊いてくださってました！ありがとうございました！

2017年11月

ミカさんのハンバーグが食べたい！(前回参加された方から、その美味しさを聞いていて食べたくて仕方なかった)その思いを受け止めてくれた素敵な会でした。
おしゃべりしながらちゃっちゃと出来上がっていくごはんたち、付け合わせも野菜たっぷりでメインのハンバーグはどこまでもジューシー(秘伝ソースwのレシピ聞いちゃいました)、寒い日でしたが心も暖まる豆乳スープ、完璧な夕御飯でした。そしてビールも美味しい☆
全部、本当に美味しかったです！お土産もいつもありがとうございます。また参加します！

2017年11月

kitchhikeでは初めてリピータで行きました。

鰤大根は出汁のスープが多いもので、
ご飯にもお酒の肴としても両方共合う美味しい一品でした。

他にも鯵の刺身があり、
魚の捌き方、刺し身の包丁の使い方も教えてもらい、
初めてながら上手くできたのが自分でも驚きでした。

お酒は福井の伝心で芳醇な味がとても良かったです。
今回もサービス満点でとても満足しました。

2017年11月

パンケーキの会に参加させていだだきました。
参加者一人だったのに開催していだだきありがとうございます！
なのでおっかさんを独占できる
贅沢な会になりました。
おっかさんはざっくりぽいですが、さりげない気づいをしてくれて、食以外の知識も豊富で話がつきないです。
四つ木のはちみつはそうとうおいしいです。
お土産までありがとうございます。
別の会にもぜひ参加したいです。

2017年11月

初Pop-Upでしたが、なんだか馴染みのある方のようなMikaさんの振る舞いに気持ちもおなかもほっこり。
さかなのおさばき、結構簡単！と自信がつきました。
ざっくりな感じが私の性分にも合っていて、また参加しますのでよろしくお願いします。

2017年10月

魚をさばけるようになりたいと思っているだけで、なかなか実践できずにいたので、思い切って今回のPop-Upに参加させていただきました！
おっかさんのユーモア溢れるわかりやすいレクチャーのおかげで、初めてにしては、結構綺麗にさばけたのではないかなと思います！
これからは切り身を買わずに、魚を丸々1匹を買って、さばいて食べようと思います！

今回はあじのなめろうに、イワシの骨でだしをとった味噌汁、イワシのお刺身を自分たちで作って、食べました！
やはり自分がさばいた魚は美味しく感じますね！

なめろうに白味噌を混ぜて、それをお茶漬けにする食べ方をおっかさんに教えてもらいました。
これがまた美味で、家でも作ろうと思いました！そんなに難しくないですしね！

おっかさんは常に話題をふって話しかけてくださるので、Pop-Up中飽きることなく、ずーっと楽しめました！

さばをさばく会が開催されたらぜひ参加したいです！本日はありがとうございました！

2017年10月

初めてで右も左もわからない感じで参加させていただきましたが、堅苦しい教室！という感じでなく、和気藹々と楽しく教わる事が出来ました。
自分の盛り付けのセンスの無さに気づいたので、お店で食べるときにはもうちょっと注目して見たほうがいいかなと思ったりしました。
今回習った方法で、大体の魚は捌けるってことなので、トライしてみようかな～と思うぐらい美味しかったし、土鍋で炊いたご飯も美味しかったです。

2017年10月

鰯語5尾、しっかりおさばきして参りました！！
初めてさばいたのですが、5尾やらせてもらえると何となく要領がつかめそうな予感がしてきました。
お刺身も美味しかったし、鰯エキスの染み込んだ炊き込みご飯&お汁も最高でした！！
突然メニューの手作り豆腐の簡単さに感動して、帰りに早速にがりを買いました。
土鍋ごはんの炊き方や、おにぎり講座もしていただいて、「美味しい！楽しい！為になる！」でした！！
また他のにも参加したいです！！

2017年10月

みかさんのトークに始終笑いの絶えないpop-upでした！ハッカクを捌くところで心が折れましたが、ゴリゴリした見た目とは裏腹にほろっとした優しいお味。蒸し、焼き、軍艦焼き、斬新な豆苗炒め、味噌おにぎりと、日本酒も2種類いただき、大満足です。みかさんのテキトー加減も最高でした。また食べに行きます！

2017年10月

たまごふわふわってなんだろう？と興味を持ち、
「気分はお江戸だよ！たまごふわふわおっかさん！＃7」に
会社帰りにふらりと立ち寄って来ました。

たまごふわふわは、
卵の白身をかきまぜるのに全力で頑張る作業がありますが、
その分ふわふわになった時、達成感が味わえます。

おいしくて、白米がめちゃめちゃ進む一品です。
久々に、おかわりしました(笑)

気に入ったので、今度おうちでも作ってみようと思います。
（でもその時は文明の利器をしっかり使用する所存。現代人で良かった！）


cookのおっかさんは、とにかく明るくて元気！
初対面なのに友達と久々に会ったかのような親しみを感じる方でした。

だし汁の取り方や土鍋でのごはんの炊き方を
分かりやすく教えてくれて、

料理に対して若干めんどいという気持ちを持っている私ですが、
おっかさんの話を聞いていると、
料理って本来は楽しいものなんだなあと思わせてくれます。


おかげさまで、楽しい時間が過ごせました！
ありがとうございます。

2017年10月

3年ほど前に存在を知ったキッチハイク。その後さまざまな食イベントを展開していることを社員の方から聞き、いよいよ初参加！
今回は「たまごふわふわ」なんじゃらホイと思っていましたが、作ってみたらこれまた絶品！たまごが、ふわふわ！はっふはふじゃないか！
目で見てオイシイ、食べて楽しい、素敵なメニュー。なんと起源は江戸時代。歴史ある料理とはつゆ知らず。驚きばかりの体験でした。
COOKさんは食に対する知識が豊富で、なによりごはんを楽しんでました！体験コミの参加型、満足感たっぷりのカリキュラム。
普段ほとんど食べないであろうツウな食材を、ツウなトークを交えてこられ。ツウな食事を楽しみたいHIKERさんにおすすめであります！

2017年10月

脂の乗った鯖や烏賊を捌き〆鯖と烏賊の塩辛をMikaさんの軽快なトーク楽しみながら仕込み
烏賊の刺身、〆鯖、ゲソの炒め物、鯖のアラの汁物、土鍋ご飯
どれも美味しくてお腹いっぱいで幸せでした。
お土産の〆鯖と烏賊の塩辛も美味かったです。
是非また参加したいです。

2017年10月

すっかりおっかさんのファンになり、今回で3回目の参加に。我が家でのおっかさんレシピ登場回数も確実に増えています！

今までどうしたら良いのか分からなくて、スーパーで見かけてもスルーしていた鯖とイカのさばき方を優しく教えていただきました。

これなら私でも出来そう！と毎回思わせてくれるおっかさんの温かいご指導はさすがです。今回も「じゃあ、鯖をサバきましょうかねっ！」という元気な掛け声で会場に笑いが舞う中でスタート。

当日の朝、市場まで食材を調達して下さったと聞いて、つやつやな食材を前にして、こんなに豊かなお料理教室は他にあるのかなと、改めて驚かされました。そして食材の選び方も教えていただきました♪

今回も笑いあり、真面目あり、土鍋ご飯のお替りありで、美味しく楽しく勉強させていただき、大満足の会でした！また参加させていただきます♪

参加された皆様、とっても楽しかったです、どうもありがとうございましたぁ(*'▽'*)

2017年10月

今回は鯖とスルメイカと言うさばいたことの無いジャンルに挑戦させて頂きました。
鯵や鰯とほぼ同じ勢いで鯖は裁けたのですが、烏賊は苦戦。皮を剥ぐ作業などは体験すると、料理人さんに感謝しきりです。
cookの分別、選別が優秀で、食品ロスが殆ど出ないのには驚かされます。
こちらの気付かない所で、土鍋ご飯や、あら汁等の調理を進めており、食事の品数にも驚かされます。
和気あいあいとした輪の中に加えていただき、ありがとうございました。

2017年10月

何回か、おっかさんイベントに参加しましたが、今回は初の洋食でした!
つなぎを使わない、とてもジｭーシーなハンバーグ。
クミンシードと、スパイスを使ったスパイシーなおいもの料理。
キノコの、和であり洋のパスタ等、初めて味わった料理に驚き、
とても美味しく楽しい時間でした!♬

2017年10月

本当にふわふわだった。テンションあがりました！
おっかさんがささっと作るお惣菜も納得の美味しさ！

2017年10月

遅くなってごめんなさい！
10月にMikaさんの秋刀魚会を参加させていただきました。当日は秋刀魚を使ってみんなで一緒にご飯を作ってから食べることで、料理があんまりできたい私は最初少し不安でしたが、Mikaさんは料理のプロで、とても明るい方だったので面白いを話しながらいろいろ教えていただき、楽しかったです。秋刀魚のコース、どれもおしかったです。
また機会あったら参加したいと思います！

2017年10月

秋といえば秋刀魚！そして日本酒！という事で参加させて頂きました！

自分達で捌いて料理を作るスタイルに始めは驚きましたが、いざ捌いてみると、思った以上に簡単でした！
おっかさんの指導もとても上手で、家に帰ってもすぐに実行できる技術盛り沢山です！

また、おっかさんの話も面白く引き込まれる話が多く、とても楽しいポップアップでした！
スナックおっかさん、また参加します！

2017年10月

たまごふわふわって、何？？
そんな疑問をスナックおっかさんの中の人のMikaさんは軽快なトークで説明してくれます。しっかりとった出汁にたまごふわふわを流し込む瞬間(ぜひ体験してほしい！)楽しすぎました。
立石の地元の方がドタ参するのもまた楽しい。
美味しい土鍋ごはんとおひたし、おまけの炒め物も食べて今日も満足でした。
またお邪魔します。

2017年10月

たまごふわふわってなに？スナックおっかさんてどんな人？とドキドキワクワクしながら参加しましたが、美味しくて驚きいっぱい、何より楽しいPop-Upでした！

おっかさんが料理に関しての歴史や調理の仕方などをふんだんにお話してくれて、作る工程からどんどん楽しみが膨れ上がっていき、それでも食べた瞬間が一番驚いてしまいます！
「たまごふわふわ」は本当に初めての感覚で、これは実際に食べてみるまで伝わらないな〜と感じました。

休日のお昼から日本酒と優しくおいしいご飯をいただきながら、ふわふわ楽しいPop-Upでした〜。お土産も持たせていただきありがとうございました！
ちなみにスナックおっかさんの正体は、またおっかさんに会いたい！と思わされるようなまさにスナックを体現している素敵でとても明るく楽しいおっかさんでした^^

2017年9月

以前そうめん、たまごふわふわに参加しました。
今回は国産のはちみつとパンケーキに惹かれていたのですが、そこにトカラ列島のバナナのダメ押しでこれは参加せねば・・・！と思っての参加です。

様々な生地の食べ比べに、季節の果物やさつまいも、はちみつを作られている方がサプライズゲストに来てくださったり、盛りだくさんでお腹も心も満腹になりました。
みなさんとこれはどう？これもおいしそう！とパンケーキの様々なアレンジ、とてもたのしかったです。

普段参加しているイベントがお酒がお供なことが多いのですが、こういうのもいいな、素敵だな～とまた新たな楽しみを見つけてしまいました。
おみやげのハニーナッツも嬉しかったです！
ごちそうさまでした！

2017年9月

キッチハイク初体験。
飛び込みに関わらず受け入れてくださりありがとうございました！

お食事は、
東京都四ツ木で作られた上品な甘さのハチミツをパンケーキにかけていただきました。バナナ、焼き芋、柿など色々おいしく頂きました！

おっかさんの人柄もサイコーです。
行くと、もれなくおっかさんのワンポイントアドバイスをいただけますw
ワンポイントどころか食への探究心が凄くて、いろんなお話が聞けました。
また、機会がありましたらよろしくお願いします！

2017年9月

スナックおっかさんって何者？！という好奇心にかられ、パンケーキを食べる会に参加してみました。
COOKのMikaさんは、会った瞬間に緊張がほぐれちゃう「愉快なおっかさん」でした。食べることが大好きで薀蓄も豊富なので、おいしい話が聞きたい人、おっかさんが気になってしょうがない方はぜひ一度参加するのをお勧めします＾＾

今回は、パンケーキも4種類の生地をご用意いただき、みんなでホットプレートを囲んでわいわい焼きました。美味しい四つ木のはちみつをたっぷりかけたり、ベーコンやリンゴを焼いてのせたり。
パンケーキって、一人だとなかなかアレンジまで楽しめないのですが、今回はいろんなバリエーションで楽しめました♪さらに！ハニーナッツのお土産もいただき、ほんとうに大満足でした〜。また、遊びにいきたいです！

2017年9月

そうめん食べ比べに続き、2度目の参加でした
いちほまれという市場に出たばかりのお米の新米を土鍋で炊く！そして、炊きたてご飯をあちっあちっていいながら握る笑なんとも楽しくおいしい会でした★
握り方も教えてもらっておにぎりの具をちゃんと真ん中にして、そとはしっかりなかふわふわのおにぎりができて感動です
次は大好評のたまごふわふわに参加予定なので楽しみにしてます！
ありがとうございました(*^^*)

2017年9月

新米というフレーズに惹かれ参加させていただきました。
今回、KitchHikeで初参加してどんなものなのか楽しみにしていました。
思ったよりも楽しむことができてよかったです(^^♪

今後も機会があれば他のメニューやいろいろなHIKERさんの
Pop-Upにもぜひ参加してみたいと思っておりますので
その際にはよろしくお願いします。

2017年9月

いつも斬新な企画で楽しませていただいてます。
たまごふわふわ、めっちゃ混ぜて腕が鍛えられました。出汁に投入でふわふわになるところはとても楽しかったです。たまごふわふわは本当にたまごふわふわでした。
土鍋で炊いたはらこ飯もとても美味しく、Mikaさんの幅広い見識から繰り広げられるゆるふわ面白トークも最高でした。
楽しい時間をありがとうございました！

2017年9月

「たまごふわふわって何？」と気になったので参加しました。

レッスン中に出汁のとり方の説明があり、
材料を少しずつ足して味の変化をわかりやすく説明してもらい、
とても分かり易かったです。

今回は鮭を出汁に加えていましたが、
色んな用途に使えそうな出汁で、
お土産のだしセットをもらったので、
違うので試してみようかと思ってます。

2017年9月

「たまごふわふわ」その魅惑のワードに惹かれ応募も、
出汁の取り方、土鍋での米の炊き方など、お料理会にふさわしい内容でした。

闇雲に料理をみんなで作って終わりなのでなく、軽快なトークや臨機応変のメニュー追加など、HIKERが心地よくお願いすれば、快く対応いただけるCOOKさんだと思います。

料理教室ではないので、みんなで仲良く協力し合って
美味しい料理が出来ました。
お土産に鰹節と昆布も頂けましたので、自宅でも出汁を取ってみたいと思います。

2017年9月

新米のシーズン、美味しいごはんが食べたい！という思い、そして
自分で作るおにぎりが昔っからどうも今ひとつだよなという悩みを
一挙に解決しようと参加しました。

Mikaさんは気さくで話し上手（もちろんお料理も）なのも魅力ですが
「料理の難しい行程や人が迷いがちなところを省いて
ポイントをおさえる」ことにたけていてとにかく説明上手。
ロジカルだけどマイルド。

料理が得意ではない、今までやったことがないという人でも
安心して参加できるコースです。

おにぎりを握るというコースの性質上、あまり写真はとらなかった上に
もともと写真下手＋おにぎりを握ったそばからほぼほぼ食べたので
謎の写真しかありません。せめて新米のツヤが伝わりますように。

本当に美味しかったし、握りまくったら上達もしたので
大満足でした！

2017年9月

秋刀魚食べたいと思っていたところで、この会を見つけ、申し込みました。

当日は男性が3名、女性7名+おっかさんでの会となりました。
魚をさばくのは初めてでしたが、わかりやすい説明と実践、困っているとすぐフォローいただいたおかげで、これならできるかも、と、思えるようになったことがとても大きな収穫です。さばくのは強制ではないので、不安な方は見ているだけでも全然OK。やって見たい方があまった分はさばいてくれます。

刺身に秋刀魚ご飯に味噌汁にお野菜に、と、とても豪勢なラインナップに驚き、食べて見てその美味しさに驚き、そういえば格安だとそのリーズナブルさに驚き、おっかさんのトークから出てくる引き出しの多さに驚き、と、とても充実した会でした。

こんなに学べて、こんなに豪華で、こんなにリーズナブルなイベントは他にないですよ〜。オススメです。

2017年9月

秋刀魚がとにかく食べたくて参加しました。
秋刀魚を下ろす作業から始まり、みなさんとワイワイやりながらご飯の準備はとっても楽しかったです。
自分で下ろした秋刀魚はより美味しく感じました。秋あがりとも最高に合って、幸せで溢れました。
おっかさんの人柄にもファンになり、また参加したくなりました。

2017年9月

みんなでサンマをおろしまくり、失敗しても結局出汁になったりして一切無駄がなく、おもしろいおっかさんのお話と共に学べて、美味しく楽しい会でした。

2017年9月

前回、立石まるしぇの野菜を使った回は、当日いきなりだったので
今回のこちらは事前にきちんと予約。
結果、フルブッキングでしたので、予約をしておいて良かったです。

当日のゲストに合せて料理の方法を決めたり、気の利くCOOKさんです。

本人は喋りすぎ故料理の提供が遅れたのでは？と云っておりましたが
トークは落ち着いていて蘊蓄があり聴きやすかったです。

土鍋で白米を食べたい人と、炊き込みが食べたい人がいた時に
両方を作るという選択が出来る会場とCOOKに感謝です。

2017年9月

秋刀魚が食べたくて参加しました。
お刺身、酢〆、つみれ汁、秋刀魚の炊込みご飯、人参シリシリ。全部美味しくて、お箸が止まりませんでした。美味しい調味料も教えていただきました。
おっかさんは、おおらかで気さくな方。
おっかさんの口から出てくるエピソードが面白くて、もっとお話したくなります。
人見知りする方でも、おっかさんのおおらかさで心から楽しめると思います‼

2017年9月

・参加動機
　ごはんが好きで、土鍋で炊いたご飯を食べたいから！ついでにおにぎりのちゃんとした握り方を学んじゃおうと思ったので
・印象に残ったメニュー
　土鍋のご飯！炊いている時の音や匂いにわくわくし、蓋をあけた時のつやつやのご飯の輝きは忘れられません！炊き立てはもちろん、冷めてもおいしかったです。
・COOKさんは
　明るい方です。人見知りな私でも喋れました。
上手くリードしてくださるの、話しやすかったです。まさしくおっかさんの様な方でした！
　

2017年9月

スナックおっかさん、という怪しい響きとは裏腹に、cookのMikaさんはとっても面白くて優しくてお料理上手なお姉さんです。
今回は、こだわりの野菜を使ってまかない料理を作ってくれました。
ビール　秋味
・モロヘイヤのおひたし、茗荷ぞえ
・バターナッツとにんじんのきんぴら
・オクラ、オカワカメとイカ耳のバターしょうゆ炒め
・青ナスと丸ナス(プロスペローザ)の鶏肉味噌炒め
・土鍋ご飯　つや姫
・豆腐とお揚げのお味噌汁
ううう、全部美味しい、ビールは500ml缶だし、幸せはここにあります。また次のPOPUPも予約して、帰路につきました☆
気になってる方、ぜひぜひご参加してみてください！

2017年9月

そうめんに続き、二度目の参加となります。
前回がとてもたのしかったのと、「たまごふわふわ」というワードに惹かれて参加しました。

・たまごふわふわ
お出汁の上にメレンゲ状の卵を流し込むというシンプルな工程ですが、入れた瞬間卵がぶわーっと膨らみ、その光景にテンション上がって大盛り上がりでした！
ほんっとうにふわふわです。ふわふわとろとろの卵とお出汁。シンプル故に最高に美味しい。
これは是非自分で作って、手と目と舌で体感しておきたい一品だな～と思いました。

・はらこ飯
キラキラつやつやした醤油漬けイクラと、ふんわり火の通った鮭に、土鍋で炊いたほかほかのご飯。最高にごちそうでした。
土鍋で炊いたご飯っていいですね！

わからないこと、少し話がそれてしまう他のお料理のことも気軽に質問させて頂けるので、想像していた以上にいろんなことを学ばせて頂けます。
作った食事にあうお酒も頂き、そうめんに続きとても楽しく幸せな気分を頂戴しました。

2017年9月

気さくで明るいおっかさんのお人柄に魅かれて、そうめん食べ比べからのリピートです。

江戸時代の武将が愛した「たまごふわふわ」を初めていただきました。もう出来立てのふわふわ具合にテンションMAX！笑　お味も見た目も大満足の一品でした。魚介などを加えておもてなしレシピに良いかも(^^)

土鍋ごはんは言うまでもなく美味しくて、教えていただいた通り自宅で作ってみたら上手に炊けたので感動です。酒屋さんお墨付き食中酒もお料理に合っていて最高でした♪

今回も雑談多めでアットホームな雰囲気の中、お料理の勉強をしつつも癒された会でした。また参加させていただきます。

2017年9月

MikaさんのPop-up「残暑だよ！そうめん食べようおっかさん」へ参加しました。
私の仕事の都合で、日程の再調整をお願いしたところ、快く引き受けてくださって大変感謝です、お陰さまで参加できました。
自分でゆでると、なーんかぐずぐずで美味しくない素麺なのですが、おっかさんの手にかかるとそゃきっとぷりっとなります。ゆで方と洗い方のコツを教えてもらいました。
そしてめんつゆですが、いろんな付け汁で自分好みの味を調整すると言う楽しいスタイル、思いがけず豆乳くるみにはまってしまいまして、さっそく取り入れたいと思います！
毎月楽しいイベントを開催している方なので、次もうかがいたいと思いまーす！

2017年8月

今回リピート参加です。
おっかさんの人柄と食べくらべの楽しさにはまりつつあり、新たな発見を心地よく感じたひと時でした。
素麺の種類とつゆ、薬味の組み合わせで自分好みを見つけたり、食材の新たな美味しさを楽しみたい方にオススメです。
又次回違う企画も楽しみにしています‼️

2017年8月

Mikaさんの気さくな人柄と過度ではなく心地よいおもてなし感、そして
「そうめんってちゃんとゆでてしめると、こんなに美味しいんだ！」という発見を堪能した夜でした。

薬味も潤沢でしたし、その時にいるメンバーのおなかのすき具合に
あわせて、ゆでる量も変えてくれるので
少食派もそれなりに食べたい派も安心です。

オリーブオイルと塩でいただいた時の美味しさ、そこに
トマトジュースを加えた時の驚き、ぜひいろんな人に
試してほしいです。

2017年8月

今回二回目の参加となりました。前回と比べると大門そうめんが白石温麺に替わり、出汁つゆが関東から九州に替わっておりました。

そして、今回はMikaさん特製の出汁も登場、温かくして麺を頂きました。

Mikaさんは気さくで見識もあり愉快な方です。
価格帯としても儲け度外視でやって頂いている印象。
一束ずつ今回もお土産を頂戴しました。

・こんなHIKERにおすすめ
アレンジ料理をご自身の発想で行ってみたい方。
私の今回のヒットは、つゆを豆乳、塩、オリーブオイル、ラー油。
上にスプラウト、針生姜、胡桃クラッシュを載せたもの。

おかしいを面白いと変換できる方、特にお勧めします。

2017年8月

・参加した動機
新橋の古酒処のイベントでCOOKさんを知っていたので
・印象に残ったメニュー
５種類の素麺をそれぞれのだしでとった３種類のつゆも美味しかったですが、オリーブオイルに塩で食べるのが初体験でうまかったです。他にだし巻き卵や鰯の潮煮など出された料理すべて美味しく、箸もお酒もすごく進みました。
・COOKはこんな人
気さくで明るい人です。すごく親しみやすい方なので初参加の方でもすぐに打ち解けられると思います。
・こんなHIKERにおすすめ
料理初心者でも食に興味のある方は全般的に楽しめる素敵なイベントです。

2017年8月

・参加した動機
新橋の古酒処でイベントに参加させていただいたことがあり、立石という街に興味があったのですが行ったことがなかったので行ってみたかったので。

・印象に残ったメニュー
どういった出汁があるかは知ってはいたものの、飲み比べなどしたことがなく、風味の違い・出汁それぞれのとり方の違いを知ることができました。
そうめんを味わって食べるという貴重な機会でした。つゆだけではなく、いろんな食べ方ができるんだな～という嬉しい発見ができました。おいしい麺はお塩だけでもおいしいんですね。

・COOKはこんな人
とても気さくで明るく、笑顔の素敵なおっかさんです。料理イベントにはあまり参加したことがないのですが、全く緊張せず、リラックスして参加できました。
おつまみを作られている際、お魚の調理方法まで学ばせて頂き嬉しかったです。

・こんなHIKERにおすすめ
料理やお酒に興味があって発見を楽しめる人であれば料理経験があってもなくても楽しい時間を過ごせると思います。
おっかさんに集う参加者の方も気さくで素敵な方ばかりです。

2017年8月

知っているようでまだまだ隠れた魅力ある立石での素麺食べくらべでした。おっかさんはとてもフレンドリーで他の参加の方とも気楽に話し楽しく美味しく充実した時を過ごせました。つぎはたまごふわふわ‼️楽しみにしています。

2017年8月

参加した動機
以前のMika さんのイベント、お魚さばき会が楽しく、美味しかったので!
印象に残ったメニュー
食べたことがなかった、大門そうめんを食べたこと。
また、塩やオリーブオイルで食べると、そうめん自体の味を味わえて、すごく美味しかった！　
豆乳とトマトジュースに、そうめんの組み合わせも、意外なほどにいけた！
また、箸休めの大根のつけものが、これまた美味しかった！
Cook はこんな人
明るく説明上手で、親しみやすい
また適度に緩さがあって、楽しい人。
こんなHiker におすすめ
私のように、料理経験が全然なくても、小難しくなく気軽に料理を習いたい人。

2017年8月

3種類のそうめんを色んなつゆで食べ比べ！

ベースのしいたけつゆにはじまり、
トマトジュース、豆乳、お塩、オリーブオイルなどなど、
色々な組み合わせで楽しめました。
自分達で調合して、1番自分に美味しいつゆを探すのは、
理科の実験みたいな面白さがあります。
家ではここまでできないです。おっかさんのイベントならではだと思いました。
ちなみにわたしは、豆乳&めんつゆにクルミを入れてラー油を垂らしたのがお気に入りでした！

おっかさんのそうめん知識も聞けて、賢くなった気分♪( ´▽｀)
更にお土産におそうめんもらいました！(*´ω｀*)

素敵な夏のイベントでした！

2017年8月

・参加した動機
以前、別の企画（イワシ、アジの刺身練習会）で主宰を知っていたので
・印象に残ったメニュー
豆乳に塩を入れたスープにそうめんを入れ、上にラー油、砕いたくるみをトッピングした播州そうめん
・COOKはこんな人
怖いくらいになじむ人。人見知りな私でも気づけば喋っている。そんな人
・こんなHIKERにおすすめ
ルールや基礎にとらわれない”自由形”の大人に

2017年8月

・参加した動機 
そうめんっていつも当たり前にあって地味な食材。それ故、実はそうめんの何も知らないかもしれない…夏だし行ってみたら面白いかも…という単純な発想。参加したら超楽しかったです。

・印象に残ったメニュー 
かつお、こんぶ、あご（トビウオ）などを使ったオーソドックスな出汁のとり方が勉強になりました。加えて、しいたけ出汁に味噌やくるみを入れたクリーミーなつけ汁がおいしかった！また、作った出汁を利用してだし巻き卵の作り方も学びました。すべておいしかったです。

・COOKはこんな人 
とにかく陽気で気さくな人です。初対面の参加者同士でもすぐに打ち解けて話がはずんだのは、「スナックおっかさん」の人柄のなせる技。食の楽しさとは、食べ物＆一緒に食べる人々という事が実感できます。

・こんなHIKERにおすすめ
食に興味がある人なら誰でも楽しめると思います。むしろ、厳密にこだわりすぎる人には、おっかさんのいい意味でのユルい感じに我慢できないかもしれません（笑）。楽しくてためになる、おすすめの企画です。

2017年8月

・参加した動機
　出汁の取り方や出汁について勉強したかったので参加しました。あと、立石という下町エリアにも興味がありました♪

・印象に残ったメニュー
　そうめん！これほどそうめんと向き合ったのは人生初。ルーツについて楽しく勉強できたので面白かったです。いろんな出汁の試飲や、鰯の潮煮など、おっかさんは簡単にさらっと作ってしまうけど、全て美味しかったです！作り方も教えて頂いたので、自宅でも作ってみようと思います。

・COOKはこんな人
　明るく楽しくお料理上手！気さくに何でもお話してくださる、まさにみんなのおっかさんでした。たくさんいただいてしまったお土産におっかさんの愛を感じました。どうもありがとうございました！

・こんなHIKERにおすすめ
　料理初心者や、かしこまったお料理教室が苦手な方にぴったりだと思います。

2017年8月

●キッチハイクに今回初参加。「残暑だよ！そうめん食べようおっかさん、プチ！#1」は、葛飾区立石の古民家で金曜夜20時スタート。お腹を空かせた会社帰りにはベストな時間でした。
●内容は半田そうめん、三輪そうめん、島原そうめん、の三種の手延べそうめんを食べ比べるというもの。主役のみならず、そうめんつゆもトマトジュースや味噌、ラー油などの変わり種もテーブルに並ぶ本格的な「食べ比べ」でした。
●参加者は会場のご近所の人たちを中心に計10人。はじめに、主催者の方からそうめんのルーツは唐から伝わった「索餅」というお菓子であること、今回用意された三種のそうめんの背景についても紹介をしていただき、食べ比べる前の準備はバッチリ。
その後、茹でられたものを順番に食べ比べながら、参加者同士での自己紹介に突入。茹でられたものを出されて食べる、という気楽さと参加者同士での「こっちはもっちり、これはいつも食べてる細さ」と感想を話すなかで会話も弾み、終始和やかな食事タイムでした。
●普段1人ではなかなかやれない食べ比べはお得感あり、とくにそうめんつゆも一度に様々な味を試せたので、今まで何気なく食べていたそうめんにも愛着が湧きました。
●会の最後にはそうめん三種を一把ずつお土産にいただきました。茹で時間の目安もカードに添えてあり、また家でも試してみようと、帰る楽しみまでいただけたのは良かったです。参加者同士での交流も深まり、予定より少しオーバーした会でしたが、希望者で夜のせんべろ立石で二次会。これを機に、ほかの会にも参加してみようと思います。

2017年8月