Rui

ユーザー登録: 2017年7月

【4/11〜5/6まで休止します】
本職は渋谷で働くアカウントディレクター(広告)👨‍⚕️レシピコンテストで9回入賞。クックパッド公式アンバサダーなど。
最近は月に1回程度メディアに出ています。週末はで恵比寿と六本木でお店をやってます。

ルイズキッチン@渋谷の雰囲気はこちらをご確認ください
https://www.youtube.com/watch?v=_jtkys56Txg


<2019年>
キッチハイクの活動以外を含め、3000人以上の方に料理を提供。
NHKや雑誌GQなど20メディアに出演。料理大会の審査員など10イベントに出演。

2019年の活動はこちら
https://note.com/rui61/n/nf74f1b82bb25

【僕のpopupのHIKERさん】
僕のpopupの特徴は初心者の方が多いのが特徴です。
初めての方でも来やすいpopupになってます。

・初心者(3回目以内)の方:6-7割
・女性の方:7-8割
・20代後半-30代:7-8割

【メディア掲載】
・雑誌:GQ、レタスクラブ、男子食堂etc
・CM:ペコリetc
・テレビ:NEW23(https://archive.fo/czFGR )、NHKニュースおはよう日本、NHKプロフェッショナル仕事の流儀特別版、日本経済新聞、日本産業新聞、読売新聞、モーニングチャージ、読売テレビ「戦う!料理男子 COOK BOSS」(http://www.ytv.co.jp/cookboss/ )etc
・本:シェアライフ
・その他:イオン店頭企画、FOODIE、クックパッド特集ページetc

【アンバサダーなど】
・BASEPASTA公式アンバサダー(2017年9月〜)
・食べチョク公式アンバサダー(2017年12月〜2017年5月)
・クックパッドレシピエール(2018年3月〜)
・恵比寿刄(2018年5月〜)

【料理大会】
・Creative Cooking Battle 2018 全国3位
・Creative Cooking Battle 2019 ベスト8
・COOKBOSS 2018 全国3位

【その他活動】
・polca食堂:「夢に向かって頑張ってる人を応援する"0円"食堂」をイベント形式で運営。日経新聞やNHKなどに取り上げれる。
http://100banch.com/magazine/14901/

・料理部部長:会社の料理部の部長です。

レビュー (104)


  • Ikuko

    Ruiさんの開催場所が自宅から近かった事やコンテストに出場されている経験があるとのことで、コンテストのお話も聞きたいと思って参加しました。
    メニューはどれも美味しかったですが、お肉をあまり食べない私でも、おいしいパクパクイケる。本当においしいと思いました。
    サラダの野菜もドレッシングも美味しかったです。

    おひとりでも参加しやすいし、Ruiさんの人柄だから、食べるのが好き、しゃべるのが好き、という方であれば楽しい時間を過ごせると思います。
    コロナのニュースばかりで落ち込む中、楽しい時間を持てて良かったです。

    2020年3月


  • Ibuki

    ぽかぽかの陽気の中、最高のロケーションで頂く美味しい料理の数々。昼からかなりリッチな休日でした😋
    肉も野菜もおにぎりも、どれもびっくりするくらい美味しかったです。
    ご馳走さまでした!

    2020年3月


  • KitchHike User

    宮城産の牡蠣とても美味しかったです! 大ぶりな牡蠣をたくさん料理していただいて、ありがとうございました。シンプルな蒸し牡蠣は特別おいしかった~。
    日本には美味しいものがたくさんあるな~と改めて好きになりました笑
    みなさんの差し入れワインやお酒もおいしかったです~本当にありがとうございました。

    2020年3月


  • ゆか

    牡蠣はもちろん美味しかったけど、お野菜も美味しかったです!!
    最初に自己紹介をしたり、初めての人同士でも楽しい時間を過ごせる雰囲気作りが嬉しかったです😊
    びっくりするくらい楽しくて、酔っ払いました笑
    素敵なご飯と時間をありがとうございます✨

    2020年3月


  • meg

    牡蠣プリプリで美味しかったです!
    はじめて殻剥きしました。うまくいったりいかなかったりしましたがそこはご愛嬌で(*´σー`)エヘヘ
    本当におなかいっぱいになりました☆
    今回もなかなか楽しい方々とご近所でとても楽しかったです!
    またぜひルイさんのポップアップに参加したいです!
    ごちそうさまでしたー。

    2020年3月


  • あきこ

    楽しくお食事できました
    ありがとうございました

    2020年2月


  • ひろたつ

    皆ちゃんと帰れたのか、それだけが心配です💦

    2020年2月


  • YUTO

    念願の参加でしたが、想像以上の美味しさ&楽しさでした!
    四川山椒カレーは今まで食べたことがないインパクトのある味で、おかわりが止まらず結果的に3杯も頂きました☺︎
    場の雰囲気も凄く良くて最高に楽しかったです!また参加させてください!

    2020年1月


  • まなみ

    2020年のキッチハイクはじめは、
    ルイさんのカレーでした!

    山椒がピリッときいたカレーは、お酒飲んでても何杯でも食べられちゃうくらいおいしかったです😊

    食べられる鰹節や熊本の海苔、チーズ、伊勢の日本酒など
    お腹いっぱい堪能しました〜!
    みなさんの話も盛り上がって、とっても楽しい土曜の夜でした🌟

    るいさん、参加された皆さん、ありがとうございました!

    2020年1月


  • meg

    カレーとても美味しかったです!ピリッと効いた山椒がアクセントでタイカレーともインドカレーともちがう食べたことのないカレーの味でした☆
    「6人で5合炊きました( ̄ー ̄)ニヤリ」と言われたとき、いやいや食べ切らないだろう。と思ったのですが、さんざん他の美味しいおツマミとお酒をいただいたあとだったのに完食でした(笑)ごちそうさまでした☆ 
    バーという空間のせいか、お酒もどんどん消費させていただいて、みなさんともワイワイととても楽しかったです!
    またぜひ参加させてください。

    2020年1月


  • ひろたつ

    いつもお世話になっております!
    お酒好きの方が多く、料理も美味しく最高の時間でした!

    2019年12月


  • あやこ

    念願の初参加でした!
    お料理はめちゃくちゃ美味しく、ロケーションもとってもステキで皆様と楽しい夜が過ごせました!
    また行かせていただきます😊
    皆さまありがとうございました!

    2019年12月


  • Katsuyoshi

    サムギョプサルを軸に満喫することが出来、ホントご馳走さまでした。
    一方で、片付けもせず飛び出してしまい、大変失礼しました。次回、参加する機会があれば、しっかり洗い物に励みます。
    *写真を一枚も撮っていませんでした💦。

    2019年12月


  • 洋輔

    とても楽しかったです!Ruiさんもめちゃくちゃ良い人で、だいぶ気を遣って頂きありがとうございました!また他のイベントがあれば是非参加させてください!!

    2019年12月


  • Yuko

    今回もとっても美味しいご飯ありがとうございました!なかなか普通では入れないbarでオシャレにおつまみとお酒を楽しむことが出来て最高でした!正直、あのクオリティのサラダ、チーズ、パンチェッタ、カレーなどなどを普通にお店で食べたらいくらになるんだろ…って思っちゃいました。少人数ですがお酒好きなメンバーでワイワイお話ができて素敵な時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました〜また参加させていただきますね〜🌟

    2019年11月


  • Nao

    色々な種類のチーズと、ワインを頂きました🧀🍷手作りピザも美味しかったです!チーズは輸入のものを食べることが多いので、ナチュラルチーズで国産の物を食べることができて良い体験でした!とくにブラウンチーズがチーズなのにチーズでないような味、食感で印象に残っています!初めての参加だったのですが、皆さまとても話しやすく幸せな時間を過ごせました☺️

    2019年11月


  • さや

    ピザとても美味しかったです(o^^o)楽しい時間が過ごせました🍷チーズもいろいろな種類が食べられました🧀家でもがんばって作ってみます🍕

    2019年11月


  • Chii-Chi

    普段なかなか食べられない色々な種類のチーズを頂きました🧀 それぞれのチーズの美味しい食べ方でお料理して下さったRuiさんありがとうございました❗ 楽しみにしていた低温調理のローストビーフもジューシーで美味しかったです‼️師匠とお弟子さん♪の作って下さったマルゲリータも美味しかったぁ✨ 美味しいワインとともに楽しいアットホームな雰囲気で、心地よい時間を過ごせました❗みなさまありがとうございました☺️

    2019年11月


  • KitchHike User

    お料理も雰囲気もとっても素敵な会でした。
    初参加でしたが、とっても居心地が良く皆さんと美味しく楽しく、あっという間の時間でした!
    ありがとうございました!

    2019年11月


  • meg

    きのこたっぷりで他にもたっぷりでお腹いっぱいです!
    ごちそうさまでした(っ_ _ )
    (食べるに真剣でお料理の写真が少ない…( ˊ꒳​ˋ ;))
    たくさんの人とお話もできて、お酒もたっぷりでとても楽しかったです。
    また機会があったらよろしくお願いします。(๑˃̵ᴗ˂̵)

    2019年11月


  • Yuko

    初めての参加です。
    ステキな渋谷の夜景と、楽しいおしゃべり、そして美味しすぎるお料理に大満足のひと時をすごさせていただぎました。
    サツマイモのサラダやタコの柔らか煮、秋刀魚の塩焼きそしてさらに鍋は鰤に豚に!普段の2.3食分のボリュームだったにも関わらずペロリと食べれたのはRuiさんの素材の味を生かした調理方法だったからなんだと思います。
    同世代の働く女性が多く美味しいご飯を食べながらお互いの仕事のお話などさせていただき「みんな頑張ってるなー!私も頑張ろー!」って思える会でした。
    また、参加させていただきますね。ごちそうさまでした!

    2019年11月


  • おはぎ

    色んな食材ゆドリンクを用意して頂き、ありがとうございます🎵楽しいキッチハイクデビューを飾れました。お陰さまで不安なく、他のキッチハイクにもチャレンジ出来そうです✨ありがとうございました😆👍❤️

    2019年11月


  • さや

    先日初参加しました!!スパイスカレーは入れるスパイスによって味が変わって面白かったです(^^)もらったスパイスでキーマカレーも作りました☆★また参加したいです♪*

    2019年11月


  • すぐる

    初めて参加しましたが、みなさん優しく接していただき、楽しむことができました!
    タイミングが合えば、また参加したいです!

    2019年11月


  • Saori

    スパイスの香りをひとつひとつ楽しみながら、好きなものだけをブレンドしてつくるカレーの味わいは格別でした。たくさん勉強させていただき、ありがとうございました。サイドディッシュも美味しかったなぁ、ごちそうさまでした♪

    2019年10月


  • nao

    サムギョプサルと韓国料理をお腹いっぱい堪能できました😆
    サムギョプサルはお肉がてんこ盛り✨
    韓国料理は、チーズチヂミにトッポギ、豚キムチ、キムチ炒飯(さがびよりというブランド米で作られていて絶品でした!)、あったか純豆腐、辛ラーメン等々、素晴らしいラインナップでお腹いっぱい満たされました〜(๑>؂<๑) …食べるの飲むの話すのに夢中になって、写真たくさん撮りわすれたーー。。

    お酒もビールや韓国焼酎、マッコリ、ワイン等とたくさん用意されていて色々選べてよかったです( ^ ^ )/□

    主催のルイさん、ご一緒させて頂いた皆さま✨
    とっても楽しかったです〜♪ ありがとうございました😊

    2019年10月


  • 焼く具合がいい秋刀魚を頂きまして、ありがとうございました。
    料理に関しての引きだしが多くて、感心していました。
    片付けもせず、先に帰ってすいませんでした。

    2019年10月


  • 美和

    秋ざんまいのご飯で、焼きたての秋刀魚は震えました。松茸炊き込みご飯も香り良し。秋を堪能できました!

    2019年10月


  • あきこ

    素敵なお料理と素敵な皆さまと
    大変楽しくおしゃべりに花が咲きました
    ずっと立ちっぱなしでお料理してくださった、ルイさん。ありがとうございました
    様々な食材を揃えて、時間をかけての下拵え、
    まさにご馳走でした

    2019年9月


  • Kaede

    キーマカレーもチキンカレーもとっても美味しかったです!美味しいご飯を食べながら雰囲気のいいお店でみなさんとお話ができて、楽しかったです。ありがとうございました。

    2019年9月


  • maki

    初めてのスパイスカレーでしたが、スパイスのお話だけでなく、その他の料理のコツなど色々教えて頂いてとても勉強になりました。スパイスカレーのイメージがかわり、とても好きになりました。レシピなども教えて頂きありがとう御座いました!家でも作らせて頂きます。カレーもとても美味しかったです。ありがとう御座いました。

    2019年9月


  • KitchHike User

    最初にルイさんのスパイスのお話。そしてそれを元に自分達でテーマを決めて、スパイスを選ぶ。
    初めての経験でした!面白かったです。
    私達の選んだスパイスカレーのテーマはマツコデラックス(笑)

    最後はルイさんがまとめてくれて美味しいスパイスカレーが完成しました(≧∀≦)
    ベーシックなスパイスカレーと2つ食べ比べても味が全然違う!でも2つとも本当に美味しい❤︎

    ルイさん、美味しいご飯と、スパイスの講義ありがとうございました!
    ご一緒したみなさんも、楽しかったです!
    またどこかで出会ったらお願いします😍

    2019年9月


  • ちほ

    先日Ruiさんの会に参加させていただきました!クイズとかが面白かったです。春塩と冬塩の味が全然違うっていうのが良かったです。ラブパクチーソースとか自分の好きなのを付けて食べられるのも良かったです!スパイス増し増しにしました!

    2019年9月


  • junjun

    Ruiさん、全てにおいて最高過ぎました‼️‼️
    次の機会には是非参加したいと思います😄
    そして参加者の皆さんも最高過ぎました‼️
    初めての自分にも気を使って頂いて😆
    また今日のメンバーで集まりたい位です😄
    とにかく今日の出会いに感謝です。
    ありがとう😌

    2019年8月


  • ひろたつ

    相変わらず美味しいカレーを提供してくださりありがとうございます!
    スパイスカレーの魅力にハマってしまいました。

    2019年8月


  • KitchHike User

    クミンライス、カルダモンの爽やか風味の効いたチキンカレー美味しかったです☆

    2019年8月


  • ちなみ

    レビュー遅くなりすみません!

    Ruiさんのカレー、期待通りとっても美味しかったです!
    ひと皿の中で色んな味があって、最後まで楽しめるカレーでした^^

    いろんな味で毎週されてるみたいなので、また参加したいです!

    2019年8月


  • Kaori

    カレーも塩豚も美味しかったし、色々お話出来て良かったです!
    Ruiさん、ありがとうございました😊

    2019年8月


  • mihoko

    Ruiさん、ご馳走さまでした✨ナッツ入りカレー美味しかったです~お塩のお話も楽しかったです😊ありがとうございました🌼

    2019年8月


  • saki

    初めてのキッチハイク利用、ルイさんがとても面白くてご飯も美味しくて、楽しかったです😊
    色々お勉強もさせて頂きました!
    ありがとうございました(o´艸`)

    2019年8月


  • はる

    カレーも塩麹豚もおいしかったです!
    あと少し物識りになれました^ ^
    ありがとうございました!

    2019年8月


  • ひろたつ

    普段味が濃いものばかり食べているせいか、はじめは少し物足りないかなという感じでしたが、食べ進めているうちにスプーンが止まらなくなりました!
    また参加します!

    2019年8月


  • kenji

    前から来たかったRuiさんのpop-upにやっと参加出来ました!
    低温調理のローストビーフ、ペッパービーフカレーはスパイスが効いていて肉も柔らかく美味しかったです(^-^)
    イベントもやられているようで色々な話しも聞けて面白かったですが、クイズに全問正解出来たのが嬉しかったです(笑)

    又参加させて頂きますのでよろしくお願いします(^-^)

    2019年8月


  • Akiko

    ご馳走さまでしたー
    10種類近くのスパイスのきいたカレー!
    味付け塩味だけとは思えない旨味でした〜
    最高に食べやすく、美味しかったです!

    いつもながらのruiさんのトークテンポもよく、ローストビーフも相変わらずgoo!
    ありがとう御座いました!
    ヨーグルトソース、絶品でした〜
    レシピ教わりたいです!

    2019年8月


  • かずひろー

    夏にぴったりの
    さわやか系カレーをご提供頂きました!

    食材に関するお話も楽しくして頂き
    よりご飯がおいしく感じられました

    普段味付けが濃いものばかり食べているせいか
    一口目は物足りなさを感じましたが
    食べるたびにおいしくなりました

    1番驚いたのがヨーグルトソース。
    勇気を出してカレーと混ぜて食べてみて下さい
    スパイスがより一層ひきたちます!!

    ルイさん、ありがとうございました
    場の雰囲気も汲み取って頂き
    初参加の口下手でも楽しむことができました

    また違うpop-upにも参加させて下さいませ。

    2019年8月


  • Rimi

    今日も沢山の美味しいお料理と、オシャレな空間を堪能させていただきました。参加者の方々も感じの良い方ばかりで、楽しい時間でした。有難うございます!また参加させていただきます。

    2019年8月


  • Omori

    完全紹介制のバーというだけあって、お店の雰囲気は最高でした。
    無水カレーは勿論のこと、個人的には海苔チーも絶妙な塩加減で絶品でした。

    2019年7月


  • Koji

    紹介制のバーで『無水カレー』を頂きました🍛
    有名人が来るようなお店で、背筋が伸びるような、かなりお洒落なバーでした🍸
    カレー美味しかったです✨

    2019年7月


  • KitchHike User

    おつまみ、カレーともにとても美味しかったです😆
    場の雰囲気も和気あいあいとして楽しく過ごせました😊

    2019年7月


  • Makoto

    美味しい料理と、素敵な会場で楽しい時間を過ごせました✨ おしゃれなBGMも流れていました🎧
    サングリア風カクテルも低温調理のローストビーフとか最高に美味しかったです!
    参加者の皆様も素敵な方々で、最高のヒッチハイクデビューでした。 また行きたいです!

    2019年7月


  • Yukina

    料理も美味しく、参加された方々と和気あいあいとお話できて楽しかったです!ありがとうございました☺

    2019年7月


  • Katsuyoshi

    先週に引き続いて、結果的にしっかり参加してきました💦。
    ↓↓↓

    ところどころで幾つかアップデートされていました。Ruiさんの配慮が行き届いたKH企画で、参加した甲斐はありました💦。またタイミングが合えば参加を試みたいと思います✨。

    2019年7月


  • Katsuyoshi

    辛うじて雨の影響を受けないまま、有意義に過ごすことが出来たので本当に運が良かったです🌥。
    ↓↓↓↓↓

    これまで2回 RuiさんのKH企画(椎茸、クラフトビール)に参加しましたが、その際と同様 ハズレなく食事とお酒を満喫することが出来ました🥩🍻。

    普段、食事の際にサングリア🍷を選ぶことはあまりありませんが、自分の好みに合わせて果物だけでなく、炭酸やジュースを組み合わせても良いとのことなので、機会を見つけ自宅でも試してみたいと思います。

    時間と場所と機会を設けていただき、ありがとうございました✨。またタイミング合えば、ポチッとボタンを押します。

    *スマフォの調子が良くなかったためか、写真が上手く撮れていなかったです😢。

    2019年7月


  • Yuko

    素晴らしいお料理の数々でした!^_^

    2019年7月


  • Nobi

    会場も、料理も、COOKも、Hickerも素晴らしいPop-Upでした。お天気にも見捨てられず良かったです。

    2019年7月


  • kuromi

    お洒落な場所と、とーっても美味しい料理の数々に感動しっぱなしの2時間でした😳✨品数も思ってたよりもずっと多く、帰るころにはお腹がいっぱいすぎて苦しいくらい(笑)特に目の前で仕上げてくれたローストビーフと巨大パエリヤが絶品でした🤤また行きます〜‼️

    2019年7月


  • hina

    あいにくの空模様でしたが、お肉は美味しく自家製のオレンジジュースでサングリアもグイグイ飲んでしまいました(;´∀`)
    楽しいひと時をありがとうございました♪♪
    ごちそうさまでした!

    2019年6月


  • Masami

    雑誌を切り取ったかのような素敵な空間でお食事会。
    美味しいお料理とお酒とお喋りを楽しみました♪
    夜景もテーブルウェアも全部ステキでした✨
    私のカメラでは十分にお伝えできなくて残念です( ´△`)
    お料理はしっかり下ごしらえされていて、お肉はとても柔らかくて、全体的に繊細な味付けだったと思います。
    もう少し時間が長くても良かったかも。。

    2019年6月


  • KitchHike User

    鶏モモ肉のコンフィが絶品!低温調理器具が欲しくなりました。

    お料理の美味しさだけでなく、自宅でのおもてなしのセンスの良さに惚れ惚れ。

    都会の真ん中でこんな素敵な暮らしをしてる人がいるんだ〜
    って私には新鮮でした。
    素敵だけど、気取りのない自然体のおもてなしのおかげで、皆リラックス。
    楽しい時間をありがとうございました!

    お料理の写真、うまく撮れなかったので、皆さん投稿お願いしまーす。

    2019年6月


  • Sasaki

    KitchHike初参加🔰させていただきました!初めてがここで良かった✨と思えるほど素敵な時間を過ごせました
    どの料理も普段では味わえないものばかりでした!お酒の弱い私でもサングリア風カクテルはグビグビ飲んでしまいました🙆⭕
    フルーツ×ご飯の組み合わせには感動!😂特にオレンジのパエリアは何度もおかわりしてしまうほど美味しかったです💓
    ぜひまた参加させていただきたいです😊

    2019年6月


  • しもやん

    ガッツリした肉料理と塁さんの面白トークがとても楽しかったです😆

    2019年6月


  • Yuki

    念願のRuiさんポップアップ参加しました。今回はシホさんとのコラボで、お二人の美味しい料理とクラフトビールでお腹いっぱいにしてもらいました!

    Ruiさんのお肉料理と、シホさんの野菜使った料理と最後とガトーショコラ、全部美味しかったです。またお二人のポップアップ参加さまーす。今日はありがとうございました!

    2019年6月


  • mai

    このために早起きしたい!って思うような朝食でした。普段野菜不足なので、いろいろな種類の野菜もいただけて尚且つとても美味しくて、またぜひお邪魔したいです!

    2019年6月


  • Katsuyoshi

    同席していただいた方々:ありがとうございました。
    料理 等のコメントをしようと思いましたが、写真をほぼ撮っていませんでした💦。僕のコメント云々は別ににして、ビール等のアルコールが好きな方🍻、いろんな方々と幅広い話題で話したい方にはオススメです。

    ↓↓↓
    Ruiさんの料理:抜群です🍱。

    2019年5月


  • おがわ

    Ruiさんの豊洲市場見学とカリフォルニアロールの会に参加しました!
    朝の8時に集合でみんなで市場へGO!
    見学者は入れない通路から中に入れてもらい、魚屋さんのジャマにならないよう見学。新鮮な魚屋がいっぱいで楽しかったです。このあとpopupあるので自制しつつちょっとだけお買い物したり市場の活気を楽しんだ後は永田町のキッチンスタジオに移動してカリフォルニアロール作り。
    Ruiさんが用意してくれた新鮮でおいしい具材を好きなだけ乗せて巻き巻き。
    カリフォルニアロールはごはんが外側に露出してるぶん普通ののり巻きより切るのがむずかしいということがわかりました。インスタ映えにはほど遠い見た目になりましたが、好きなものがいっぱい入ったのり巻きは最高においしかったです!
    ごちそうさまでした!

    2019年5月


  • KitchHike User

    とっても楽しいpop_upでした😊❣️
    Ruiさん、今日は色々ありがとうございました!

    朝8時に集合して、2〜3名4チームに分かれ、仲卸売場に放たれて、どきどき&ワクワク大興奮の初豊洲市場体験でした。

    永田町のオシャレなキッチンに移動して、こちらは初の寿司ロール作り。
    なかなか綺麗にまとまらなくて、歪な形になってしまったけれど、色々な具が入っているのに絶妙な美味しさでした♪

    今夜は、活きのいいお魚さん🐡🐠🦐の夢が見られそうです💕

    2019年5月


  • Shiho

    Barルイズキッチンに参加しましたー!
    果物がたっぷり入った2種類のサングリアにオシャレで美味しすぎるスペイン料理!!最高でした(^^)

    参加されたみなさんとも楽しくワイワイ出来て、とても素敵な会でした!
    ありがとうございました!
    また参加します(^O^)

    2019年5月


  • KitchHike User

    美味しそうなサングリアとスペイン料理に魅かれて参加しました〜!
    Ruiさんのセンスが良すぎて、目と口からの美味しさにサングリアとお酒が進んで仕方なかったです〜
    ロケーションも最高で、とっても楽しい会でした!!
    また次回も参加させてさせていただきます♪

    2019年5月


  • Ryoya

    Ruiさんの肉Pop-upは2回目でした🥩

    ローストビーフ、ローストポーク、牛カツとまさに肉づくしのメニューで、美味しい野菜と共に頂きました🥗

    低温調理をしたローストビーフは生卵を溶いて、かけて食べると美味しかったです😋

    今後の肉イベントも楽しみです🍖✨

    2019年4月


  • Ami

    思い残すことなく、たっぷりお肉&有機野菜サラダ食べれて大満足でした!私も連休中に牛テールスープ作りまーす

    2019年4月


  • ogi

    お腹いっぱい肉を堪能しました。昨日一日運動したのでタイミングも良かったです😃

    2019年4月


  • Akiko

    29(肉)の日‼️
    朝から肉肉肉‼️‼️
    盛り盛りのローストビーフ丼にサラダに牛カツ‼️
    がっつりいただきました〜

    2019年4月


  • Akiko

    いや〜最高にいい天気の中でのピクニック‼️
    気持ち良かったぁ〜‼️
    キッチンでさばサンド、ツナ&たっぷりチーズサンド仕込んで、
    いざ、しゅっぱーつ‼️‼️
    なかなかな距離を歩いて、公園にとうちゃーく‼️
    皆んなで芝生の上で、待ちに待った
    ランチた〜イム‼️‼️🥪🥪🥪
    青空食堂🌈最高でした〜

    2019年4月


  • Misa

    キッチハイク自体初めての利用でした!緊張しましたが、皆さんで外で美味しいサンドイッチを食べられてとても幸せでした😄天気にも恵まれて本当に良かったです。ありがとうございました!

    2019年4月


  • idumi

    GW2日目、青空の下おしゃピク満喫✨✨
    サバ缶サンド、ツナメルトサンドをみんなで作っていざ、皇居にほど近い北の丸公園へ‼️
    みんなで囲むサラダとサンド、ゆったり流れる時間の中で、身も心も満たされた休日を過ごしました。レストランもいいけど、たまにはレジャーシート持って外ごはんもいいなと思いました。
    Ruiさん、ありがとうございました😊

    2019年4月


  • Rie

    青山ファーマーズマーケットに行きたかったのですが、何かきっかけがないとなかなか足が向かず(笑)、参加してみました。
    Ruiさんが野菜について色々と説明してくださるのがわかりやすく、お料理も滋味深くて、珍しく朝からお替りしてしまいました。

    ファーマーズマーケットの中を一巡りして解散しましたが、その後お野菜等を買い込んで、夕飯の材料もゲットできました。
    とても有意義な日曜日の過ごし方でした。

    おススメです!

    2019年4月


  • Katsuyoshi

    椎茸を目当てに参加しました🍄。



    ↓↓↓↓↓
    椎茸だけでなく、キャベツ・菜の花・ネギ・卵焼き🥚も美味しかったです✨。
    *永田町にオフィスを利用した会場があり、とてもお洒落な感じでしたので、料理だけでなく、雰囲気も楽しむことが出来ました。

    2019年3月


  • まな

    はじめてキッチハイクを利用しました!しいたけや旬の野菜を使った料理どれも美味しかったです!
    たくさんの素敵な人のお話や知識をお話いただいて朝から素敵な時間をすごせました!ありがとうございました!
    また、ぜひ参加したいです!

    2019年3月


  • Ouki

    朝早くからお腹いっぱい野菜をたべれるPop-up、貴重な体験でした、有り難う御座いました、またお伺いさせてください!

    2019年3月


  • Akiko

    平日の朝、ちょっと早起きして眠たいけど、通勤ラッシュにも巻き込まれず🎵
    会社に行く前にたっぷりのお野菜を食べることができました✨
    一度の食事で、こんなに野菜を食べたのは初めてというくらい、たくさん食べられました!
    会社があるので、洗い物もお任せしてしまい、先に会場を出ましたが、残っていた参加者のみなさんから「いってらっしゃい!」の声。
    とってもほっこりしながら、会社に向かうことができました😊
    Ruiさん、ご一緒したみなさん、楽しい朝をありがとうございました!

    2019年3月


  • KitchHike User

    雨天にも関わらず、
    遠くからの参加が多くびっくり!
    夜勤明けで昨夜のPop-Up参加し、
    そのまま泊まり翌朝参加という猛者出現!
    この連続参加、真似出来る人はそういない。
    朝から元気な人に会えただけでも最高♪
    こっちまで活力湧いてきます。

    心もあたたまるポトフ、
    一人で3杯もおかわりししてしまいました。

    皆、無事出社間に合ったでしょうか?
    Harukiさん、陽射し出てきて良かったですね!
    都心の休日満喫あれ。

    今日生きて笑顔でいられることに、
    皆穏やかに過ごしていられることに感謝。黙祷

    2019年3月


  • nanae

    登場した肉の塊は、予想以上の大きさで、参加者全員大興奮でした。
    切り分けたものから自分で好きな量を好きなように焼き、好きな塩やタレで食べる中、ルイさん推奨の生胡椒がすごく美味しかったです。
    ほかに元気な野菜のサラダ(珍しいドレッシングが美味しかった)、鶏ハム(チーズ、シソ、アンチョビ、明太子など好きなものを巻き巻きしました)、豚丼など、どれも美味しく頂きました。
    差し出がましくも、豚丼用のごはんとして魚沼産コシヒカリを持ち込みさせていただき土鍋炊き。これがまた豚丼のタレと合う。。
    実は土鍋の面倒を見てくださったのは、同じく参加されてたプロの料理人。。隼人さんありがとうございました🤗
    ちなみに、今回参加者が持ち込んだお酒は日本酒、赤ワイン、白ワイン、ビール×6本
    全て美味しくいただきました🤗
    御馳走様でした〜

    2019年3月


  • Shigeru

    本日はありがとうございました!
    とても美味しく、食事が楽しめました☆

    肉をたらふく食べて大満足です(^^)
    またの機会も楽しみしております!

    2019年3月


  • なべひろ

    永田町GRID内の居心地よいキッチンスペースで朝8時スタート。野菜づくしのお料理はどれも滋味深く美味しい… 集った方々も多様でいろんなお話ができ良い時間でした。

    ルイさん、皆さま、ありがとうございました。

    2019年3月


  • KitchHike User

    朝から春です♪菜の花にも色々あったなんて…
    あいにくの小雨で残念でしたが、気付くと話盛り上がり
    結局、爽やか、軽やか、健やかな時間に。
    色々ネタに溢れる方々が集まるようで、
    心も頭もお腹いっぱいになるHappy Pop-Upですね。

    2019年3月


  • KitchHike User

    昨日はありがとうございました。
    朝から最高!おかげで丸一日たっぷり大満喫。
    色とりどり鮮やかな野菜と
    清々しい空気と太陽の日差し、
    たくさんの恵みをありがとう~!
    身体改造計画、具体化しましたら是非参加希望です♪

    2019年2月


  • idumi

    普段のスーパーにはない種類の野菜に出会いたくて参加しました✨

    朝早くからお料理してくださったRuiさん、ありがとうございました。野菜それぞれの味がわかる調理法で、素材そのものの味、食感、香りを楽しめました!

    ファーマーズマーケットツアーでは、Ruiさんの後についてマーケットを回りました。お店の方から「ルイさん!こんにちは」、「昨日の人参よかったよ」とか市場で仕入れをしてるシェフの姿✨

    ぜひぜひまた野菜pop-up、企画してくださいね。楽しみにしてます♪

    2019年2月


  • ayako

    サムギョプサル大好きなので美味しそうな匂いのする初ルイズキッチンへ!目の前にあるお肉の量がこれでもかってくらいにドンッとおいてあり、テンションもどんどん上がりました!
    サムギョプサル後の炊き込みご飯は優しい味で、胃の中の油が優しくコーティングしてくれるような永遠に食べれちゃう、そんな味でした!
    とっても楽しかったです!ありがとうございました!!

    2019年1月


  • KitchHike User

    お肉が食べたくなって、参加しました。胃が破裂しそうな位たくさん食べたはずなのに、なぜだか、心地よい満腹かんです。最後のジャスミンライスの雑炊とラーメンもとてもおいしかったてす。ありがとうございました。

    2019年1月


  • クミコ

    前回欠席してしまったルイズキッチンに初参加できました♫
    美味しい水炊きを沢山頂きました!鶏肉がホロホロで出汁からシメの麺もすごくすごく美味しかったです!!
    お肉好きさんから美味しいご飯が食べたい方まで皆んな楽しめると思います(^ ^)今日はごちそうさまでした!

    2019年1月


  • mariko

    そうだ、お肉食べよう。
    2018年最後の肉の日にRuiさんのpop-upへ参加しました。

    それで、肉タワー鍋ってどうやるの?Ruiさーん!
    ぼくもやったことないので、これ見てください。
    へへぇぇ⁉︎

    PC画面を見ながら肉タワー制作。今の時代YouTubeがなんでも教えてくれる。便利ですね。お鍋に白菜を引いて、もやしで山をつくり、えのきで囲んで、肉を巻きつける。その場にいた3人の共同作業です。映える写真にするために、なるべく高いタワーにしましょう。そして、Ruiさん特製の和風出汁を入れるのです。上手に肉タワーが作れて、早くも達成感。続々と参加者の方が集まってきて、カシャカシャ、まずは撮影大会です。火をつけてかんぱーい!鶏皮の唐揚げ、厚切りハムカツ、しっかり分厚くて噛みごたえがあって、んまーい! そろそろかしら?お鍋の中が煮えてくると、タワーも崩れてきて食べごろに。薄切り豚肉は甘みがあってとっても美味しい‼︎野菜もいい塩梅に柔らかくなってます。薬味の生コショウが気に入りました。お肉も野菜もお腹いっぱい食べました。最後は鴨汁そばでしっかりしめました。Ruiさん、ありがとうございます。ごちそうさまでした(^^)
    今年最後のキッチハイクを楽しめました。

    2018年12月


  • Ryoya

    以前に虎ノ門のみん食でもお会いしましたが、いつも明るく元気な人柄のRuiさん。

    今年最後の肉の日イベントで、肉タワーに惹かれて参加させて頂きました🥓

    白菜、エノキ、もやしなどを土台にして薄切りの豚肉を巻いて、肉タワーの完成🍲

    出汁は優しい味で、お好みでコショウやポン酢などを加えて、たくさんの肉鍋を楽しみました。

    鶏皮の唐揚げやチーズハムカツはしっかりとした味付けで、おつまみとしても美味しかったです。

    〆に鴨肉のお蕎麦も頂きましたが、こちらも肉鍋と同様に優しい味で、メイン食材はたくさんのお肉でしたが、味付けはメニュー毎に緩急があり、まさにRuiさんの肉マジックでした✨

    Ruiさん、参加者の皆様、今年最後の29の日をたくさんのお肉で飾って下さり、ありがとうございました!

    2018年12月


  • Megumi

    THE居酒屋な会場!
    着くなり、まず乾杯!😂
    お酒を片手に、カウンターから厨房を覗き込みながら、おしゃべり♪
    美味しい香りをさせながら、どんっとカウンターにお料理が出てきます✨
    一つのテーブルを囲むとはちがう、不思議な一体感が新鮮でおもしろい😆💕

    ナムルや、春巻きをつまみながらお酒を飲んで、ワイワイ盛り上がる🎉
    しめには、回鍋肉のアレンジでチャーハンを作ってくれました!
    最高〜〜〜!!

    気楽でいられる居酒屋の雰囲気っていいですね😊
    またぜひ遊びにいきたいです!ごちそうさまでした!!

    2018年12月


  • EIICHI

    polcaおじさんことRuiさんがみんなの食卓をするということで参加してきました😃小竹向原駅ってどこだろ?と全く知らない場所でしたが、会社から近かった😀

    小料理屋を知り合いと借りてるようで、飲み屋スタイルなみんなの食卓になりました笑

    サクサクと料理を作るRuiさんはじつははじめて、前はただ飲んでるだけでしたから🤣

    Ruiさんの話で盛り上がってみんなでずっと笑いながら過ごせました。また遊びに行きますねー。

    2018年12月


  • Naoki

    飲食業界の将来を担う男のひとり!
    未来にも目を向け、現状の飲食業界をもっとよいもののするべく取り組んでいます。フードロス問題、食料危機問題のことを考えたイベントなども行う素晴らしい考えを持ち、分析力にも長け、コミュニケーション力も高いため、とても楽しく過ごせます。食べることが好きな方、楽しいことが好きな方、元気になりたい方、食について学びたい方にオススメです!料理もおいしくつくるエンターテイナーで、いろいろなお店の情報も持っています。好きな料理のジャンルを話すだけで会話がたちまち盛り上がります!最高でした。ご馳走さまでした!

    2018年11月


  • Kaoru

    ・ルイさんの料理を食べたかったのと、BASE PASTAが気になっていたので参加しました。

    ・気さくで面白く緩やかなお人柄なので誰でも気軽に参加できると思います。

    ・ルイさんの周りの色んな人と友達になれるのも楽しいです。

    ・料理が好き、食べるのが好きな人なら誰でも!

    2018年9月


  • Emi

    旬の食材、朝ご飯、築地ツアーに惹かれて参加しました。

    初めての築地はとても面白く、良い体験をさせてもらいました。

    Ruiさんは、明るくて話しやすく、温かく楽しい雰囲気を作ってくださり、参加された方々と和気あいあい、朝ご飯を食べることができました。ステキな1日の始まりを過ごすことができ、また、色々勉強にもなり、楽しかったです。
    ありがとうございました😊

    2018年7月


  • KitchHike User

    ずっと参加してみたかったRuiさんのPop-Upにやっと参加することができました^ ^
    早起きして、築地ツアーにも参加。
    Ruiさんは、食の知識が豊富で、お話も面白く、終始楽しかったです。
    手巻き寿司の食材もサササっと準備してくださり、最後に美味しいお味噌汁もとっても嬉しかったです!
    朝から贅沢な時間を過ごせました。
    またぜひ参加させていただきたいと思います。

    2018年7月


  • Sachiko

    🌞朝から手巻き寿司🌞

    朝、何か行動する事、いろいろ楽しみたいと考えて参加しました。

    朝の永田町はおまわりさんと警備員さんだけがいて、静かで、小雨の中目的の場所に向かうのもある意味趣きがありました。

    私は築地ツアーに参加したかったのですが、夢やぶれて参加出来ず残念!

    もちろん、手巻き寿司には間に合い、満喫出来ました!

    Ruiさんはホスピタリティあふれる料理人さんで、始終、食べもの、食べる事に関する興味深いお話しを聞かせてくださいました。

    魚の旬、塩の奥深さ、納豆、インドア派、恵比寿刀、他にもいろいろ引き出しが多くて楽しかったです。

    参加していた方達がやはりアクティブで刺激を受け、KitchHikeならではの出会いを感じました。

    また、是非、Pop-up参加したいと心から思いました。
    今後ともよろしくお願いします。


    2018年7月


  • Sachi

    Ruiさんがとてもフランクでおもしろい方なので
    最初から最後まで皆さんと和やかに楽しく過ごさせて
    いただきました(^^)
    料理もレシピと食材がパックで揃っていたので
    サクサク作れましたし、味もとってもおいしい!!
    また、プロのカメラマンさんが撮影して下さってて
    どれも良い写真ばかり!!!
    大人数で料理して皆と楽しめる素敵な時間でした。
    ありがとうございました☆

    2018年4月


  • EIICHI

    今日はKitchHikeに突如現れた新星RuiさんのPop-Upに来ました‼️

    なかなかKitchHikeにはいなかったなというイメージがあって、どうなるか楽しみでした😃

    ミールキットを使って料理するということで、みんなの食卓の雰囲気に近いのかな???と思っていたら、やはり思ったとおりみんなの食卓に近い雰囲気です。
    それでもみんなの食卓とは違ってみんなで料理するので、もっともっとワイワイがやがや楽しい感じです。しかも分量がある程度決まってるので料理初心者も安心なPop-Upなんじゃないでしょうか。

    あらためてみんなで料理して食べるってそれだけで楽しいよなって再確認‼️食を通した交流の素晴らしさはどんな形でも変わらないなと感じました😆

    そしてみんな同じレシピをもとに同じような分量で同じ料理作ってるはずなのにしっかり個性があってそこも面白かったです。

    Ruiの深良い塩の話もあたりして知識豊富なRuiさんのPop-Upはとても楽しいです。

    是非とも参加オススメします😋特にお酒飲む人はいいんじゃないでしょうか???(Ruiさんがだいぶ飲みます🤣)

    2018年4月


  • aiko

    終始暖かく和やかな雰囲気でとても楽しかったです!グループに分かれ、みんなで協力して作るスタイルで、学生時代の家庭科の調理実習や理科、科学の実験授業を思い出しました笑
    いろいろな活動をされているRuiさんのお話もたくさん聞くことができました♪ぜひまた参加したいと思います!!

    2018年3月


  • 羽田有里

    ●参加した動機
    ruiさんの美味しそうなinstagramを拝見したことがきっかけ。

    ●印象に残ったメニュー

    レストランの味をおうちで、がコンセプトのミールキット、tasty tableを使ったお料理は、全部美味しかったです!家では余らせてしまうような調味料もキットにされてたり、レシピもありで作りやすかったです。

    ●cookはこんな人
    個人的にruiさんはとっても懐が広く熱い方だなぁと思いました❤︎
    料理を愛し、さらにみんなのために…世の中のために…を考えてくれるcook!

    ●こんなHIKERにおすすめ
    料理をワイワイ作りたい人

    料理を通じて交流したい人

    今日はとっても楽しかったです!また参加したいです😊ありがとうございました。

    2018年3月


  • KitchHike User

    みんなで作るって楽しいだろうな、と思い参加しました。
    ミールキットが届かない💣アクシデントにも動じないRuiさんはパワフルでエネルギッシュな方です。
    Ruiさんのパワーに引っ張られてどんどん料理が出来上がっていきます。
    テイスティテーブルのミールキットはおしゃれで特別な日に最高です。
    誰でも料理上手になれる魔法のキットです。
    次の企画を楽しみにしています。

    2018年3月