Ayuka

  • 125DISHES

ユーザー登録: 2016年9月

こんにちは!Ayukaです。
姉妹でキッチハイクしています!(´◡`๑)v姉の方です

家庭料理を中心に、卵や乳製品不使用のオリジナルメニューを使った、子供達のための食堂プロジェクトを始めた事をきっかけに、料理の世界へ!
現在は姉妹で優森食堂という名前で様々なスタイルのケータリングなどの出張料理人をしています👩‍🍳👩‍🍳

世界中を旅、旅、✈️映画、音楽、アーユルヴェーダ、ハーブ&スパイス、食べ歩き、食器、発酵食品、野菜、ラーメン、チョコレート、鍋、お笑い、わくわくする事大好きです。

◉発酵食健康アドバイザー
◉有機美容発酵食品マイスター
食べる事好きな人、面白い事好きな人達と沢山出会いたいです(^_^)
よろしくお願いしますm(。uωu)m

優森食堂インスタ✨
http://instagram.com/ntshokudo

レビュー (37)


  • HAMA

    3組のコラボ企画と言う事で人数が多く和気あいあいとお喋りもできました。出てくる料理も見て楽しい食べて美味しいと大満足でした!
    美味しいビールも飲めたのが個人的に嬉しかったです!

    2020年2月


  • けい

    生産者の方とお話しする機会はワクワクしました。
    しらすを食べることは殆どないので美味しい食べ方を知れて嬉しかったこと、アカモクという海藻、佐田岬という場所を知れたことがとても嬉しかったです。
    しらす、アカモク、みかんのチップスがお気に入りでした♪美味しかったです!

    2020年1月


  • くにまさ

    【生産サイドとのコラボ企画ということで】
    そもそも しらすが旨い。
    料理も旨い。
    で、生産者の社長(1枚めの写真)や社員の皆さんが卓ごとに同席してくださって 漁獲から加工の品質管理、販路拡大や事業の多角化の試行錯誤など ざっくばらんに お話してくださいました。「休漁による資源の回復と 社員の休暇の確保の両立」なんて今日的で うなずいちゃうお話とか.....,
    その方々も Ayukaさん Yuukiさんのアレンジに 触発されていたようでした。
    味わって 識る みたいな体験に気軽に参加できちゃうのが キッチハイクのいいところです。

    2020年1月


  • ane

    佐田岬の皆様のお話が聞けて、行ってみたい場所になりました!
    是非しらすパークのレストランで、取れたてのしらすを食べながら海が見たいです。
    お土産までいただけるとは!『ちりめん』と『ワカメちりめん』皆でシェアしながら、佐田岬を広めます。

    はじめての姉妹料理、美味しかったです!
    アカモクのタレが、炙ったブリに良く合ってました。しらす生と釜揚げ、ブリの生と炙りの食べ比べが嬉しかったです。アヒージョや蜜柑のパウダーが面白かったです。

    そして
    佐田岬のしらすアカモクファンになりました。
    ありがとうございました!

    2020年1月


  • よっしー

    様々な料理に合わせられ、また、旨みを足すことのできる鰹節の凄さを改めて知ることができた。
    今後更に鰹節についての理解を深めていきたい❗

    2019年11月


  • Nobi

    鰹節について知ることができて、料理も美味しかったです。
    特に黒豚の角煮は絶品でした。

    2019年11月


  • 浅賀光将

    とてもおいしく、楽しい食事となりました!
    ありがとうございました!

    2019年11月


  • ドロシー

    キュートな姉妹がシアトルまで買いに行った特別なハチミツ、バター、チーズ。→それらで手づくりしたドレッシング、キャラメルソース、チーズは専用器具でとろーりと溶かして。→それを使った冷温野菜サラダ、ケーキ。美味しさが連鎖して💕超Happy!元気をいっぱい充電できました😊

    2019年10月


  • Rie

    AyukaさんYuukiさん美味しいご飯ごちそうさまでした!
    貴重なシアトルチーズにバター、どれも最高に美味しかったです!
    個人的にラベンダー甘酒にハマってしまいました(*'▽'*)
    また素敵なpop-upの開催待ってまーす(^^)

    2019年10月


  • Yusuke

    私がまだ小学生だったころ、学校が休みの日に母がよく作ってくれたのがフレンチトーストでした。

    分厚く切ったパンに染み込んだ卵。メープルシロップをたっぷりかけて食べるのがたまらなくて😋
    別で用意していただいたサラダもソーセージもとっても美味しかったです!

    大人数でおしゃべりしながら食べるからこその空間。またひとつ、素敵な思い出が出来ました。

    2019年8月


  • Sachi

    バゲットと2種類の食パンのフレンチトーストはボリュームたっぷり‼︎プルプルでとーってもおいしかったです🤤それからいかすみのソーセージもビックリしつつ好奇心をそそられました‼︎cookのお二人はいつも笑顔で優しく、細かな食材も興味を惹かれるものを用意して下さるので最高に楽しめました❤️私の胃袋は2人にがっちり掴まれたのでまた食べに行きたいと思います😋ありがとうございました🥰

    2019年8月


  • Nobi

    みんなでワイワイガヤガヤ包んで食べる楽しい会でした。

    2019年7月


  • フミアキ

    金曜日はご馳走さまでした。
    大好きなスペイン料理を堪能させてもらいました。
    また美味しい料理と楽しいおしゃべりを期待して参加しますね。
    もちろん日本酒も常にストックしてるので持ってきます(^-^)/

    2019年4月


  • Maiko @ Kitchen Banquet

    スペインがテーマのポップアップ、とっても美味しくて、会の雰囲気も和やかで優しくて、ホストの姉妹はとってもキュートで、行って良かったです。またぜひ参加したいです❗️

    2019年4月


  • KitchHike User

    華金でした。
    素敵な方々と美味しいスペイン料理とワイン。
    最高の時間をありがとうございます😊💓

    2019年4月


  • Hironori

    金井姉妹とローストビーフ大将の会!参加してきました〜🤣!

    見よ!この大将のドヤ顔を😂!

    Taku大将ありがとう!いつも楽しいアイテム持ってきてくれて😃!

    2019年2月


  • クミコ

    美味しいローストビーフご馳走様でした!
    玉ねぎトロトロのスープもあたたまりました^ ^
    今日はありがとうございました!

    2019年1月


  • やす

    今日はありがとうございます。
    初訪問でちょっと浮いてしまわないか心配でしたが、優しい笑顔と美味しい料理に心暖まりました♪

    2019年1月


  • aya

    Ayukaさん、久しぶりの再会&初Cookありがとうございました。
    彩や盛り付けにも拘り、一生懸命に料理されていたのが印象的でした。

    昨夜は楽しい会で大いに飲み、食べ、笑いました!
    お土産にワッフルを持参して下さり、お気遣いありがとうございます。

    平成最後のみん食は年末という事もあり、パーティの様でとても楽しかったです。
    又、来年もオリジナルPop-upの開催も含めよろしくお願い致します。(野菜嫌いの息子向けリクエスト!)

    2018年12月


  • さち子

    姉妹pop-up以前から気になっててやっと参加できましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)♪しかも大好きなローストビーフ❤︎
    清澄白河のキッチン交差点は初めての訪問でしたが、噂に聞いていたとおりの広々とした綺麗なキッチンで感動(๑˃̵ᴗ˂̵)何よりもCOOKさんと話しながら食べられるなんて楽しい♪
    ローストビーフは様々なソースや付け合わせを用意してくださり、ずっと食べてても飽きることはなく楽しませてもらいました(๑˃̵ᴗ˂̵)
    そして、味だけでなく見た目でもとても楽しませてもらいました♪菊の花やレッドペッパー、色とりどりの野菜の数々やビーツを使った赤いポテトサラダなど女性COOKらしい華やかな食卓(๑˃̵ᴗ˂̵)
    ハーブティーやローストビーフに合わせて用意してくださった赤ワイン、デザートに自家製甘酒とヨーグルトの柿添え(๑˃̵ᴗ˂̵)
    美味しいお料理と姉妹間のトークでほのぼのと癒されましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)素敵な時間をありがとうございました(๑˃̵ᴗ˂̵)

    2018年11月


  • Mio

    キッチハイク2回目の参加でした。
    キッチン交差点、とっても素敵な空間でとっても居心地よかったです✨憧れてやまないアイランドキッチンも♡
    お料理をして下さったあやかさん、ゆうきさん😊仲良し姉妹のほんわか優しい雰囲気の中、頂いたお野菜サラダやローストビーフ、どれもとっても美味しかったなぁ😆最後に自家製甘酒を使ったデザートを頂いたのですが、市販の甘酒より風味がよくて体にすっと馴染んでいく感じー☺️本当にごちそうさまでした!またお伺いしたいなー⭐そしていつか私もCookデビューしたい!笑

    2018年11月


  • yuji

    楽しみにしていたポップアップ。

    天むすを皆で握るところからスタート。

    教わった通りに握ったつもりが、ばくだん握りになり、その後はコーチとして後進の指導に専念しました(笑)

    hikerさんと、それぞれの出来栄えをコメントし、
    楽しく頂きました。

    メインの味噌カツは、3種のミソで食べ比べ😋

    後ろの予定の都合で、先にあがる私のために、
    デザートを持たせてくれ、最後までステキなおもてなしで、良いお昼ごはんとなりました👍

    次回は、後ろの予定を入れずに臨みます‼️

    2018年10月


  • Asami

    姉妹pop up手まり寿司と野菜たっぷり冷しゃぶ❤️
    とにかく愛に溢れたpop upでした😊✨

    彩り豊かで食材、野菜への愛があって、
    キヌアやハーブ、体や健康のことを気遣う愛があって、
    お皿が空になったらいつのまにかお代わりが用意されている愛があって、
    サプライズでお祝いをこっそり考えて用意しているという愛があって、

    本当にこの2人姉妹の周りには愛が溢れているなぁと改めて実感しました✨

    自然体で飾らない、優しさそのままが伝わるからこの2人にはファン、リピーターが多いんだなと納得✨

    ファンの1人としてこれからも楽しみにしています❤️

    2018年9月


  • KitchHike User

    美味しそうな手まり寿司の写真に惹かれて参加しました!
    みんなで作ると、グリンピースなどを使って顔にしちゃったりおもしろ手まり寿司が出来上がって、個性が出て楽しかったです^ ^

    サラダもモリモリ食べて、お腹いっぱいになりました!
    ビーツのサラダがほんとに美味しかったです♡
    最後のゼリーも見た目も可愛くて、お腹いっぱいなのにペロリ😋

    楽しい時間を過ごすことができました◎
    また参加させていただきます。

    2018年9月


  • Nobi

    金井姉妹の愛があふれる素敵な会でした。ベテランも初めてさんも一体になって、キッチハイクが、もっと好きになりました。

    2018年9月


  • Hiroko

    人気COOKのAyuka(姉)さんが
    mogmogはうすにやってきた〜〜〜〜〜〜!

    噂に聞いていた通りの
    ほんわかだけど、天然の姉妹で
    すっかりmogmog はうすに慣れてくれ、
    楽しそうにcookをしている姿をみて
    笑顔全開で。。。。
    私もとってもうれしかったです〜!!
    遠いところから、暑い中、来てくれてありがとう!!!

    姉妹とちょっとだけど、お互いの話などを
    ちょっと真面目に語り合ったのは
    mogmog村の村長の特権です♡♡

    また遊びに来て下さい〜〜!
    いつでも姉妹をまっているよ〜
    またmogmogしましょう!!

    2018年8月


  • Masaki

    このpop-upで実は初めて小龍包を食べました。いや驚きの連続。ネタの段階でスープがゼリー状に固めてあるのを見て驚き。とても手間がかかっている。そのネタをみんなで包むのが楽しかったですが、包むのが難しくて驚き。食べてみると口の中にスープが出てきて、餃子を食べながらスープを飲んだようなえも言われぬ感覚に襲われました。最後うまくて驚いた。あと、とっても楽しかったです。

    2018年8月


  • yuji

    餃子だけでなく、シュウマイ、小籠包もあり、薬味にタレも複数あり、バリエーションの多い食べ方が出来ました😋

    そして、皆で会話を楽しみながら、準備して食べる。キッチハイクらしさを堪能出来たポップアップでした👍

    2018年8月


  • 両国ガレージ

    特別なみん食はひとつのテーマを深く掘り下げる絶好の機会だね。やってみてよくわかりました。ごはん会ならではの絶妙なバランスがあります。

    2018年6月


  • SATOMI

    身体に良いものを食べたい!をテーマに色々なPop-Upに参加しています。

    朗らかで優しいAyukaさんとYuukiさんのお二人が作られたお食事は、まさに「身体に優しい『菌活晩ごはん』」でした!!

    見た目がピンク色で可愛いおからサラダ、醤油麹を使って柔らかジューシーなから揚げ、ほっくりした肉じゃが、オリジナルドレッシングが癖になるたっぷり野菜サラダ、心も体も大満足な品々でした。

    またお二人のPop-Upには参加したいと思います♪

    2018年6月


  • Nobi

    健康的な お料理だけでなく、素敵なCOOKの心意気にも触れて、心まで健康になりました。

    2018年6月


  • Rui

    アットホームな会で姉妹の人柄がすごい出ていたいい会でした!特に唐揚げが美味しかったです^^

    また参加したいと思います。

    2018年6月


  • Kei

    仲良し姉妹の息のあったおもてなしと唐揚げの優しい味付け、熱い想いに感動しました。まだまだこれから、大きな気持ちで、へこたれずにがんばってください。応援してます。

    2018年6月


  • みかこ

    「みんなの食卓」のCOOKさんとして活躍されているAyukaさん、Yuukiさんお二人の姉妹コンビ。今回Pop-Upデビューされると聞きつけ、これは行かねば!と参加してきました^^

    まず会場につくとお料理のプレゼンテーションにびっくり。エディブルフラワーでカラフルに彩られたおかずに、写真を撮っても撮っても撮りきれない〜!

    感動のジューシーさ!な唐揚げをはじめ、ビーツで色をつけたおからサラダから、ほっくほくの肉じゃがまで..みんなでずっと「美味しい美味しい〜」と言いあって食べてました(笑)


    こども食堂の活動など、お二人のストーリーは本当にアツくて、これからもずっと応援させてほしい!と思いました。ぜひまた、みんなの食卓か、Pop-Upでお会いしたいです♪ごちそうさまでした!

    2018年6月


  • Sean

    遅れますってメールしたので大丈夫かと思ったけど、着いてみたら食べるものがほぼなしで残念。
    次回に期待してます。

    2018年6月


  • Daryl

    優森食堂のポップアップに初めて参加してきました。

    野菜たっぷりのメニューで全部おいしかったです!自家製の醤油麹やナッツ入りのドレッシングもありテーブルセッティングも彩りでかわいかったのでさらにテンション上がりますね。ほかの参加者といろいろ話ができて楽しい休日の夕食会でした。また参加させてくださ~い!

    2018年6月


  • Asami

    優森と書いてナチュラル食堂のキッチハイクデビュー✨
    公開早々に満員の人気っぷり!
    滑り込みセーフで参加できました😆

    二人の活動は噂に聞いたり写真で見たりはしてましたが、実際に食べることができ、素材の素晴らしさや優しい調理・メニューにお腹だけじゃなくてココロもほっこり温まりました✨
    たっぷりの野菜に柔らかな醤油麹の鳥唐揚げ、甘酒肉じゃが、生おからサラダ…
    どれも美味しかったー❤️

    仲良し2人姉妹の人柄そのものの料理、ほんわかしてるのに想いはアツイ、そのギャップ。
    ぜひ一度優森食堂に行ってみてください!

    2018年6月