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Chie

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ユーザー登録: 2019年8月

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こんにちは。Chieです。
キッチハイクをはじめてしばらく経ちました。

今はバリスタの仕事もしていて、主にエスプレッソをいれていますが、それまではどこでもできる調理の仕事をしていました。

2020.5.11 HELP BARISTA という出張のバリスタサービスを始めました⬇︎

【HELP BARISTA】
https://note.com/doubleespresso/n/ndcbda4d3e938

⬇︎料理動画編集の練習兼ねてます⬇︎

【Youtube】
https://www.youtube.com/channel/UCQ4TYK0rar4voTa6_WUuIhg?view_as=subscriber


興味がある方はご覧ください!

2020.5.14
参加者さんでブロガーの方が、シティリビングというポータルサイトで、先月主催しましたオンラインPOPUPの様子を紹介してくださいました!⬇︎
https://city.living.jp/citymate/citymate290/mate_recipe/1170734?fbclid=IwAR3VIcKyy6yxg_Fbky3BluLHEGB-Vdu5u8tq8-9fPa3bEbfyACNZ7u2eG1E

(行きたいところに行って、したいことをするという20代を送っていたので料理ができるとどこでもはたらけて便利でした)

これまではたらいたことがあるのは、宮城、静岡、ニュージーランド(tepuke-CHC)台湾、インド(Varanasi)北海道、長野、岐阜、栃木、沖縄、神奈川、オーストラリア(NTL-SYD)東京です。(それぞれの場所で何をしていたかは会った時に聞いてみてください)

◎今はコーチング(目標達成のためのコミュニケーションスキル)を本業としていて、【食とコミュニケーション】というところにフォーカスして可能性を探っていこうかなと考えています。

◎イベリア半島(スペイン、ポルトガル)の食文化
オーストラリアの朝食の文化が大好きです。

◎もともと朝食店の開業志望だったため、ジャンル問わず都内は結構食べ歩いてます。美味しいお店情報もみなさんとお話しできたらと思います。

お互いのPhilosophyは守って、それ以外は柔軟に楽しみたいなぁ
というキャラクターです。


Hi there
It’s Chie
Just has become the member as a cook

I’m working at the coffeeshop as a barista(in heart of Tokyo) and really enjoy it.
【profile photo】Used to work at the cafe somewhere abroad and I was telling someone how I made my new apron from $8 jeans.
It means I really like making something from scratch, what about you?

I am going to drop events (it is called”POP-UP”) here maybe 1-2 a month(hope so)
I would like to set my menu from seasonal food stuff, mainly. since it is nice n fresh, and it’s so simple.
let’s have fun. I welcome you if you like eating with someone. feel free to ask any questions.
Thanks;)


Hukidasi

レビュー (41)

  • Photos%2f5d427395528beb1a0b7d7815%2foriginal%2ffea10eaa 8620 4a98 9d30 ed1c7c57e3e6.jpg?ixlib=rails 3.0
    chizuko

    chieさん😋話し面白すぎです🤣
    あっと言う間の2時間笑
    素麺をすすりながら楽しい時間有難うございました💖

    2020年4月

  • Photos%2f5b026db9528beb63828834ab%2foriginal%2fyoneko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yoneko

    chieさん、今日は突然の参加予約に対応してくれてありがとう〜😊
    とても美味しいスイーツでした!まさに新しい扉でした!😆

    オンラインは勉強になる事が多いね。
    「えっ!そこ?」みたいな意外な盲点とかも、
    やってみて気づくのがまた面白いし。
    そういう事も情報共有できると嬉しいな。
    「オンラインCookオフ会」とかも楽しいかもね。😊

    2020年4月

  • Photos%2f56f53cf16b69743169920200%2foriginal%2fafb2d9ed acd5 4e7b 9e58 6fc9167c6184.jpg?ixlib=rails 3.0
    Wakana

     ありがとうございました😉👍️🎶初のクッキングでドキドキでしたが楽しかったです。
     火加減だとか~他の参加者の方からも出来上がり具合など、随時、見せてもらったので初めてでしたがうまくできました🎶
     家にあるものと、買い足しでそろう材料だったので気軽に参加できました‼️\(^-^)/
     

    2020年4月

  • Photos%2f5c73b52a528beb0892a03040%2foriginal%2fd1e51509 d5d8 4c0d a824 7b76dfea9028.jpg?ixlib=rails 3.0
    うっちー

    日曜日朝から鹹豆漿を作って食べる事が出来たので、台湾へ旅行へ行った気分になりました!現地で食べた鹹豆漿と味が似ていたのも大満足でした。
    また参加させていただきます!!

    2020年4月

  • Photos%2f5d80113b528beb2cae8ee820%2foriginal%2fe7d6c598 cb32 4074 82d3 b1ea40222573.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hane

    まるでチーズケーキ🍰ドリッパーで入れる珈琲☕を教えていただきました!
    焼かない冷やさないチーズケーキは、冷蔵庫にあるものでアレンジできて美味しい!簡単すぎてびっくりしました。

    ドリップ珈琲は、自分の持ってる四つ穴に合わせて入れ方を教えていただきました!コツがわかったので、明日からが楽しみです🤓☕
    Chieさんの独特なポップアップ楽しいので、また参加します!

    2020年4月

  • Photos%2f5d80113b528beb2cae8ee820%2foriginal%2fe7d6c598 cb32 4074 82d3 b1ea40222573.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hane

    英語レシピを読んでオンライン!Chieさんの海外cook経験の話しや英語料理本の紹介に興味深々でした。調理前に英語レシピを皆で読んで、イメージを膨らませて。レシピに使われてる単語や文法解説をしてもらい、キッチンで使う単語やリアルに使われてる言い方を教えていただきました。とっても勉強になったし🤓楽しかったです🌈

    今回教わった『Kale scramble』を今度はおしゃれにフォークとナイフで食べてみます。
    また、参加します!

    2020年4月

  • Photos%2f5c2b2415528beb6ad436d047%2foriginal%2f712efe0a c88e 4927 a535 2c70a06f09f1.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yuki

    楽しく話ができたとともに、勉強になりました。
    チエさんの海外経験や英語レシピ本の話は、興味深かったです。
    本日のEggs on Toastを、また作ってみます。食事はオシャレにフォークとナイフを使って。
    ありがとうございました。

    2020年4月

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    Nobu

    チエさん、千寿子さん、みなさん、先日はお世話になりました!!とても温かいメンバーに囲まれて素敵な朝のスタートがきれました!
    味はもちろんのこと、ドリップコーヒーでホッコリタイムもあり、社内バリスタでのスキルが役立ちました!!
    そして同調民族である日本人に向けた自我を目覚めさせる問いかけ、

    「固定概念の除外→気づきの創出→自信を持った選択」

    このアプローチは興味深く、子育てにも繋がりそうで、これからの日本をサヴァイブする為の必要な思考と再認識できました!

    そして千寿子さんのフレッシュでお若いパワーに圧倒されつつ、とても充実した時間でした!

    もう少し滞在&おしゃべりしたかったですが、それはまたの機会に取っておくことにします!

    また引き続きよろしくお願いします!
    ※コロナ、日本人は危機感を感じていないですが各個人が注意して向き合う必要があります。みなさんもお体にはご自愛下さい。一人一人の意識が感染の勢いを止めると思っています!

    ありがとうございました〜😊

    NOBU

    2020年3月

  • Photos%2f5d80113b528beb2cae8ee820%2foriginal%2fe7d6c598 cb32 4074 82d3 b1ea40222573.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hane

    ロシアのクレープ『ブリヌイ』初めて食べました!天気もよく朝食にぴったりなクレープと珈琲。集まった皆さまと『膝を使って』生地を焼き上げました! 焼きたての生地がふわふわで、野菜やベーコン、色とりどりのお惣菜を乗せて食べました。包むの楽しいですね!見た目も色鮮やかなので食べすぎましたw 美味しかったです!

    さらに珈琲の入れ方も教えていただいたので、美味しく入れることができました!
    ロシアに行けるようになったら、後編お願いします。楽しみにしてます。

    2020年3月

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    Daryl

    ロシアのクレープの朝食会に参加しました。
    サラダたっぷりと、トッピング色々のクレープ、入れたてのコーヒーでみんなと喋りながら良い朝食でした。クレープは交代で焼いていて楽しかったです。Chieさん、ご一緒の皆さんありがとうございました!

    2020年3月

  • Photos%2f5a0b9cdc528beb6c90000019%2foriginal%2f28d362d6 9d17 42ae af14 904629d4e4cb.jpg?ixlib=rails 3.0
    Eri

    Chieさんのポークシュニッツェルの会に参加しました。
    みんなで叩いたお肉も、お手製ソースも、付け合せポテトもサラダも全てが絶妙なバランスで、本当〜においしかったです!
    ゆるい女子会みたいな雰囲気も楽しくて、あっという間に時間が過ぎました。
    Chieさんの豪州修行時代のエピソードを聞いたり、センス抜群のレシピノートを見せていただいたりも。料理にまつわるストーリーを知ることができるのも、作り手さんとの距離が近いキッチハイクならではですね。
    キッチハイク楽しいなぁ!って改めて思わせてくれる、楽しくて有意義なひとときでした。また参加します♪
    Chieさん、ご一緒したみなさん、ありがとうございました(^o^)

    2020年3月

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    Tomo

    chieさんのポークシュニッツェルの会に参加させていただきました。一生懸命叩いたお肉は柔らかくメインのポークシュニッツェルも、スパイスの薫るマッシュポテト、手作りドレッシングで和えたサラダどれも美味しかったです(*^^*)
    お互いに譲り合ったりサポートしながら調理をし、女子会のように話題の尽きない楽しい食卓となりました。chieさん、みなさんのお人柄のおかげです。本当にありがとうございました!

    2020年3月

  • Photos%2f5d427395528beb1a0b7d7815%2foriginal%2ffea10eaa 8620 4a98 9d30 ed1c7c57e3e6.jpg?ixlib=rails 3.0
    chizuko

    ポークシュニッツェルの肉叩きはわいわい愉しくて出来上がりもレストランさながら、盛付けにもみんなで考えました。絶品💕食べ応えたっぷりのサラダ🥕🥦手作りドレッシングがで旨し😆chieさんの細やかな心配りが素敵な時間でした😋ご馳走様でした‼️

    2020年3月

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    まゆみ

    大げさかもしれませんが、人類にとり「食べる」とは、ただ食物を口にすることだけではなく、楽しく会話したり調理したり、色んな思い出を食事しながら共有することが最大の、そして最高のスパイスである、と実感する日でした。
    今の世情、旅行や外食が自粛されがちです。
    もちろん、様々なリスクは回避するのが望ましい。
    でも、そんな中でも集まって楽しくご飯を食べることが明日への活力になる。
    そんな大事な気付きと機会をくださったChieさん、ご一緒頂いたみなさんに感謝です❗️

    このシュニッツェルの味と笑い声は、ずっと
    ずっと記憶に残るはずです。
    本当にありがとうございました😊

    2020年3月

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    Yuka

    chieさん、昨日はとっても楽しい会にしてくださってありがとうございました!
    chieさんが場を盛り上げてくれたおかげでとっても楽しい会になりました^^

    是非是非、丹波に来られたときは色々案内させてください^^
    またお会いできるのを楽しみにしています♪

    2020年2月

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    おがわ

    chieさんの朝ごはん会に参加しました。
    自分たちでブリトーを焼いてプルドポークとワカモレ、たくさんの野菜といただきます。
    じっくり煮込まれたプルドポークがほろほろで絶品。
    自家製レモネードもしょうががたっぷりですごくおいしい!
    朝から有意義に過ごすことができました。
    また参加したいです!

    2020年2月

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    Yoneko

    ちえさん、昨日はたくさんお話しできて嬉しかった〜!😆
    ちえさんとは同じ匂いがするような気がしてました。笑笑😆やっぱりピンが好きな辺り、同じ同じ〜😂
    来月も楽しみなイベントがあるね〜🎶
    絶対、盛り上がっちゃうよねー。
    またおいで〜😊

    2020年2月

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    おがわ

    Chieさんのコーヒーとサンドイッチの会に参加しました。

    まずはバリスタChieさんからコーヒーの説明を聞きます。Chieさんはとっても気さくで説明上手。コーヒーの専門的な話を、初心者の私にもわかる言葉で教えてくれます。
    少しトークを挟んでみんながなごんだところで、Chieさんが旅行先で買い求められた浅煎りと深入り2種類のコーヒーをていねいに淹れてくれました。それぞれ違う味わいでコーヒーの奥深さを感じられました。
    サンドイッチはみんなで楽しく蒸し鶏や野菜を挟みます。時間をかけてふっくら蒸された鶏肉が美味しい!
    コーヒーもサンドイッチもとってもおいしかったです。

    日曜日の朝を有意義に過ごせました。
    また参加したいです!

    2020年2月

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    ミキオ

    chieさん
    おいしいスープカレーありがとうございました。
    ついつい食べ過ぎちゃって帰り道が苦しいくらいでした😅

    みんなで作ってみんなでお片付け。
    チームスープカレーすばらしい✨
    楽しいひとときでした🍽️

    2020年1月

  • Photos%2f5d427395528beb1a0b7d7815%2foriginal%2ffea10eaa 8620 4a98 9d30 ed1c7c57e3e6.jpg?ixlib=rails 3.0
    chizuko

    chieさんのスープカレー💕
    絶品です。トッピングもお洒落で盛りだくさん‼️
    カラフルなお野菜中心でヘルシー
    美味しくて食べ過ぎてしまうのが罪でーす笑

    カリフラワーのチーズ&マヨ焼き大好き😆💕
    ご馳走様でした🐽

    2020年1月

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    Rieko

    Chieさん
    先日はヨガとごはんの会にご参加ありがとうございました!
    初めての体験!今回がヨガを始める続けるきっかけになれば良いのですが☺️
    その後のごはんも盛りもり食べていただけて嬉しかったです😄
    笑っちゃう⁉ボリューム(次は控えめに⁉心がけます)
    2020年も楽しく美味しい食卓をたくさん囲めると良いな〜✨
    またいろいろよろしくお願いします😊

    2020年1月

  • Photos%2f5bf8bdb8528beb3fdcc7354e%2foriginal%2fnori.jpg?ixlib=rails 3.0
    Nori

    昨日はありがとうございました!
    せりの根のお鍋美味しかったです。お出汁もとても薄味でいい感じで、せりの味を引き出していました。で、しょっつるをかけて、また美味しい。楽しく美味しい夕食ありがとうございました!

    2019年12月

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    Yuka

    せり鍋の会に参加しました。
    よく聞く、せり鍋は根っこが美味しいんだ〜〜〜(叫び)は、本当でした。日本には、こんなに美味しい野菜?ハーブ?があるじゃないですか!みんなエスニック料理とか好きでしょ?セリも食べましょw
    優しい味付けのせり鍋。野菜も肉も美味しく、〆の温麺も美味しかった〜です。他に、オムレツも大根の炒め物もチーズケーキも、どれもこれも美味しかったです。
    Chieさん、ご馳走さまでした。
    ご一緒の皆さま、楽しいひと時をありがとうございました。

    2019年12月

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    chizuko

    chieさんご馳走様でした!!
    セリの美味しさ初めて知りました!!!
    根がシャキシャキしてビックリ👀です。
    卵もチーズケーキも美味でございます〰️〰️笑
    chieさんのいろいろ経験された外国や地方のお話しももっと聞けたら嬉しいです。
    又宜しくお願いしまーす💞

    2019年12月

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    Rieko

    Chieさんのパンケーキとコーヒーの会に参加しました!
    みなさんの持ちよりで豪華な朝食✨
    パンケーキもトッピングを変えつつお腹いっぱいいただき
    準備しておしゃべりして食べて大笑いして
    とってもhappyな日曜日になりました😊
    ご一緒のみなさまありがとうございました〜!
    門仲ennもこれからいろいろ楽しい事が起こりそうですね!

    2019年11月

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    KOICHI

    食材を持ち寄って、とても豪華な朝食になりました。
    パンケーキとコーヒーも美味しかった☕️
    ごちそうさまでした🙏

    2019年11月

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    Tomo

    パンケーキ朝食会✨美味しいパンケーキとコーヒーそして皆さんの持ち寄った美味しい食材!とっても幸せな休日となりました。

    2019年11月

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    MAIQO

    チエさん、今回はタイスキの会へご参加ありがとうございました!
    たくさん食べてくれて嬉しかったです~。
    毎回こんな感じで最後は苦行になりつつあるので、本気で反省して計算しなおします、ごめんなさいw
    またご一緒できたら嬉しいです~

    2019年11月

  • Photos%2f5b026db9528beb63828834ab%2foriginal%2fyoneko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yoneko

    C hieさん、先日はありがとうございました😊
    何事も段取り良くお手伝いしてくださったので、
    本当に助かりました〜!😆毎度のことながら我が家のバタバタなpop up、皆さんに支えられているなぁと感謝です❤️

    ところでChieさん、えくぼがかわいい〜🎶👍🎶
    笑顔が最高👌「ひまわりみたい」って言われませんか?😆

    今度は私もC hieさんのpop upに参加させていただきます〜。ありがとうございました。

    2019年11月

  • Photos%2f5ba8d981528beb539c4deac2%2foriginal%2f68c06095 f667 4171 b07d 96ab22a3ef0e.jpg?ixlib=rails 3.0
    MOMO’S キッチン

    Chieさん
    ナイトピクニックにご参加いただきありがとうございました!
    外ごはん楽しんで頂けて良かったです^^ 僕もとても楽しめたPOPUPでした!

    また企画するので次回もご都合あえば宜しくお願いします。
    次は明るい照明持っていきます~

    2019年10月

  • Photos%2f58c7e006528beb02ae000031%2foriginal%2fkatsuyoshi.jpg?ixlib=rails 3.0
    Katsuyoshi

    ごちそうさまでした✨。
    今後、朝のKH企画を楽しみにしておきます。
    *洗いもの が出来ず途中退席し、失礼しました😥。

    2019年10月

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    KitchHike User

    朝ごはん企画をまた楽しみにしています♪

    2019年10月

  • Photos%2f590b3563528beb339b000249%2foriginal%2fouki.jpg?ixlib=rails 3.0
    Ouki

    朝開催のPopUpが特に行きたかったポイントでした!
    自家製ツナってこんなに簡単に作れるんですね!めっちゃ美味しかったです!CookのChieさんは私にとって初めましてでしたが、とっても気さくな方でお話しし易く馴染めました。朝からお腹いっぱいご馳走様でしたー。

    2019年10月

  • Photos%2f5a5a5d63528beb51bf900d18%2foriginal%2fhatanaka.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hatanaka

    Chieさんが故郷・宮城から仕入れて来てくれた新鮮な秋刀魚を思い切り堪能して参りました♪
    秋刀魚丸々一匹と大根おろし、山盛り秋刀魚が入った秋刀魚ご飯と酢の物&これも宮城のワカメがたっぷりの味噌汁!季節を美味しくご馳走さまでした♪♪♪

    2019年10月

  • Photos%2f599e3285528beb2545001abc%2foriginal%2fdaryl.jpg?ixlib=rails 3.0
    Daryl

    初めての門前仲町会場。駅から近くて広くて食卓を囲んで楽しく食事できました。

    さんま、とてもおいしかったです!今年初の秋刀魚炊き込みご飯と、塩焼きと味噌汁で大満足でした。

    Chieさん、ありがとうございました!

    2019年10月

  • Photos%2f5d427395528beb1a0b7d7815%2foriginal%2ffea10eaa 8620 4a98 9d30 ed1c7c57e3e6.jpg?ixlib=rails 3.0
    chizuko

    cookのchieさん自ら宮城で仕入れたピカピカな秋刀魚!!!炊き込み御飯と焼き秋刀魚🎵ご馳走様でしたー

    2019年10月

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    EIICHI

    チエさんわざわざ宮城から秋刀魚を仕入れてくれてありがとうでーーーす😃おかげで今年の初秋刀魚がとても美味しくて記憶に残る秋刀魚になりました‼️とっても感謝です👍✨
    これからまたいろんなPop-Upを作ってくれるのを楽しみにしてます。そして門仲プロジェクトを盛り上げてもくれてとても嬉しいです。また遊びに行くのでよろしくでーす😋

    2019年10月

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    おがわ

    Chieさんのコーヒーとサーモンエッグロールの会に参加しました。
    朝から門前仲町のシェアキッチンに集合!
    みんなでワイワイ卵を焼いたりお皿を用意したり。Chieさんに教わりながらコーヒー淹れたり。のんびりと朝ごはん。こういうのいいですね!
    最近家庭用のカプセル式コーヒーメーカーのコーヒーばかり飲んでいたので久々のドリップコーヒー、とっても贅沢でおいしかったです。
    ごちそうさまでした。

    2019年9月

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    ろくすけ

    門仲ポップアップ初参加です。駅近だし広いで今後注目スポットになること間違いないでしょう。
    淹れたてコーヒーとサーモンエッグバーガーの組み合わせも最高でした。朝からリッチな気分が味わえました。

    2019年9月

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    あきこ

    朝という時間帯が新鮮でした。家でも作ってみようと思います。コーヒーの淹れ方も学べて良かったなぁ

    2019年9月

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    chizuko

    オープンサンド&バリスタさんの淹れたコーヒーとてもおいしくいただきました

    2019年9月