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Masao&YUI

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ユーザー登録: 2016年3月

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はじめまして!!ナチュラルフードコーディネーターのMASAO&YUIです。
普段は【ORGANIC DELI GAJYUMAARU( 愛菜食堂がじゅま〜る)】というケータリングチームで、パーティーやロケ・撮影現場などに、自然栽培の お米やオーガニックなお野菜を使用したお弁当お届けや、ケータリングを行っています。


食べて元氣に・見て楽しい・生命力のある料理で皆様と楽しい時間を共有できたらと思います!




Hukidasi

レビュー (72)

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    Mio

    参加できて本当に良かったです💕美しい自然とお水と地元の方々の愛情と...すべて揃い作られたお野菜やお肉、どの食材もとても美味しくて体にすーっと入っていきました✨
    私個人としては、welcomeドリンクとして出して頂いた、ラベンダーとレモンの酵素シロップを使ったソーダドリンクが本当にお気に入りでした✨次出来たときは必ず買いたいです!

    2019年8月

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    kumi_ko

    美味しいお料理をたくさん、楽しいお話しもたくさんでした!豊後大野へ行きたくなりました!

    2019年8月

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    EIICHI

    美味しい😋

    もう心もお腹も満たされて幸せです‼️また豊後大野へ遊びに行きますのでよろしくお願いしますねー🤣👍✨

    2019年8月

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    Takashi

    妻と息子の3人で初めて参加させていただきました。
    今回のcookはご夫婦で、ハワイの砂浜をイメージしたというなんともフォトジェニックなお料理でした!
    味はもちろんですが、非常に素敵な空間でランチをいただくことができました!
    ひとりでの参加の方も多く、どんな方にもおすすめです!

    2018年11月

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    Hiroko

    Masao&YUさんの

    コナビールで乾杯の会に参加しました!
    そんな私は体質的にアルコールがつよくなく...
    おふたりのお料理の大ファンで
    おふたりの料理とビールを合わせたら...と。
    苦手な私も参加したくなるくらい魅力的でした! ^^

    ビールはちょっとほろ酔いになるくらい
    飲みました!^^

    おふたりのお料理は、どれもお野菜や食材への愛がつまっており
    また見た目をとても可愛らしく、勉強になります〜!
    個人的には、ビーツとりんごのマリネと牛カツの一口ピンチョスが
    美味しくて、ついついたくさん食べて幸せな気持ちになりました♡

    またおふたりの美味しく愛しい料理を食べにいきますね♡
    ごちそうさまでした!⭐️

    2018年11月

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    nami

    コナビールのBIGWAVEはもともと好きなビールだったので、参加しました。
    美味しいお料理とビールの相性が最高でした。ありがとうございました。

    2018年11月

  • Photos%2f5bf12412528beb6ceddee3e2%2foriginal%2f7fc3bf3e e70d 459c a183 bd6bfa3f1bd6.jpg?ixlib=rails 3.0
    みむ

    おいしい料理ありがとうございました!
    ハワイのビールとハワイをイメージした演出などで楽しめました!
    そして食とビールの組み合わせは最高にいいなーと思いました!

    2018年11月

  • Photos%2f5beaeda1528beb1b11b77172%2foriginal%2fhiraku.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hiraku

    昼から楽しくビールが飲みたくて参加しました!が、料理が美味しくて幸せな時間を過ごすことができました。ありがとうございます。コナビールは思っていたよりもボディがどっしりしていましたが、揚げたての牛カツや豚カツ、唐揚げとベストマッチ!!楽しい時間を過ごさせていただきました!ありがとうございます。

    2018年11月

  • Photos%2f5beca8e5528beb2feb9e19b2%2foriginal%2fkodai.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kodai

    ビールが好きで参加しましたが、ご飯がとても美味しかったです!作り手の顔が見えて、一つ一つ料理の説明をしてもらえるので、味だけじゃない楽しみがありました。
    マグロとアボカドのポキ、アツアツぷりぷりの牛カツが特に気に入りました。

    美味しいご飯はお酒をより美味しくしてくれます。ハワイアンが好きな人だけじゃなく、美味しくビールを飲みたい人にもおすすめです!
    Cookのmasaoさんとのビール談義も1つの楽しみだと思います!

    2018年11月

  • Photos%2f5aa20ba5528beb415f58c906%2foriginal%2f612b561c a446 45ce acb9 4eeb1871c2b8.jpg?ixlib=rails 3.0
    裕也

    コナビールにピッタリのハワイアンテイストなお料理と装飾がとても素敵でした。ナッツを衣に使った手羽の揚げ物がとても美味しかったです。
    参加者の方が持参してくれたビールをシェアするのも新鮮で楽しかったです!

    2018年11月

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    Tatsuhiro

    ビールのPop-Upということで、ビールがお好きなMasaoさんが考えた「ビールに合うピンチョス」どれも彩り豊かで何度もおかわりしてしまいました^^
    料理の彩りだけでなく、装飾も会場にあわせたグリーンが素敵でした!

    2018年10月

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    くみこ

    松江とキッチハイクのコラボPUに参加しました!松江の豊かな食材がふんだんに使われていて、かなり贅沢なPUでした!
    猪肉や板ワカメ、岩ガキ、しじみ、などなど普段あまり食べれない食材が盛りだくさん。
    お料理は、どれもぎゅっと味が詰まっていて、特に最後の宍道湖のしじみのリゾットと、濃厚なほうじ茶アイスはもっと食べたかった〜。岩ガキもとっても大ぶりでかなり食べ応えがありました。実はカキが苦手だったのですが、初めて美味しいと思えました!
    最後に、これまた初のお抹茶体験もできて大満足。まさに、手軽に松江を旅した気分になれました!また機会があれば参加したいです〜。Masaoさん、YUIさん、ごちそうさまでした♪

    2018年5月

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    Takehito

    地元・松江のイベントだったので参加しました。
    地元民なのに知らない食材もあったり、地元の食材をうまく活かしていただいて美味しい料理にしてあったり満足でした。

    2018年5月

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    くみこ

    MASAOさん&YUIさん、とっても素敵なお二人が作りだすお料理と世界観に、いつも魅了されてます!美しいだけでなく、どれも本当においしくて。素材もこだわりのものばかりで、1つ1つ味わっていただきました。
    そして今回は、いつものヴィーガンメニューだけでなかったのも新鮮でした。ローストビーフがとっても美味しくて、何回もおかわりしてしまいました!
    パーティー系のお料理は、全てお二人に任せたいくらい(笑)また、お二人のお料理が食べれる日を楽しみにしています!

    2018年4月

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    Mayuko

    がじゅさん、今回もとっても素敵な空間と料理をありがとうございました!

    毎度のことですがお二人のつくりだす空間とお二人ご自身のかっこよさに感動しきりです。

    ヴィーガンケーキは今まで食べたことがなかったのですが、口当たりがさっぱりしているためいくらでも食べられちゃいそうでした。おいしかったなあ...

    ごちそうさまでした^^

    2018年4月

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    Shusaku

    とっても素敵なおふたり。その人柄が料理にも現れてて本当に幸せな気持ちになるお料理でした!

    2018年4月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    朱音

    シェアランチは美味しいご飯を食べながら、普段業務に関わらないメンバーも一緒に、フランクにコミュニケーションが取れ、とても素敵な時間でした。
    オーガニックお料理もとても美味しく、メンバーからの評価もとても良かったです!

    2018年3月

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    Sho

    めちゃ美味しかったです!
    ヘルシーでバリュエーションも多様でみんなで囲む食卓も最高でした!
    また行きたい!

    2018年1月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    逹磨

    他のソーシャルアパートメントの雰囲気が知りたくて参加しました。恥ずかしながら岩手の郷土料理のことは何も知らなかったこともあり、新たな発見がありました。
    特にクッキーの天婦羅は料理の大胆さに驚きました。
    ひっつみ汁はYUIさんの人柄をあらわしたような優しい味がしました。

    2018年1月

  • Photos%2f5680d0436b697464b2fb0000%2foriginal%2fhiroko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hiroko

    大好きながじゅま〜るさんが、主催するPop-Upであれば
    参加するしかない!!ということで
    最初から、この企画をチェックしてました!

    本当に素敵な人柄のお二人で
    この2人が作る料理は間違いない!と思っていて
    毎回。期待以上の美味しさをmogmogさせてもらてます!!^^

    最初の出て来た文旦のマリネ!
    オリーブオイルとの相性が、ほろにがい文旦によくあうこと!

    トマトのコンフィですが、ほんとデザートみたいにあまいトマトに驚きました!

    米なすも肉厚で
    一緒に食べるソイミートの肉味噌風が、白米を欲します!
    その場で焼いたものを食べることができなので、熱々を食べました!

    私が一番感動したのは、焼きおにぎり茶漬け!!
    乳製品を使用していないの??というまさかの疑いたい事実!笑
    このコクとこのまろやかさは、どこから?と思わず聞いてしまったら、それは胡麻と野菜の旨味だそうです、、、これを野菜だけで表現するなんて!!
    思わず、美味しすぎておかわりしてしまいました!!笑

    最後にでたデザートの生姜の寒天と柚子ジャムとのトゥルシーですが、お腹いっぱいで食べれない!!と思った不安はどこへ??
    すっかりお腹に入って行きました!

    なかなか食べれないがじゅま〜るさんのごはん!2人の愛情がたくさん入った
    心温まる時間でした◎
    いつもありがとうございます^^また食べにいきますね!^^

    2017年11月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Akira

    美味しい。優しさ、洗練さ、満腹感を兼ね備えた料理に満足。とにもかくにもイケメンと美女。

    2017年11月

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    ガラパゴス

    初めて依頼をしてみましたが、COOKさんの綺麗な盛り付けとオーガニック料理がとても色鮮やかで見るも食べるもとても満足しました!
    長寿豚の甘酒ネギソース炒めは、冷めても柔らかくて絶品でした!
    人数が多いこともあり、献立だけでは少ないと思ってましたが、ボリュームもあり、お腹いっぱいにさせて頂きました。ありがとうございました。

    2017年10月

  • Photos%2f58bf5fe8528beb477d0002f3%2foriginal%2fharuo.jpg?ixlib=rails 3.0
    Haruo

    会社のみんなでKitchHike!の、記念すべき第一回で利用させていただきました。ワイワイ盛り上がって、美味しくいただきました(^^)ありがとうございました!

    2017年6月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Minori

    会社の懇親会に来て頂きました。お野菜たっぷりの体に良いごはんでとても美味しかったです!
    最後に余ってしまったものを箱に詰めて頂くなど、とても丁寧な心配りをいただきました。どうもありがとうございました。

    2017年6月

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    Fujimoto

    レビューが遅くなってしまいすみません。今回、主催しているイベントの料理を作っていただきました。とても色鮮やかで見た目にも楽しくて、もちろん美味しくて、参加者の方がみなさん大満足されていました!またお願いしたいです!

    2017年5月

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    Florian

    It was my first time eating vegan. Masao & Yui (the cookers) managed to cook amazing dishes. Among them eggless mayonnaise and soy meat. The soy meat was really bluffing. In addition, there was plenty of vegetables. Everything was very well presented and in quantity. I had a very good evening.

    On top of that, the cookers were super nice. I would definitely recommend them.

    2017年4月

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    yukari

    ヴィーガンうまかたー\(^o^)/

    2017年4月

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    Cath

    食材にこだわりを感じる色とりどりのヘルシー料理です。大豆ミートやソイマヨネーズなど珍しい食材も使われていて、驚きの連続でした。普段健康に気を配る人とベジタリアンの方にも美味しくいただけます!COOKも参加者も話しやすく素晴らしい方ばかりで、楽しい食事ができました!

    2017年4月

  • Photos%2f589b03ce528beb7f6500002c%2foriginal%2fyukari.jpg?ixlib=rails 3.0
    yukari

    人生初のヴィーガン料理が今回の手巻き寿しでした。
    ヴィーガンってどんな感じかな~、野菜だけってどうなんだろうな~って思って参加したけど、
    料理が出てきてすぐテンションがあがりました。
    緑、赤、黄色と彩がすごく綺麗で、見た目だけじゃなく食べても美味しくて、ずっと食べ続けちゃいました。
    野菜のおかずだけで、満たされるのかなって思ってたんですけど、めちゃめちゃ満たされました。
    ウエルカムドリンクまで用意していただいて、ありがとうございました。

    2017年4月

  • Photos%2f57f301cf528beb64c10000a0%2foriginal%2fyukie.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yukie

    今日のヴィーガン手巻き寿司は、実のところ物足らなくてお腹いっぱいにならないんじゃないかと思っていました。

    でも、完成されたお料理ではなく自分で好きな具材を巻いて食べる手巻き寿司は、何を組み合わせようか考えるの楽しくて、何より食べ応え充分なことに驚きました!

    用意されているうちから美味しい匂いがしていたカルビ風ベジミートは、コクのあるしっかり味で、完全にお肉を食べている感覚なのに罪悪感がなくて幸せでした!

    そしてベジミートなしの野菜だけ巻いた手巻でさえも、玄米とバルサミコ酢の酢飯が美味しいからか、満足感が高かったです!

    お腹いっぱいありがとうございました、ごちそうさまでした!

    2017年4月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    美紀

    とっても美味しいお料理でした。
    最初はヴィーガン料理って美味しいの?っと思っていましたが、お肉やお魚等使わなくてもこんなに美味しくてお腹いっぱいになるのか!と、新たな発見でした。
    特に豆で作ったベジタブルミートは、お肉じゃないよと説明されても、お肉にしか思えないくらい食べ応えのあるものでした。
    豆乳味噌汁もクセがなく、美味しくいただけました。
    体に優しいものでお腹いっぱいになるって幸せですね。
    ご馳走様でした。

    2017年4月

  • Photos%2f57f301cf528beb64c10000a0%2foriginal%2fyukie.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yukie

    色とりどりのおかずがバランスよく盛り付けられ、とても華やかな見ために感動しました!
    そして見た目だけではなくて全部違った味わい深いお惣菜が美味しく、一品ごとに丁寧に調理されていることにまた感動でした!
    みんなで生ハムとクリームチーズを大根で包んだ花びら餅風のお惣菜も、楽しくて美味しい、真似したくなる味わいでした!
    そして一番人気だった、米粉パン粉の大根フライがさくさく、ジューシーで、さらにお味噌のソースがぴったりでとマッチし、ずっと食べ続けたかったです笑!
    豆乳お味噌汁も優しくて、とてもバランスの良いお食事を、どうもありがとうございました!

    2017年4月

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    Sho

    恵比寿のソーシャルアパートメントにて、Masaoさん&Yuiさんのグルテンフリー料理ご馳走になりました!
    料理の味はもちろん、盛り付けや色彩にもこだわりが見てとれて、食べ始め前から期待大でした。特に米粉パン粉の旬菜フライは揚げ物のしつこさがまったくなく、甘酒生姜ソースと野菜の甘みとの相性がとっても気に入りました。ソースは肉や魚など、何につけてもおいしそう。。
    盛り付けの仕上げに生ハムとクリームチーズ花びら餅風を作るワークショップもありで、楽しい晩御飯になりました!

    2017年4月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Mutsumi

    まず、食卓見たら『キレイ~!!』という言葉しか出てきません。バランスよく盛り付けられた色とりどりのお料理が目に鮮やかで、一気に気分が上がりました。花びら餅風の大根と生ハムとクリームチーズを三つ葉で結ぶメニューは各自自作で。最後に大皿を飾ります。参加型でおもてなしを受けたのは初めてでとても新鮮!お皿は自然にかえる素材で形もおしゃれ。せっかく素敵なお皿だし、大皿の盛り付けみたいなセンスはないけれどキレイに皿盛りしようと集中!早く食べたい気持ちを抑えつつ写真をとって実食!今度は『おいしーー』しか出ません。 切り方も味付けも丁寧、繊細、それでいて味気ないということはなく。甘酒生姜ソースはそれだけでごはんが食べれる一品でしたーー!!

    お料理の美味しさだけでなく、お食事を楽しませようというCookさんの演出がとーても素敵でした。

    ご馳走さまでした(*^▽^*)

    2017年4月

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    Reona

    以前、参加したPop-Upで素材の良さを生かしきったお料理に感動したMasaoさんとYuiさんがみんなの食堂4月のCOOKさんということで、ばっちり予定を空けて参加してきました!到着するとテーブルにはカラフルなお野菜たちが芸術品のように並んでいてびっくり!後から来たHIKERさんもみんなその美しさに歓声を上げていました。カラフルな正体は、あおさの香りが口に入れた瞬間に広がる「あおさのレンコン」、芋好き女子にはたまらない「さつまいもの茶巾」、柔らかさと塩加減がちょうどいい「人参の塩麹きんぴら」、箸休めにぴったりな「紅心大根の漬け物」、葉物を何か聞くのを忘れてしまったのですがじゃこと生姜の一品もとても美味しかったです。お肉は柔らかくてゴマのプチプチ食感がたまらない「南国元氣鶏の利休焼き」。今回はグルテンフリーということでしたがなんとフライも!!米粉パン粉を使ったフライで中身も驚きの大根!米粉のおかげかいつものフライよりもよりサクサクに、というよりもカリカリ香ばしく、そのおいしさに皆さん感動していました!!そのままでもおいしいのですが、甘酒生姜ソースがまた絶品!中にはごはんのお供にしている方も。そのごはんもがじゅまーるさんこだわりの自然栽培米「ササニシキ」の土鍋ごはん。豆乳のお味噌汁も野菜たっぷりでほっこり美味しくいただきました。そして今回はみんなで花びら餅を作りました!使うのは大根に生ハム、クリームチーズ、最後に三つ葉の茎でかわいく結んで完成。え?これで花びら餅風?と思いましたが、薄ーい大根と生ハム・クリームチーズのもっちりとした食感がなるほど!と納得。とっても美味しかったです!食後のトゥルシー茶で余韻を感じながら今回も大満足なPop-Upでした。仕事終わりに体も心もとっても癒されました。Masaoさん、Yuiさん、ありがとうございました!!

    2017年4月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    mao

    ゆるゆるグルテンフリー生活をしているのでグルテンフリーという言葉に惹かれて参加しました。初参加です。
    今回のご飯はパンやパスタが無いことは勿論、揚げ物の中の小麦粉や、醤油を作る時に使う小麦粉までを完全に排除したガチグルテンフリーでした。


    料理の中では大根の揚げ物が1番好きでした。米粉の揚げ物を初めて食べたのですが、カリッとしていて感動しました。米粉って重い、固い、みたいなイメージだったので、こんなサクサクの食感も楽しめるのかと。
    揚げ物のソースも美味しかったなー。
    大根の揚げ物以外は特に驚きはなかったけど、どれも丁寧で美味しい和食でした。
    おかずの出るタイミングとご飯の出るタイミング一緒にして欲しかったな。後で白米だけを食べたので。

    今回のイベントではご飯を食べるだけでなく、おかずの一部をみんなで作りました。とても楽しかったし美味しかったけど、正直仕事終わりでお腹が空いていたのでさっさと食べたかった笑
    デザートとか後半に食べるものでそういうのやりたいなー。

    ちなみに私は恵比寿以外のSAからやって来ました。
    他のSAの方はお友達と来てる方が多い印象でした。SAに住んでない方も結構いらっしゃいました。次はお友達と一緒に行きたいです。

    2017年4月

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    Yukiko

    金曜日の予定が急に空いてしまったので、「そうだ。前から気になっていたMasaoさんのヴィーガンPopUpに参加してみよう」と前日夜にキッチハイクのサイトをポチッ。ギリギリだったのに、こころよく受けてくださったMasaoさんに感謝です。
    最近胃腸の具合がびみょーで、夜の外食は負担になることも多いのですが、こちらの料理はまったくそんなことがなく翌朝はひさしぶりに「お腹すいた~」と思いながら、元気に目がさめました。しかも、おいしい!(←ココ重要)
    自分はヴィーガンでもなんでもなく、肉と乳製品大好きですが、これだったら毎日食べても続けられそうw 食後にいただいたトゥルシー茶も素敵な香りで楽しいひと時を過ごせました。またぜひ参加します。

    2017年2月

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    Chieko

    がじゅま〜るさんのPop-Upへは2回目の参加でした。初めて食べたときのごはんの美味しさ、そして見た目の美しさで以来すっかりファンに♡ そして今回は「徳島」の食材を使って10人のCOOKが日替わりで料理を手がける「徳島Week」という一夜限りの特別なPop-Upが開催されるということで急いで予約!一緒においしい料理を楽しみたく友人を誘って行ってきました。徳島はしいたけ、カリフラワーの生産が日本一ということなのですが、実は正直どちらもそこまで好んで食べない食材でした。しかし、それも今回でおしまい!"カリフラワーの同種和え"は、歯ごたえよく蒸されたカリフラワーに、塩コショウが効いたピューレ状のカリフラワーで和えた一品。これはもう今までのカリフラワーがなんだったのかと思うほどでした。そして次に美味しくて叫んでしまったのは、"生椎茸のオリーブオイル焼き"。流石、徳島県が誇る椎茸、そしてそれを一番おいしい方法で塩麹を使って調理したがじゅま〜るさんの見事なコラボレーションでした。がじゅま〜るさんのお料理の特徴は、なんといっても「丁寧で美しく、食べるとほっとする」料理です。食材が身体にとって本当に良いものであるかどうかはもちろん、食材が一番おいしく仕上がるような調理法にこだわっていらっしゃいます。それが見てすぐにわかるのが、お米は必ず土鍋で炊いていらっしゃることです。便利な炊飯器が世の中に出回っている中、お米を土鍋で最高においしく炊き上げる、そんな職人気質なところも食べる側としては微笑んでしまう要素です。
    今回も、どれもこれもが美味しすぎて、もう一周したいほどでした!そんながじゅま〜るさんのお料理を多くの人に味わっていただきたいです!今後も期待しています✨ごちそうさまでした!

    2017年2月

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    Shiori

    新鮮な徳島の食材の良さを活かしたMasaoさんとYuiさんの料理すべて素敵で美味しかったです!初めてのVegan料理にドキドキワクワクしながら参加しましたが、お野菜だけとは思えないコクと旨みたっぷりで驚きの連続でした!特に、カリフラワーとブロッコリーのポタージュまた頂きたいです。お腹も心もほっこり満たされました!また素敵なお二人のお料理を頂きに参加したいです。

    2017年2月

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    Kana

    新鮮な食材の味や食感を活かしたお料理が全てとても美味しかったです!徳島の名産を沢山味わうことができ、大満足でした☆☆☆MasaoさんとYuiさんの優しい人柄もお料理に表れていた気がします!
    おすすめです!!

    2017年2月

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    Masa

    「【1日限定 / 昼の回】徳島県×Vegan!徳島の旬を味わうVeganご飯♩」に参加しました!
    MasaoさんのPop-upは2回目の参加でしたが、大豆ミートは何回食べても疑いなく”肉”でした笑
    鳴門金時のサツマイモご飯がとても輝いていて見た目もよく、豪華で、甘くて、皆さんお代わりしてましたね。とてもおいしかったです!
    あと、「ブロッコリーとカリフラワーのポタージュ」がお気に入りでした。お酒で汚されたorganが浄化されるようでした。

    昼間からお酒を飲んで背徳感に浸りながら、おいしい料理を堪能して、とても楽しい時間を過ごすことができました!ありがとうございました!

    2017年2月

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    Ikuko

    徳島食材ってどんなもの?という興味とMasaoさんのレビューを読んで、美味しいお料理がたべられることを楽しみに参加しました。
    すだち以外は全く徳島の名産を知らなかったのですが、椎茸、カリフラワー、レンコン、菜の花、鳴門金時芋など東京では手に入りにくいほど大ぶりなもの、味に主張がある、そんな徳島野菜が盛りだくさんでした。
    MasaoさんとYuiさんは徳島野菜本来の良さを引き出す調理をしてくださり、どれも感動でした。とても勉強になりました。
    MasaoさんYuiさんは見た目もオシャレ感満載ですが、料理センスも天性のオシャレ感があると思います。食材をみてこんな調理法がおいしくなるだろうと感性で料理してしまう。私にはとても刺激的でした。
    忙しい毎日のストレスをお休みの日にリフレッシュしたい!
    単純に美味しいものが食べたい!
    マンネリ化した料理方法から脱したい!
    そんな方に是非オススメのCOOKさんです。
    私もまた生活に疲れが溜まったり、ちょっと行き詰まったりしてきたらMasaoさんのところにお邪魔させていただきます。

    2017年2月

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    Runa

    以前に渋谷での初回pop-upに参加させていただいた時に、とてもやさしくてあたたかい味付けのveganでファンになりましたので、今回の徳島食材スペシャルvegan企画を楽しみに参加しました!特産物の、しいたけ、レンコン、いちご、カリフラワー等を素材の味をシンプルなシーズニングで最大限ひきだしたvegan menuでした。特に、肉厚のしいたけステーキとさつまいもの土鍋ごはんは、ほんとうにおいしくてまたいただきたいくらいです。また楽しみにお伺いしますので、よろしくお願いいたします♪

    2017年2月

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    Takaharu

    食材をアピールするには、シンプルな味付けをすることの多いビーガンレシピはもってこいだと思います!

    もちろん食材の良さを引き出す、がじゅまーるのお二人の繊細な味付けあって出来上がった作品なのは言うまでもありません^ ^

    一番参考にならないコメントですが、どれもホント美味しかったです。
    スタッフの皆さんもありがとうございました。
    是非またお邪魔させてください♪♪

    2017年2月

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    Masa

    OrganicVegan×CateringFood/美味しいお酒とパーティフード♩に参加させて頂きました!
    彩り豊かにたくさんの料理がそろっていたので、まずは目で料理を楽しむことができました。種類もたくさんあって、どれからを手つけていいかわからないくらいでした笑
    ヴィーガン料理は初めてでしたが、どれもおいしくいただくことできました。特に美味しかったのは、肉じゃないんだけど肉みたいなやつです(名前忘れました、すいません。。。笑)
    ワインもたくさん用意していただいて、初めてのヴィーガンワインも味わうことができ、料理と合わせておいしく頂きました!
    Hiker、Cookがそれぞれ自己紹介しながらdeepな話にもなり、おいしい料理とワインを楽しみながら、お二人の温かい雰囲気の中充実した時間となりました!ありがとうございました!
    また参加してヴィーガン料理を堪能したいと思います!

    2017年1月

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    Shoken

    大好きながじゅま〜るさんの、上野での初Pop-Upに参加してきました!当日はびっくりすることが3つもありました。まず、料理のディスプレイが凝ってる!自然をモチーフにして本物の切り株や草木、そして色とりどりの野菜と料理。見ているだけで楽しい気分になります。次に、なんとワインが飲み放題でした!しかもヴィーガン認定されたワインです。お料理も豪華なのにこの値段で採算合うか心配になるくらいです。最後に、参加者に誕生日のHIKERがいて、サプライズのケーキが出て来ました。しかも参加者全員分です。誕生日の方だけが盛り上がるのではなく、他の参加者にも気を遣われているのがわかるようなとても自然なおもてなしでした。初対面のHIKERもいる中で、とても楽しいイベントになりました。もちろん、料理の味は最高でした。大皿のブッフェスタイルだったのですが、この日ほどお腹の残り容量を確認しながら料理をチョイスしたことはありません。どれを食べても本当に美味しいので、結局全部をバランス良く食べてしまいました。お腹がリセットできるならば、、、と切実に思っていました。初めて会ったHIKERさんとも盛り上がり、あっという間に時間がすぎました。まさおさん、ゆいさん、美味しい時間をごちそうさまでした!

    2017年1月

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    Masaya

    Masaoさん、Yuiさんのオーガニックヴィーガン&ワインのPop-Upに参加しました!会場のROUTE BOOKSに到着して、まずびっくり!美しくレイアウトされた料理の数々がロングテーブルにずらりと並んでいました。あしらいがとても素敵で幻想的な世界観に包まれていました。いつもはヴィーガンプレートが中心とのことでしたが、今回がワインもたくさんのパーティ仕様。シャンパンとワインで5本以上あり、とても飲みきれません。笑 オーガニックのワインの中には、ヴィーガンの白ワインもありました。ワインは、そもそもヴィーガンなんじゃないんですか?と尋ねると、ぶどうからワインを作る過程で通常は卵白を使っているんだそう!ヴィーガンワインは、その過程で卵白を使わないらしいです。勉強になりました!
    大豆ミートの唐揚げは、本当に肉のようなジューシーさと歯ごたえで大満足。おにぎりと相性ぴったりでバクバクいただいてしまいました。ひじきのベーストもバゲットにぴったりで10枚以上食べてしまいました。Yuiさんが目の前で春巻きを揚げてくれたのもとても良かったです。テンペのカレー春巻きは、お酒のつまみにもよくあいました。よくこんなにもいろんなレシピのアイデアが思いつくなぁ!と関心しきり。味付けもとても優しく上品で、でもボリュームたっぷりのヴィーガン料理に大満足でした。
    ちなみに当日は、自分がたまたま誕生日だったのですが、なんとサプライズでデザートのケーキにhappy birthdayを描いてくれました。参加した他のHIKERとも乾杯して大いに盛り上がりました。誕生日Pop-Up、ありがたかったです。笑 ぜひまた参加させていただきたいです、Masaoさん、Yuiさん、ごちそうさま!また来ます!

    2017年1月

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    Hiroko

    今日は美味しくて素敵な時間をありがとうございました!
    盛り方もとってもお洒落で、食べるのに勇気がいりました。。。
    こだわりのお野菜を沢山使っていて、見た目もカラフルで、
    とっってもコーディネートが素敵でした!
    ひじきとキノコのリエットがめっちゃ美味しかったです!!!
    最後のココナッツチョコクリームケーキもグルテンフリーという事で
    私の大好きなスイーツの類で、テンション上がりました!
    お二人の世界観がとても素敵で
    HIKERの方もすぐになかよくなり、あっという間に時間が過ぎました。。
    美味しい!楽しい!って幸せだな。。。。

    また食べにいきます!!!!
    楽しみです!!^^

    2017年1月

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    Sumire

    初 KitchHike、初 Masaoさんでした✳︎
    丁寧に食材に接しておられるんだな〜というのが料理からお人柄から感じました(^^)

    土鍋で炊いたご飯、ゆっくり丁寧に時間をかけて。
    源助大根は大根ステーキやおでんなんかに向いている。その食材をよく知っているからこその調理方法。
    同じ食材でも調理の仕方、調理する人で変わると思う。
    他の参加者の方とも楽しくお話が出来て和やかに、大好きな自然栽培の食材をふんだんに頂けて、心も身体も満たされた時間でした(^^)

    初 KitchHikeがMasaoさんの会で良かった(^^)

    2017年1月

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    Maiko

    「オーガニックデリ がじゅま~る」さんのPOP UP ディナーに二回目の参加でした♪
    滋味深い美味しさを今回も堪能させていただきました(*´▽`*)
    お米は「五代目 森山清次兵衛」さんの自然栽培「ササニシキ」。
    森山さんご夫婦も千葉県香取郡神崎町からはるばるお越しくださり、よりいっそう賑やかな食卓となりました(#^.^#)
    今回もごちそうさまでした!皆さんとの会話も楽しかったです。また参加せてください☆

    2017年1月

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    Chiyo

    先日初めてMasaoさんとYuiさんのお食事会に参加させて頂きました。味つけはシンプルなのにお野菜も玄米も素材の味がしっかりしていてとてもおいしかったです!特にレンコンのバルサミコソテーと白菜と豆乳のレモン風味のスープが気に入りました! スープの優しい味わいとレモンのアクセントが斬新でとてもおいしく頂きました。そして生産者の方と頂いた玄米は生産者さんとMasaoさん、Yuiさんの手間暇と愛情が感じられておかずがなくても食べられるくらいおいしかったです(^^) また参加させて頂きたいです!

    2017年1月

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    Reona

    みんなで自己紹介から始まったMasaoさんとYuiさんのKitchHike。私は初めにヘンプオイルをかけたカリフラワーを一口。カリフラワーが口の中でほろほろっとほどけていく瞬間、心の充電がじわーっと満タンになっていく感じがして、ご飯を食べてこんなに癒されたのは初めてでした。今日一番のお気に入りは蓮根‼︎にんにくとバルサミコだけでこんなに美味しくなるのかと驚きました!そしてなんと、美味しい美味しい玄米を作っている生産者さんもいらして、とても楽しい時間でした!自然栽培米ササニシキ玄米は時間と手間のかかる土鍋でじっくりと炊かれて、もっちりだけでなく程良い硬さもあり、絶妙なバランスでとってもおいしかったです‼︎本当にありがとうございました!!

    2017年1月

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    Satsuki

    Masaoさん、Yuiさん!今日は美味しいお料理と素敵な時間を過ごさせていいただき、ありがとうございました。素敵なお料理には、素敵な人が集まりますね。おかず、ご飯、スープ、全て美味しかったです、参加して良かった〜。また宜しくお願いします♪

    2017年1月

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    Daichi

    まさかの、お米の生産者の方も参加という初のパターンでしたが濃い時間でした!^ ^
    Cookがこだわり派だと、Hikerも食に対して意識が高い人が多いですね!
    今回もとても美味しかったです〜

    2017年1月

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    Shoken

    前回でMasaoさんとYuiさんが作るヴィーガン料理にハマってしまい、2回目の参加です!今回は大皿をみんなで取り分けるパーティー料理。たくさんの料理が並んだテーブルは見ているだけで幸せな気分に。テーブルマット、グラス、お皿、全部に気を使われて用意されたのがわかるようなコーディネートでした。
    今回のメインはベジカルビ。本当にお肉だと思ってしまうような食感と味でした。まだ食べたことが無い人はぜひ食べてみて欲しいです!
    Masaoさん、Yuiさん、美味しい料理と楽しい時間をありがとうございました!また来年も参加します〜。

    2016年12月

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    Yuko

    Masaoさん、先週はおいしいご飯ありがとうございました!
    めったに食べないビーガン料理でしたが、舌もおなかも満足しました!
    ピクルス特においしかったです。
    こちらこそ、お話しできず、残念でした。
    また、機会があったらごちそうになりたいです。ありがとうございました!

    2016年12月

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    Maiko

    ケータリングフードを食べる機会って滅多にありません。

    着飾ったパーティは苦手ですが、仕事帰りに肩の力を抜いて参加できるこんな企画はいいですね(^^♪

    お米もお野菜も自然栽培だそうで、素材を活かしたお料理は、どれもこれも本当に美味しかったです。

    目にも美しい料理の数々に心が躍りました(*´▽`*)

    ついつい食べ過ぎてしまいましたが、胃にもたれませんでした。
    ビーガンフードは消化にも優しいですね。

    Masaoさん、Yuiさん、ごちそうさまでした!
    ぜひまた参加したいです\(^o^)/

    2016年12月

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    Saori

    リピートさせていただき、今回2回目の参加でした!ベジカルビがメインだったのですが、味も食感もお肉そっくりでした。ついつい食べ過ぎてしまったんですが、胃もたれしない優しい味で、くせになりそうです。
    他のHikerさんと米粉を使ったお菓子作りの話が弾み、ヴィーガン料理についても事情が聞けたりと、いろんな情報を得られて楽しかったです。
    ありがとうございました!

    2016年12月

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    Fuminori

    シンプルで体にやさしく、素材の美味しさを存分に楽しめる料理を振る舞っていただきました。
    改めて食事の大切さや楽しみを感じる時間でした。
    何よりも心も体も満たされました。
    またぜひ参加したいです!

    2016年12月

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    Daichi

    プロの本気ヴィーガンプレート、堪能しました!
    こだわりをもって実践されている方のお話は、美味しいしためになりました!
    スタッフの方も食育されてましたね(笑)
    フツーにデリバリー注文したいです!こうやって新しいCOOKとの出会いがあっていいですね!また食べに行きます!(#^^#)

    2016年11月

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    Saori

    美味しいご飯をありがとうございました!普段の料理にもとても気を使っているそうで、色々な話を聞くことができました。今回のメインディッシュの大豆ミート、気に入ってしまい、早速スーパーで購入してみました。また伺いたいと思います。

    2016年11月

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    くみこ

    初がじゅま〜るご飯をいただいてきました!彩り鮮やかな3種のデリに、バルサミコの特製ソースが絡んだ大豆ミートの唐揚げともちもち玄米ご飯。こんなに素材一つ一つを味わっていただくご飯は久しぶりで、カラダにじんわりしみていく優しい味わいでした。このご飯を毎日いたけたらどんなに幸せか。。それでも、今まではケータリングや仕出し弁当でしか出会えなかったところがキッチハイクで食べれるようになってものすごく嬉しいです!!さらに、MasaoさんとYuiさんが作り方や素材の選び方なども丁寧に教えてくださるのですごく勉強になります。個人的には、特にベジブロスの豆乳酒粕チャウダー風スープが濃厚でハマる味付けでした。酒粕は苦手だったのですが料理の仕方でこんなにおいしくなるんだ、と感動。他にも美味しい玄米の炊き方と、大豆ミート唐揚げは今度試してみます!また他のメニューも食べに行きたいです!

    2016年11月

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    Shoken

    これがヴィーガンなんて!見た目も味もボリュームも、良い意味で想像以上のものでした。調理方法や食事に関する大切なお話しも聞けて、学ぶことの多い時間となりました。確実に価格以上の価値があるPop-Upでした。12月のPop-Upも楽しみにしています!

    2016年11月

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    Masaya

    Masaoさん&Yuiさんの2回目のPop-Upに参加しました!今回のメインは、大豆ミート!大豆ミートってなんじゃらほいと思っていましたが、実際に食べてみて、説明をしてくださって、よく理解することができました。特製バルサミコがきいた大豆ミートは、まるでお肉!見た目も肉っぽくて食べごたえもあり、大満足でした。前回あまりにもおいしすぎて感動した玄米は、今回はまた別の品種でした。岐阜県の伝統的な品種「ハツシモ」!これがまた激旨すぎて困りました。粒が大きくてモチモチ!バルサミコソテーの大豆ミートを相性抜群で今回もばっちりおかわりしました。:-) 豆乳酒粕チャウダーも身体も心も温まる優しい味。Masaoさん&Yuiさんのごはんは、いつもおいしいし楽しいし勉強になるし毎回参加してしまいそうです。ありがとうございました〜、ごちそうさまでした〜!また参加しまっす!!

    2016年11月

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    Chieko

    どれもこれも素材のそのものの味や食感が楽しめる調理法と味付けになっていて、見た目にも素敵でしたし、食べたら幸せになっちゃうようなそんなお料理でした。
    玄米はなんと岐阜県でしか栽培されていないと言われるとても珍しい「ハツシモ」という品種。そんな他ではなかなか出回っていないという貴重なお米をいただけたことにとても感動しました!歯ごたえはふっくらしていてもっちもち♪それもそのはず、なんと土鍋で炊き、蒸らす時間も含め2時間もかけているのだそう。おいしさのあまり、うっかり玄米だけ先に食べ終わってしまったという痛恨のミス!それくらい夢中になって食べてしまいました (笑)。そして、おかず大将は、なんといってもMasaoさんの自慢の大豆ミートを使った「大豆ミートの特製バルサミコソテー」。これが、本当に、お・い・しーーー!!!んです!もしかして、お肉よりおいしいかも!? お肉をたくさん食べることに若干抵抗がある私は、もう〜ひとくちで大豆ミートに惚れちゃいました♡震災をきっかけに、"本当に身体に良い食べ物"を世の中に広めていこうということで活動をされているMasaoさんとYuiさん。お二人の優しい雰囲気と食への深い情熱を今夜はしっかりいただくことができました。また食べに行きます!今日はおいしいおいしいごはんをありがとうございました✨

    2016年11月

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    Miya

    初めてkitchhikeに参加しました!
    ヴィーガンという言葉は聞いたことがあったのですが、あまり知らなくて興味があったので参加させていただきました。
    どの料理もおいしくて一つ一つよく味わって食べました!
    野菜の味をとても感じました。どれも優しい味がして癒されました♪ササニシキの玄米ごはんのモチモチとした食感に感動しました!毎日食べたいです!
    また参加させていただきたいと思います!

    2016年11月

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    Tomomi (すーみん)

    普段からロケや撮影現場で料理をお届けしている、かじゅま~るのお2人の「ORGANIC DELIプレート」をいただきました!
    自然に還るお皿の上に色鮮やかに盛り付けられたプレート。どれから食べるか迷ってしまいます笑
    特に印象に残っているのが、ベジブロスの豆乳スープ!野菜の出汁と豆乳、白味噌のコクがあってハマってしまいまいた。
    他にも土鍋で炊いたササニシキ、古代小麦のペンネ、ラタトィユ、紅大根の塩糀漬け、さつまいもと南瓜のココナッツミルクサラダも、もう書ききれないくらい全てがおいしい…!
    自然栽培の食材そのものが持つ甘さや歯ごたえそのままに、白味噌や塩麹などの味付けで深い味わいがありつつ、レモンピールなどのアクセントも効いていて、とにかくとってもおいしかったです!
    身体にも自然にも良いものを選ばれているお料理はもちろん、メニューを考える時の想いや試作中のメニューなどのお話されている時の表情から伝わるお2人の柔らかく優しいお人柄に、心もお腹もとっても癒やされました(^^)
    また食べにいきます~!

    2016年11月

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    Runa

    今回はvegan初体験の友達といっしょに参加しました!さすが普段はデリバリーやロケご飯を提供されているプロのお料理、とても素材にこだわりどれも手間をかけて作った品ばかりでした。特に友達も私も絶賛したのが、ベジブロスの豆乳スープ!veganとは思えない濃厚な味で寒い季節や体が疲れているときにしみいりそうな味です。。今度はぜひご自慢の大豆ミートを使ったお料理を楽しみにしています!またお伺いしますね☆

    2016年11月

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    mayuppa

    食材の良さと出会ったことのない調理法で感動が多かったです。
    器も再生可能のものを使用していて、哲学を感じました。
    優しい味付けで身体にも心にもいい感じでした。
    野菜や調理法のお話も楽しかったです。

    2016年11月

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    Hiromi

    キッチハイク初登場というMasaoさんとYuiさん。活力のある食材にこだわり、身体にも自然にもよい料理を心がけていらっしゃるのは、優しい味わいにも表現されていたと思います。
    個人的にはベジブロスの豆乳スープが一番好みです。
    普段のお仕事ではテレビ局や映画の撮影現場などからの注文も多いそうで、有名人もこんな健康的なお料理を食べているのかなあと想像しながらいただきました。
    調理方法などもいろいろ教えていただき嬉しかったです。 ありがとうございました。

    2016年11月

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    2tom

    あっさりとしっかりとしたヴィーガンごはん^_^

    食べ応えあるし、本当に良いものを食べた感じで満たされました(^-^)

    週に一回は食べたいです(笑)

    2016年11月

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    Masaya

    がじゅま〜るを主宰するMasaoさん&Yuiさんのごはんをいただきました!とっても優しくてでも力強い雰囲気のあるおふたり!時間をかけてじっくり仕込んだヴィーガンかつオーガニックのメニューを丁寧に説明してもらいながら食べました。まず驚いたのが自然栽培米ササニシキの玄米!粒がひとつひとつ立っていて、ちょっとだけプチッとする感触がクセになります。おいしすぎて玄米だけおかわりしてしまいました。今まで食べた玄米とはまるで別次元のうまさ!無限に食べられる味わいでした。古代小麦のペンネ、ラタトウイユ、紅しぐれ大根の塩麹漬け、さつまいもと南瓜のココナッツサラダ、大根のレモンオイル漬け、全部がめちゃうまでした〜。大根のレモンオイル漬けは、レモンピールの爽快さに感動、、、ちなみに、いま試行錯誤しているメニューは、大豆ミートとのこと。大豆ミートのカルビを開発中だそうで、とても興味を持ってしまいました!ぜひ次回は、新メニューも食べてみたいです。ヴィーガンでオーガニックというと、味付け薄めでボリュームが足りないような先入観がありますが、がじゅま〜るさんのごはんはまったくそんなことありません。男でも大満足のしっかりした味とボリューム!しかも食べすぎても、胃もたれしないし、罪悪感を感じなくても済みます。毎回食べに行きたくなっちゃいました〜!Masaoさん&Yuiさん、ありがとうございました〜、またおじゃまします〜!

    2016年11月