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Chieko

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ユーザー登録: 2015年4月

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こんにちは!Chiekoと申します。
ごはんにまつわる全てのことが大好きです。

食べ歩きが大好きで、写真を撮って楽しんだり、
お店で食べた料理を作りたくて、レシピ探しに夢中になることがあります。

それと、人と、旅も大好きです。
人種のるつぼニューヨークのブルックリンに2年間住み、文化の違う人たちとの交流を重ねてきました。

ちなみに、2017年からベトナム料理🇻🇳のごはん会を開催しています。手間ひまかけて、みんなで食卓の準備をするベトナムの食文化が愛しすぎて始めました。🍳
https://kitchhike.com/portfolios/5537a3b26b69745252110000


ごはんを通して色々な方々にたくさん出会って、笑いのたえない楽しい時間をたくさんつくりたいです。😄
どうぞ、宜しくお願いいたします (*^^*)

Hukidasi

レビュー (107)

  • Photos%2f5ce631b9528beb7ec0b8b116%2foriginal%2f2a0496b4 27a2 43f8 a489 f29180e7586d.jpg?ixlib=rails 3.0
    キッチハイク@ヴェヌス サウス インディアン ダイニング 御徒町店(Venu's South Indian Dining)

    Chiekoさん!参加ありがとうございました😊
    きょうのPop-Upでは、どの料理がお気に入りでしたか?✨楽しかった感想をとっても聞きたいです〜〜✨おすすめを聞いて次はぜひ参加したい...!!これからもキッチハイクをいっしょに楽しんで行きましょうね♪

    それではまた!キッチハイクで会いましょう🤗


    ❤️キッチハイクスタッフ一同より💙

    2019年5月

  • Photos%2f5c944c62528beb406cd813ef%2foriginal%2f23276a10 4e39 4591 b825 e7a6909d0a9a.jpg?ixlib=rails 3.0
    キッチハイク@ミニヨンTOKYO(miniyontokyo)

    Chiekoさん!参加ありがとうございました😊
    きょうのPop-Upでは、どの料理がお気に入りでしたか?✨楽しかった感想をとっても聞きたいです〜〜✨おすすめを聞いて次はぜひ参加したい...!!
    これからもキッチハイクをいっしょに楽しんで行きましょうね♪

    それではまた!キッチハイクで会いましょう🤗


    ❤️キッチハイクスタッフ一同より💙

    2019年5月

  • Photos%2f58ad8920528beb17ac000025%2foriginal%2f18000850 49d2 434c a7da 77c5d36a42c2.jpg?ixlib=rails 3.0
    Masayuki

    ちえこさん、今日はアーモンドトーストのPUに来て下さりありがとうございます☺
    コーヒーをとても楽しんでくださって、場を和ませてくださって、クックとしては嬉しい限りでした。ちえこさんクックの次回PUはいつですか笑 またキッチハイクでお会いしましょう~👋

    2019年4月

  • Photos%2f58ad8920528beb17ac000025%2foriginal%2f18000850 49d2 434c a7da 77c5d36a42c2.jpg?ixlib=rails 3.0
    Masayuki

    ちえこさーん!今日は来て下さりどうもありがとうございます☺
    一人社員さんが来ていただけるだけで、場がとても安定するので有難いです。
    会った瞬間、「あっこの人ご飯好きだな」と分かるお顔で(笑)、国際経験豊富で場が盛り上がりました😊
    またどこかのキッチハイクでお会いしたいです!またお話しましょう~👋

    2019年2月

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    Hisae

    ベトナム料理男子によるおうちごはん(^^) ってトコに 魅かれました〜

    ほんと、手さばき美しい。
    知らないお野菜、美しい切り方も教えていただけました。
    ベトナムの方は下ごしらえに時間をかけるとのこと。
    参加のみなさんとお手伝いしながら豪華なごはんが出来て盛り上がりました♪♪♪
    食材の取り合わせが意外だったイカのお料理がまた食べたいなぁ。

    Chiekoさんの持ち場、デザートも美味しくてかわいい!
    完成までにそんなことがあったとは‥


    またお邪魔したいです。

    2018年9月

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    Takuya

    ヴィエットさんのベトナムご飯、海老も豚肉も野菜もとても美味しかったです‼️
    Chiekoさんのデザートも美味しかったです!‼️
    そして楽しかったです‼️
    また近いうちに、いきたいなあ😃

    2018年9月

  • Photos%2f5b8f1626528beb2a4fa86367%2foriginal%2fmoe.jpg?ixlib=rails 3.0
    Moe

    今回がキッチハイク初参加でしたが、穏やかな雰囲気でリラックスして楽しめました。
    ベトナム料理ということで、知らない食材や料理方法も多かったのですが、質問すると、Chiekoさんが丁寧に答えてくれるのが印象的でした。
    作ったお料理(ブンチャー、春巻き)もとても美味しく、何より皆さんとおしゃべりしながらゆるゆると料理をするのがとても楽しかったです。

    また、機会があれば参加させていただきます!

    2018年9月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Hisae

    ブンチャーの会に参加。揚げ春巻きが大大大好きで自分で上手に出来ず、教わりたくてお邪魔しました。ブンチャーも覚えられて感激、大満足。
    Chiekoさん、参加の皆さんに名前を呼びかけながらおだやか~に話を聞いてくださるのですぐに場がいい感じになりますよ。そしてほめ上手なので、初めての方や普段あまり料理をされない方も安心して参加できると思います。
    かわいいデザートもご用意いただいて内容いっぱい、お腹いっぱい。ありがとうございました。
    またお邪魔することを決めております(笑)

    2018年9月

  • Photos%2f5825c151528beb58f5000230%2foriginal%2fguoliang.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yao

    Chiekoさんのポップアップに参加するのは今回が二回目でした。
    生春巻きということでしたが
    今回はお店で食べるようなものではなく。
    ベトナムスタイル?
    日本でいうならば手巻き寿司パーティーのような感じで
    生春巻きをいただきました。
    自分で巻くわけなのでお店と違ってすきなだけ巻くことができますし
    特製のタレも大変美味しく。
    お腹いっぱいになって大満足の会でした。
    また興味をひくポップアップがあったら参加したいと思います。

    2018年8月

  • Photos%2f5a72dace528beb6b5c4e8b94%2foriginal%2fnoriko.jpg?ixlib=rails 3.0
    NORIKO

    Chiekoさん

    日曜日は素敵💖な時間をありがとうございました。
    2回目の参加ですが、さらに充実した楽しい時間でした。
    Chiekoさんのお気遣いや笑顔でとても居心地のよい空間✨

    食の初体験もいっぱいでした😳
    手巻き生春巻きなんて、お店では絶対食べられないですもんね。
    美味しさもさることながら、初めての食材はテンション上がりますね😋

    クオンくんにも癒されました😌
    優しい雰囲気をもちながら、
    料理や片付けの手際の良さ、びっくりしちゃいますね。

    参加メンバーの方のお話も興味深く面白かったです。

    参加者がいかに楽しめるかをたくさん考えてらっしゃるんだなぁと思いました。
    また楽しい体験をしに遊びに行かせてください。
    ありがとうございました!😊

    2018年8月

  • Photos%2f5ab72f93528beb3782771e01%2foriginal%2fyuka.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yuka

    Chiekoさん、レビューが遅くなってしまいましたが…
    本当に美味しくて楽しいポップアップをありがとうございました!
    海老好きのコメントに、海老料理を追加してくださって感激です。しかも立派な海老!海老だけでなく、なんともシンプルなスープも、全部美味しかったです。
    行ってみたいけど、実はよく知らないベトナムの事を沢山聞けてとても楽しかったです。来日してくれた皆さんが実りある生活を送れる事を願ってます。
    ご馳走さまでした。

    2018年7月

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    nao

    2年前、ベトナムに旅行した際そのごはんの美味しさにすっかりトリコになった私。
    今回は大好きなベトナムの家庭料理が食べられる!?とのことで参加させて頂きました。

    調理過程も見させて頂いたのですが、ヴィエットさんの手際の良さが素晴らしい!その鮮やかな手さばきは思わず見とれてしまうほど。しかもどれもとっても美味しくてついつい欲張って食べすぎてしまいました!本当に毎日でも食べたい〜〜!!

    そして今回は何よりチエコさんの人柄の良さにほっとさせて頂きました。まだキッチハイク歴が浅い私は結構緊張していたのですが、チエコさんの朗らかさやお気遣いのおかげですっかりリラックス(^^) キッチハイクをなぜやっているかなどのお話も伺えて、芯がある方なのだと憧れます!お話するだけでパワーが貰えるような方です。

    ぜひまた参加したいです!
    本当にありがとうございました!

    2018年7月

  • Photos%2f5b06c6c8528beb62ab816f91%2foriginal%2fkeiko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Keiko

    フォーやバインミー以外のベトナム料理って?と思い、Chiekoさんとヴィエットさんのごはん会に参加しました。

    ヴィエットさんが作る料理はどれも本当に美味しくて、そして手際が良い!料理男子ってステキですね^ ^
    ベトナムについてとても幸せそうに語るChiekoさんのデザートもカラフルで美味しくておかわりしちゃいました。

    ご一緒したハイカーさんも良い方ばかりで、いろいろなお話が聞けて楽しかったです。

    もっとベトナムのことを知りたくなりましたし、いろいろな料理を食べてみたい!
    なので、また参加させていただきます╰(*´︶`*)╯♡

    2018年7月

  • Photos%2f59f05968528beb1d320001bc%2foriginal%2fnaoko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Naoko

    今回初めてキッチハイクに参加させていただきましたが、Chiekoさんの優しい心遣いのおかげでリラックスして楽しい時を過ごせました。

    メインのお料理を作って下さったヴィエットさんは本当に手際が良くて、あっという間に何品作って頂きました。またどれも美味しい!お店で出してもいいくらいだと思うのですが、一方で良い意味で家庭料理だというのがわかる、毎日で
    も食べたいお料理でした。

    他のHikerの皆さんも温かい方ばかりで、しあわせなお食事でした。

    是非また参加したいです。

    2018年7月

  • Photos%2f5a6d3891528beb24496f5c65%2foriginal%2f043b2b38 4ec7 45ef 97ba ce8daf72c26e.jpg?ixlib=rails 3.0
    Asami

    ベトナム料理が大好きで前からずっと気になっていたChiekoさんのpop upにようやく参加できました😊

    ヴィエット君がササッと作る料理の美味しいこと美味しいこと✨
    日本のお店でありがちな、見た目がキレイな(だけ)のベトナム料理じゃなく、現地の人が普段作って食べる家庭のご飯は、シンプルだけどご飯に合う!
    ベトナムでは男性も普通にお料理作れるそうで、特に理系男子のヴィエット君は段取りとかタイミング全て計算されていて無駄がない✨

    スタイリッシュでカッコいい、そして優しいヴィエット君と、いつも周りへの心配り、優しさに溢れすぎて悪い人に騙されないか心配になるくらいのChiekoさんの愛に溢れたステキなpop upでした✨
    台風に負けずに参加できてよかったです😊
    毎月やるそうなのでリピート参加したいです❤️

    2018年7月

  • Photos%2f59c4b523528beb611b00c2b1%2foriginal%2fkei.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kei

    台風で予定が中止になって、昼まで寝てたら、智恵子さんから呼び出し、起きがけにいきなりのベトナムご馳走にありついちゃいました!
    Viet君、ご馳走様!Moi mieng cung ngon that! ご同席いただいた方々もとてもFriendlyで、あったかかったです!
    あ、ごめん、料理男子の写真撮るの忘れた‼️

    2018年7月

  • Photos%2f59719795528beb7a05000047%2foriginal%2fsaori.jpg?ixlib=rails 3.0
    Saori

    みん食市ヶ谷4Sにお越し下さりありがとうございました^ ^

    お料理を通してみんなの幸せを実現しようとされるChiekoさんの姿に感銘を受けました!!
    Chiekoさんのベトナム料理、ぜひいつか食べに行きたいです!
    行きたいですが、上野キッチンは子ども不可なんですよね(T ^ T)

    上野キッチンみたいに広くないですが、もしよかったら、我が家でベトナム料理のポップアップを開催してくださいo(^▽^)o

    2018年7月

  • Photos%2f5b40e5c6528beb241d659cf3%2foriginal%2frei.jpg?ixlib=rails 3.0
    Rei

    キッチハイク初参加は元同僚のChiekoさんの会で!と決めていたので、やっと念願叶っての参加でした。

    はじめましての方ばかりの会なのに、全員が気さくでとても居心地のよい楽しい時間になったのは、やはりChiekoさんの人柄と気遣いだったと思います。

    春巻から始まり、バインミー、スープ、デザートまで、どれも本当に美味しく、一見面倒に思ってしまいそうな具材切りさえも楽しい料理の時間になるのは、こういう会ならではと発見でした。

    みんなにたくさん食べてほしい!というChiekoさんのホスピタリティにみんなで甘えてワイワイできる、ステキな会です☺︎

    お腹いっぱい大満足です。また参加したい〜♪
    ありがとうございました!

    2018年7月

  • Photos%2f5409becc6b697411ea010000%2foriginal%2fkyomi.jpg?ixlib=rails 3.0
    kyomi

    バインミーが自分で作れたら…いつでも食べられる!とワクワクしながら参加しました。Chiekoさんはとても柔らかい雰囲気で、参加したみんながリラックスして楽しめるpop upでした。みんなで料理するのも楽しいし、もちろんバインミーをはじめメニューの数々とっても美味しかったです。美味しすぎて少々食べすぎました/// 揚げたての春巻き美味しすぎて罪ですね。観光ではわからないベトナムの事情なども興味深かったです。また参加したいです。よろしくおねがいします

    2018年7月

  • Photos%2f5b387d11528beb3ed3036039%2foriginal%2fyuki.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yuki

    初めての参加でしたがChiekoさんのおかげでとても楽しめました!
    バインミーも揚げ春巻きもスープもデザートも美味しくてほんとお腹いっぱいです(*^^*)
    また参加したいです!ありがとうございました!

    2018年7月

  • Photos%2f5825c151528beb58f5000230%2foriginal%2fguoliang.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yao

    バインミーが食べたくて参加しました。
    バインミーもデザートも大変美味しかったです。
    一身上の都合で片付けもせずに帰ってしまい
    参加者の方には申し訳なかったです。
    COOKのChiekoさんには気を使っていただきありがとうございました。
    また機会があれば参加したいと思います。

    2018年5月

  • Photos%2f5ae81612528beb0e2e1f0bee%2foriginal%2fshohei.jpg?ixlib=rails 3.0
    Shohei

    不安を抱えてKitchin Hike初参加。
    でも、ハキハキ、明るいchiekoさんがそんな不安をすぐに吹き飛ばしてくれました。
    深いベトナム愛を持つcookさんで、現地の味にこだわられ、見たことのないような食材・調味料を大量に調達されてました。また、それらを味見しながらの解説は大変興味深いものでした。
    メニューは好きなだけ具材をはさめるバインミーをメインとした4品でしたが、そこにかけられた手間と量は圧巻!
    私的には粗挽きレバーペーストが秀逸で限界を超えて食い過ぎました。。
    ホスピタリティーに溢れたcookさんなので初参加の方に最適です。
    次は、2日ほど断食した状態で参加したいです!

    2018年5月

  • Photos%2f5af56892528beb698e541b51%2foriginal%2feriko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Eriko

    Chiekoさんへ

    お返事遅くなりました。 
    本格的なバインミー他、沢山のお料理どれも美味しく、
    最後に頂いたチェ-にChiekoさんの愛を感じました!
    とても楽しかったです。
    また参加しますね。

    ありがとうございました。

    2018年5月

  • Photos%2f5aed2ad6528beb41d8433069%2foriginal%2f39e9d34d 4eed 43c8 804b dbb6ed76b45a.jpg?ixlib=rails 3.0
    Chiaki

    バインミー&揚げ春巻が大好きで参加させていただきました~♪chieko さんのてきぱきと料理する姿や、明るいお人柄。ベトナムや料理の豆知識も本当に楽しくて、勉強になりました★
    また、お邪魔したいです♪

    2018年5月

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    Satomi

    大好きなChiekoさんが、大好きなバインミーをつくる会、これは絶対マスト!だけど予定が合わず泣く泣く断念していました😭それが予定が変わって参加できる!ということで定員オーバーにもかかわらず増席いただきました♡わーい!!
    ベトナム旅行帰りということで、食材も現地調達のものがたっぷりあり、興味津々!バインミーに挟む具材もたっぷり数多く、またデザートもカラフルでテンションが上がる!このデザートはちえこさんが何度も試作を繰り返してできたという渾身の作!
    ちょっと自分で作るのは敬遠していたレバーペーストも簡単でとってもおいしい!揚げ春巻きもたっぷりどんどん揚げて、揚げたても試食させてもらえて幸せ〜♡
    運ぶのはどれだけ大変だったのだろうと思うほど、食べきれないほどたくさんの食材が用意されていて、ちえこさんのベトナム愛がたっぷり込められていて、お人柄の溢れる素晴らしい会でした!おいしくてお腹いっぱい大満足でした!
    またぜひ遊びに行きます♡

    2018年5月

  • Photos%2f5afac94a528beb6e6f5a3a5c%2foriginal%2fryoko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Ryoko

    大好きなバインミーを食べたくて参加しました。
    ハムと豚肉、2種類も食べられて幸せでした。どちらも、とっても美味しかったです!

    Chiekoさんは、すごく元気でかわいい方です。よく気が付く方で、kitchhike初めての参加でしたが、緊張しないですみました。
    最後に少しベトナム語勉強があったのも楽しかったです。
    また参加します。ありがとうございました♪

    2018年5月

  • Photos%2f5a72dace528beb6b5c4e8b94%2foriginal%2fnoriko.jpg?ixlib=rails 3.0
    NORIKO

    チエコさん

    昨晩は、楽しい時間とたくさんの美味しいお料理をありがとうございました!

    お腹も心も満たされて幸せな気持ち✨で帰路につきました。
    チエコさんの美味しいものをみんなに食べて欲しいというお気持ちとベトナム愛❤️をたくさん感じました。

    レバーペーストやベトナム風の味付けの焼肉が、思ったよりシンプルな材料でできることがわかり、自分でも作ってみたいです。
    大量のバインミー用のバケットや材料を抱えてこられたことを聞き、ただただ頭が下がる思いです。

    また機会がありましたら、ぜひ参加させてください。
    ありがとうございました!😊





    2018年5月

  • Photos%2f5a64b647528beb3cbf2a0046%2foriginal%2f11ce33dd 9738 4ca6 9a9f dc1067fd61b2.jpg?ixlib=rails 3.0
    英之

    手作りのバインミー、揚げ春巻美味しかったです。

    2018年5月

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    Satomi

    Chiekoさん、先日はお越しいただきましてありがとうございました!
    Chiekoさんは私がKitchHikeを始めたときからのお付き合いで、わたしのKitchHikeライフに切っても切れないご縁を感じています^^
    実際にお会いした回数は多くないのに、会うとこころがオープンになっちゃう素敵な雰囲気で、いつもお会いできる機会が楽しみな方です!
    ベトナム料理のPOPUPも開催されているので、ぜひ参加したいと思います!
    またお会いできるのを楽しみにしております!

    2018年4月

  • Photos%2f5680d0436b697464b2fb0000%2foriginal%2fhiroko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Hiroko

    Chiekoさん

    瀬戸内レモンたちのPop-Upに
    ご参加頂きありがとうございました!

    実際に呉に訪れて
    レモンは脇役でないことを知るだけでなく
    その地域の魅力や
    自然と一緒に生きている農家さんの存在を伝えたくて
    このPop-Upを企画させて頂きました!

    最初から最後まで
    色々フォローをいただき、ありがとうございます!
    Chiekoさん
    振る舞うのは、とても緊張しましたが、、、、
    でもCheikoさんがいると、落ち着くという。。。


    「美味しい」だけでは、終わらない
    そしてみんなで作りあげる
    「美味しいのその先になる食卓」を
    これからも企画していきますので
    一緒にその時間を共有できたら、嬉しいです!
    また一緒にmogmogしましょう!!(^-^)
    本当にありがとうございました♡

    2018年3月

  • Photos%2f59bbb736528beb08db000044%2foriginal%2fiku.jpg?ixlib=rails 3.0
    iku

    自身のpop-upに、始めてcookさんが参加して下さる!と、嬉しい反面、ちょっとドキドキでしたが気さくなChiekoさんのお陰で、とても楽しい時間を過ごすことができました。
    旅行の話だけにとどまらない、Chiekoさん独自の視点で見た異文化交流のお話しなど、色んなストーリーがとても良い刺激になりました。
    次回は、ベトナム料理の会に参加させて頂きます^ ^ご参加頂きありがとうございました。

    2018年3月

  • Photos%2f5aa1f604528beb415c58c81f%2foriginal%2fyukiko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yukiko

    本日はご縁有りまして、楽しい時間をありがとうございました♡
    素敵なキッチンで料理出来ましたことも良き経験となりました。
    皆様の雰囲気もとても楽しくて、応募してみてよかったと思いました!

    出会いに大感謝!!!!

    今後ともよろしくお願いします♡

    2018年3月

  • Photos%2f576321046b6974796a0e0000%2foriginal%2fmayuko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Mayuko

    ちえこさん、そしてベトナム男子&女子たち、
    短い滞在時間でお邪魔してしまいましたが、と〜〜っても楽しい時間を過ごせました!ありがとうございました!!

    正直ベトナムのお正月料理のことがよくわからず、今思い返してみればちゃんと一つ一つ料理名聞きながら食べればよかったなあと思います。笑

    でも、円になって座って、みなさんの顔がちゃんと見える状態でわいわいと盛り上がるのが個人的にすごく好きなので、本当に楽しかったです。
    あと、食材当てゲームが楽しかったです。笑


    またベトナム料理についてたくさん教えてください^^
    楽しいおいしい時間をありがとうございました〜!

    2018年2月

  • Photos%2f59c4b523528beb611b00c2b1%2foriginal%2fkei.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kei

    美味しかった!楽しかった❗
    ありがとうございました❗

    2018年2月

  • Photos%2f58b91dd2528beb59d400015c%2foriginal%2fkae.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kae

    ベトナムの旧正月テトを祝う料理をリピーターさん達と楽しんできました!
    丸鶏の解体では、床で作業するベトナムスタイル。サクサクと切り分けられ、次々とお皿に綺麗に盛り付けられていく様は圧巻でした。彼らは本当に器用です!手さばきだけでも見に行く価値ありです。
    豚の耳やキクラゲなどから作られるハム、角煮や炊きこみご飯などにはココナッツが入っていたり、珍しい料理が盛りだくさん。
    chiekoさんにもバインチュンと呼ばれるちまきを独特な切りわけ方で披露して頂き、ひと盛り上がり。
    テトのお祝いという事でお酒も入り、普段のpop-upでは見せないリラックスした雰囲気で彼らの本音が聞けたり、chiekoさんとクォンさん達の掛け合いが仲良しで本当に面白かったです。
    また、日本滞在外国人の現状など深い話になり、chiekoさんの彼らの助けになりたい気持ちに感動いたしました!みんなにとって暮らしやすい世の中になる様願っております。
    親族のお正月に集まる様に自然に受け入れて頂き、華やかなお料理を皆で囲む、賑やかな楽しいひと時を皆さまとご一緒できて幸せです。ありがとうございましたー^_^

    2018年2月

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    くみこ

    ずっと気になっていた、クオンくん達のおうちにお邪魔させていただきました✨
    前日から用意してくれた、たくさんのお正月料理。どれもおいしく、初体験なものばかりで感動の嵐。また、Chiekoさんの、いつもの彼らの風習をそのまま体験して欲しい!という気持ちがよくわかりました。本当にベトナムのおうちに遊びに来たみたいで、と〜っても貴重な体験でした。

    同席したHIKERさんもとても素敵な方ばかり!まるで親戚の集まりのようでした。ほっこりとお正月気分も味わえ、ベトナムの文化や人柄に触れ、この機会を作ってくださったChiekoさんには本当に感謝です!!クオンくんも、美味しいご飯ごちそうさまでした☺️また遊びに行きます!

    2018年2月

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    Miyako

    Kitchhike初参加で緊張しておりましたが、
    Chiekoさんの親しみやすいお人柄と、
    とっても優しくて穏やかなクオン君、ヴィエット君、
    クインちゃんたちに癒された一日でした!

    ベトナムについて、なんの予備知識も無く、
    1年に1回しか味わえないお正月料理!というキャッチに
    惹かれて参加しましたが、美味しい食事だけではなく
    ベトナムの文化、風習、人柄等知ることができて、
    たくさん得るものがありました!

    参加者の皆さんとの出会い、楽しい会話もとても刺激になりました。
    またChiekoさん、ベトナムの留学生の皆さんとお会いしたいです!
    この機会に色んなPop-Upに参加してみます。

    御馳走様でした。
    ありがとうございました!

    2018年2月

  • Photos%2f59fcb7a1528beb156a000c58%2foriginal%2fyukiko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yukiko

    chiekoさん、クオン君、ヴィエット君、クインちゃん、ご馳走様でした。
    どの料理もお正月料理ということもあって手が込んでて、ぜーーーんぶ美味しかったです^_^
    優しいイケメンに作ってもらえる喜び(笑)と皆さんのホスピタリティに心があったかくなる会でした♪
    次回は普段のベトナム料理食べてみたいです!
    Cam on!

    2018年2月

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    Eri

    お正月にしか食べない特別料理というのが気になり、また本場ベトナムの留学生さんが作ってくださるということで異文化交流も楽しみに、参加しました。
    みんなで巻いた揚げ春巻きは思ったよりさっぱりした食べ心地でいくつでも手が伸びてしまう美味しさ!うずらの卵入りの角煮は、ご飯が進む進む!数日前から準備をしていた手作りハムや、半日以上かけて作ったちまきなど、ベトナムの方たちにとってお正月がとても大切な行事なんだなと感じました。ちまきカットのパフォーマンスも、楽しかったです。最後には、べトナム式のお年玉をいただくというサプライズがあり、みんな感激!Chiekoさんの情熱や留学生の皆さんとのエピソードに心が温まり、ベトナムのみなさんのおもてなしにすっかり癒された時間でした。
    またぜひ参加したいです。ありがとうございました!

    2018年2月

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    みかこ

    ずっと行ってみたかったChiekoさんのベトナム料理Pop-Up、しかも年に1回のお正月メニューということで「逃すまい!」と思い、ギリギリで参加させていただきました(*^^*)

    お料理を作ってくれたのは、イケメン料理男子コンビのクオン君とヴィエット君、そして笑顔がとってもキュートなクインちゃん。料理を本業としてお仕事していたのでは?と思ってしまうほど、とっても手際良くどんどん出来上がっていく様子に、思わず見とれてしまいました^^

    8時間も蒸してくれたバインチュンはもちろん、手の込んだ素敵すぎる料理の数々に、写真を何枚撮ったか分かりません...!

    本場では桃の花を飾る代わりに、桜の花をテーブルに置いてくださったり、最後にはお年玉を下さったり(笑) 少しでもベトナムの旧正月を味わえるような工夫がたくさんあって、感動しました。

    ぜひ次回も参加させていただきたいです!ありがとうございました。

    2018年2月

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    英之

    ベトナムの学生さんの人柄に癒されました。ベトナムの正月料理に肉が多いのは意外でした。

    2018年2月

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    Ayako

    ChiekoさんのPOPは2回目ですが、いつもChiekoさんとベトナムメンバーが盛り上げてくださり、人の温かさやつながりって本当にいいなと改めて感じさせてくれます。
    またこちらのベトナム料理はどれもとてもおいしくて、日本のレストランでは見たことがないメニューも多いので、食いしん坊には本当に天国にいるようでした!
    またぜひ参加したいです。

    2018年2月

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    Yoshiyuki

    『みん食』でご一緒した時のChiekoさんの見
    事なプレゼンと、お肉メインの献立に惹かれ
    参加。
    生まれて初めてのベトナム料理は贅沢にもお
    せち、柔らかさと硬さがバラエティに富む
    食感・歯触りを生み、飽きのこないやさしい
    味付け、ファンになりました。

    品数に目移り。特別なバインチュンはもちろ
    んですが、シンプルなソイも美味しい。もち
    とは違う適度な噛み応えが楽しい。見た目が
    若干似ているデザートのチェーコーは、甘さ
    の加減が絶妙。
    ティットコー・豚の角煮、どこか和食・魚の
    煮付けを思わせる風味、しつこさがゼロ。
    ゾータイ、ガー、ティットクワイ、ネムザン
    、ティットズンとどれもご飯のおかず、お酒
    の肴を兼務できますね。カーンのあっさり味
    も上品。

    持ち帰ったティットズン(煮こごり)、大事に
    大事にいただきます(でもあっという間
    です)。

    ごちそうさまでした。参加できて良かったです。

    2018年2月

  • Photos%2f56efd7b06b697454471a0000%2foriginal%2fmaki.jpg?ixlib=rails 3.0
    Maki

    Chiekoさんが毎日でも食べたいというヴィエットさんの料理、とっても楽しみで、期待マックスで参加しました。
     
    牛ほお肉のシチューは、ウワサ通りの美味しさ。沢山のスパイスを使っているわりに、やさしい味でスパイスの量を調節しながら使っているのがよくわかります。
     
    配膳後「すぐ食べて!」と言っていたのは、火の通り具合や口当たりの良い温度を考えてのことだったのでしょうね。Hikerの人達に本当に美味しいものを美味しいタイミングで食べて欲しいという気持ち、ヴィエットさんのお人柄が伝わります。
     
    料理はもちろん、ヴィエットさんのベトナムの話しやChiekoさんの留学生達への思いなど、お話しも楽しいpop-upでした!
      
    ごちそうさまでした〜。また参加させてもらいますね〜。

    2018年1月

  • Photos%2f59c4b523528beb611b00c2b1%2foriginal%2fkei.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kei

    ご馳走様でした!美味しかったです!また食べたいでーす。次回から、油使い終わったらすぐ処理ですね(*´・ω-)b

    2018年1月

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    稀美子

    「ボー・ソット・ヴァン」という、聞きなれないスープに興味が湧き、参加させていただきました。
    今回のお料理を作るのは25歳のベトナム人留学生ヴィエットさん。
    Chiekoさんは「すごく緊張してるみたい」と紹介してくださいましたが、こちらから話しかけると 真っ直ぐな視線を向けて丁寧な答えを返してくださる好青年です。

    お料理も本当に美味しくて…、正直、びっくりしました。
    東京の都心でも勝負できるレベルなんじゃないでしょうか。
    参加者の皆さんも同じ思いだったようで、全員がお代わりしていましたね♪(私も3回もしちゃいました!)

    大きなテーブルを囲み、お料理の説明、全員の簡単な自己紹介、牛ほほ肉を入手するヒミツのルートや、Hikerとして参加されたMakiさんのお茶のお話、自作コーラの実演(簡単!美味しい!)などなど…、あっという間に2時間が経ってしまいました。

    いろんな所に気配りを絶やさないChiekoさんの温かさも心地よくて、絶対また来ようと決めたのでした。
    Chiekoさん、また宜しくお願いします。
    ヴィエットさん、ごちそうさまでした♡ テト、楽しんできてくださいね!また会いましょう!

    2018年1月

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    公之

    今日は素晴らしいイベントをありがとうございました❣️
    ほほ肉、とろけました😆
    手作りコーラも美味しくてびっくり!
    また参加させていただきますね😊

    2018年1月

  • Photos%2f59795ee5528beb38450002b8%2foriginal%2fiku.jpg?ixlib=rails 3.0
    Iku

    約1週間前に、chiekoさんの断食ごはんのPop-upに参加させてもらいました☆食べることが大好きな私は、断食なんてむり!やる意味がわからない!と思っていたのですが、複数の知り合いから断食を勧められたタイミングと重なり、興味本位で申込させてもらいました。いただいた断食ごはんはこだわり材料でとってもおいしく、意外にも満足感がありました。

    Pop-upから1週間。
    まだしっかり断食(最低18時間、固形物とらない)は試せていないのですが、chiekoさんや参加者のHikerさんから教わったあれこれを生活に取り入れ始めたら、よいことがたくさんあったのです~(*'▽')!

    とくに強く感じたのは。
    ・食事をより楽しめる!!
    →Pop-upでのごはんを境に、「よく噛む」ことが初めてできるようになったんです(:_;)一回一回のごはんがよりおいしくなりました。
    ・(たぶん)身体が丈夫に!!
    →私の周りで風邪が大流行しているのですが、自分だけ申し訳ないくらい元気です…

    私のように、おいしいもの大好き!というHikerさんに是非参加してもらいたいPop-upでした。
    断食の知識(+実践)で、これから出会うおいしい食事がもっとおいしくなるはずです!

    chiekoさん。ありがとうございました&ごちそうさまでした~!

    2018年1月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Hisae

    心身によい暮らしの参考にしたいと思って、ちょっとだけ断食の会に参加。
    とても丁寧な準備をして穏やか~に迎えてくださったchiekoさん。
    参加の方々とも楽しく会話ができて居心地がよかったです。
    厳しそうな断食も「これくらいはいいかと思って」と言ってくださったり、実践するポイントをお聞きできたので今回は1日だけそのまま続けてみて今週調子がいいか、早速試してみようかと思っています、今は(笑)
    素材を見直し、時間をかけて頂くこと気を付けます。
    ありがとうございました。

    2018年1月

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    Natsumi:)

    Chiekoさんの断食体験談をお聴きしながら研ぎ澄まされた断食ごはんをいただき、普段は意識していなかった素材の味をゆっくりじっくり噛み締しめる新鮮なひと時を過ごしました。
    おいしいものを永く楽しく味わうためには健康な身体を維持する必要があり、食いしん坊だからこそ断食により一層関心が沸いたPopupでした☺︎

    2017年12月

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    Kana

    身体の中から美しくなりたいと思って参加しました☆
    明るいChiekoさんの雰囲気に安心して楽しく参加できました!
    最近の食生活を見直す機会にもなりましたし、食材を味わって食べることができました♪(´ε` )
    18時間は食事を空けて、断食の効果を体感し始めつつあります!継続してがんばります!

    2017年12月

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    Tomonori

    断食料理のpopupに参加しました。
    着いた時から、Chiekoさんが話しやすい雰囲気をつくってくれていて、参加者どうし自然と打ち解けました。

    断食は奥が深い。
    けれど話を聞いて、少し実践もすると、本当に体と心によさそうな感じが伝わって来ました。

    popupの中では(断食料理を)食べてしまったので、近々本格的に断食チャレンジしたいと思います。

    2017年12月

  • Photos%2f597df6dc528beb128b001f11%2foriginal%2ffuruhata%20.jpg?ixlib=rails 3.0
    Eriko

    断食の会に参加させていただきました。
    Chieko さんのpop-up 初参加でしたがお話しが聞きやすくとても良かったです。
    断食以外にも健康話も色々教えていただきお得な会でした。
    自分のできる事から少しつづやってますね。
    お薦めしていただいた本もお正月読んでみます。
    年末のお忙しい時期にありがとうございました。

    2017年12月

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    小森優輝

    意外に良かった断食ごはん。
    健康と食事について学べました。
    よく食べるベトナムごはんも好きですが、こういったpopupも良いですね。

    2017年12月

  • Photos%2f5145bcaca7a5bb9b02000003%2foriginal%2fkeiko.jpg?ixlib=rails 3.0
    Katagiri

    レビューが遅くなってしまいました💦
    一夜限りのマグノリアベーカリーを楽しむ会に参加しました♪
    写真ではみたことがあったものの、食べたことがなかったマグノリアベーカリーのカップケーキ!
    とってもカラフルなカップケーキを並べた図はテンションが上がりました!みんなできゃっきゃしながら写真を撮る時間もとても楽しかったです!
    Chieko さんが普段 Pop-Up でやっているベトナム料理のバインミーも作っていただき、カップケーキとバインミーのいったりきたりで食べられて、とても贅沢な会でした♪
    Chieko さんや参加者の皆さんのお話もとても興味深く、クリスマス前に楽しいパーティーに参加できて、楽しい時間を過ごせました!
    またベトナム料理の会も是非参加したいです♪
    ありがとうございました♡

    2017年12月

  • Photos%2f56c9944f6b6974732e470800%2foriginal%2fkumiko.jpg?ixlib=rails 3.0
    くみこ

    一夜限りのマグノリアベーカリーの会に参加しました!たくさんのカップケーキに囲まれ、本当に夢のような会でした💓バインミーもスペアリブスープもとっても美味しかったです。Chiekoさんからニューヨーク&ベトナム話をたくさん聞いて、久々に海外旅行したくなりました☺️また、おいしい話を聞きに行きま〜す✨

    2017年12月

  • Photos%2f565a23536b69747047ed0000%2foriginal%2fb2bb29e2 9008 42f2 bb93 0590338598bb.jpg?ixlib=rails 3.0
    えみ

    キッチハイクといえばChiekoさん!と思うくらい、私には印象的過ぎる方です。そんな彼女が我が家にいるなんて、なんだか信じられない光景でした。
    しかも「猫3匹飼ってる」とか、親近感沸きまくりでした!!
    お話も興味深い話ばかりので、あっという間に時間が過ぎてしまいました。お片付けまでして頂いて、ありがとうございました♪^^

    2017年12月

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    Ritsuko

    人懐っこいお人柄で、素晴らしいトーク力をお持ちのチエコさん!
    話し下手の私にかわって、とてもテンポよくトークを繰り広げてくださり、あっという間に参加者の方がチエコさんの話に引き込まれました!
    チエコさんのおかげで、私もお料理やお酒の方にも気を配ることができましたし、とてもリラックスして過ごせました!
    普段は日本語学校で、日本語教師をされているおり、
    ベトナムの学生さんとユニットを組んでご自身でとcookをされています。チエコさんの学生さんに対する思いと情熱、cook の狙いを聞き、ますます、チエコさんのpopup にも参加したいと思いました。
    またお食事も、たくさん素敵なお写真をとってくださり、トークも笑顔も途切れることなく、どこまで余裕のある方なんだろうと感心しました!!
    本当にこの日お会いできて嬉しかったです。

    2017年10月

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    Yoshitsugu

    ChiekoさんのPop-upに参加するのは、今回で三回目なのですが…。

    今回のメイン料理<ヴィット・オム・サウ>はホントに美味しかったです。

    美味しすぎて、3回もおかわりしてしまいました。

    パクチーが苦手だった僕ですが、Chiekoさんとヴィエットさんのベトナム料理は美味しくて、克服する事ができました。

    パクチーを克服したいと思ってる方。
    ぜひぜひ、行ってみて下さいね。

    2017年10月

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    Hiroko

    いつも大人気のChiekoさんのPop-Upにやっと参加することができました!

    今回は、日本でもなかなか食べれないベトナム料理ということで
    空っぽになった胃袋をもっていきました!

    到着すると笑顔で爽やかに向かせてくれるChiekoさんと
    ちょっと緊張した顔のヴィエットさん!
    開始ちょっと前ということもあったので、

    湯気もたくさんあがっていて
    既にもうキッチンは異国情緒のいい匂い〜!!
    日本では、なかなか見ないハーブもたくさん机の上にありました!

    みなさんが集ってから
    Ciekoさんが、春巻きの巻き方を教えてくれました!
    ライスペーパーの使い方があまりいまいち
    わかっていなかったのですが
    わかりやすく教えてくれたので
    明日から実践できそうです!わーーい!

    みんなで春巻きをマキマキして、みんなの心が打ち解けあいました!
    やはり料理はすごい!!!

    そうこうしている内に、メインの
    ヴィット・オム・サウとブン が出来ました!

    あひるなんて、食べた事がなかったのですが、、、
    食べたらとても柔らかく、しつこさも臭くもありませんでした!
    さっぱりかつ濃厚のスープに
    たくさんのパクチーをいれて
    お米が原料である米の麺を漬けて
    ずるるるーーとお口のなかへ。

    お米の麺は断面が丸いのです!
    つるるるーんといけいけてしまう
    日本でいう冷や麦みたいな感じです。

    これがまたさっぱりしていて
    何杯でもいけてしまうのです!

    メインのスープはあひるの脂がとても出ていましたが
    脂っこさも特になく、
    高級感あるこのこってり感。
    これもブンにあって、何杯でもいけてしまうのです。

    揚げたての春巻きはさっくさく!
    難しいと思ったのですが、味付けも材料もシンプルでした。
    揚げたてをはふはふしながら食べるのは、やはりいいですね!!

    食後にたべた
    パインと鮮やかなピンクのドラゴンフルーツが、喉を潤してくれるのでした。

    そしてお待ちかねの「チエコーラ!」
    Chiekoさんが作り方から教えてくれるチエコーラ!
    数種類のスパイスとレモン、砂糖で煮つめたシロップを
    炭酸水でわると、なんとも優しいコーラのできあがり!
    このコーラを作ったきっかけを聞いたら、
    ちえこさんのベトナムの留学生たちへの愛が伝わってきて
    ほのぼのしました!

    どれもこれもとても美味しく、お腹も気持ちもいっぱいになりました!!本当にありがとうございました!


    食事をしながら、Chiekoさんが
    話してくれた「ベトナム」のお話。
    決して楽しい美味しいだけではない国。
    そんなベトナムが本当に大好きで仕方が無いChiekoさんの
    素敵な想いを、実は初めて知る事が出来ました。

    Chiekoさんは、美味しいベトナム料理で日本とベトナムを繋いでくれる
    素敵な人です!
    ベトナム料理が好きな人はもちろん!!!!
    Chiekoさんの優しさにに包まれ、
    ベトナムの人のお茶目に会いたい人はぜひ参加してみてください(*^^*)

    2017年10月

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    みさき

    早く着いたため、メニューの春巻きを包むのをお手伝いさせて頂きました。
    chiekoさんは明るく気さくな方なので、終始和やかで雰囲気で時間がたつのがあっという間でした(^ ^)
    料理をとうしてベトナムの文化も教えてもらえるため、とても楽しかったです。
    手作りコーラは家でも作ってみようと思います(^ ^)

    2017年10月

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    Kei

    期待通りのお味で、美味しかったです。また、ぜひ日本のレストランで食べられない料理お願いいたします❗個人的にはBanh cuon を作ってみたいです。

    2017年10月

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    KitchHike User

    Chiekoさん、ヴィットさん今日はありがとうございました!無理も聞いていただき重ね重ねありがとうございました(>_<)
    アヒル肉のスープはもちろん春巻き、デザート全部美味しかったです!
    Chiekoさんの包み込んでくれるような人柄も素敵で安心して参加出来ました(о´∀`о
    )また参加させて頂きたいです(o^-^o)

    2017年10月

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    yumi

    「ベトナム人のおうちご飯」のpop-upに参加しました。メイン料理は日本ではなかなか食べることのできないアヒル肉のスープで、とても美味しかったです。私のお気に入りは揚げ春巻きでした。ライムを贅沢に使ったソースがすごく合っていて美味しかったです。
    chiekoさん、ヴィエットさん素敵なおもてなしをありがとうございました。

    2017年10月

  • Photos%2f59301a60528beb14360000bf%2foriginal%2fyuni.jpg?ixlib=rails 3.0
    Yuni

    親切丁寧で、面倒見がよくて人に慕われるお人柄に納得しました。
    お互い鍵となる国への愛情あふれるCookを通して、良き出会いが沢山ありますように!!
    ベトナム料理も習いに行きたいですし、やりがいを持ちつつ余裕をもって生きる素敵なオトナ講座でお会いするの楽しみにしております。
    本当に、今回お越しくださりありがとうございました。
    毎回思うことですが、お越しくださる方々の素晴らしい個性やご活躍に触れ「自分も頑張らなくちゃ」と思わされます。
    とっても貴重な素敵な休日となりました!

    2017年9月

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    Natsumi:)

    Chiekoさんとフィさんがユニットを組んだ回で、ブンチャー・ネムザン・手作りコーラを教えていただきました。
    お二人からベトナムの食文化、食生活のお話を聴きながら目の前で料理が出来上がっていくライブ感が心地よく、恐る恐るネムザンを巻かせてもらい、会食中はどれも初めて味わう料理のおいしさに驚き、ベトナム旅経験が豊富な方々の体験談に耳を傾け、食後はこれまた初めましてのドラゴンフルーツの鮮やかさに目を奪われ…
    五感をフルに使った楽しい時間を過ごし、まだ訪れたことのないベトナムが少し身近になって、もっと知りたくなったPop-upでした!

    2017年9月

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    Kae

    以前参加した時に他のhikerの方から「ブンチャーが美味しかった」という生クチコミを聞いていたので参加できるのがホント楽しみでした。

    ブンと呼ばれる細い米麺を肉団子や焼肉、たっぷりの葉野菜と一緒にヌクマムの香り豊かなつけ汁であえて頂きます。ブンは細くても歯応えはしっかりしていて驚きました。噂に違わぬ美味しさでした。

    今回はネムザン(揚げ春巻)を巻く体験をさせて頂き、ベトナム料理男子のフィさんが丁寧に材料から巻き方のコツ、揚げ方なども教えてくれます。私はリピーターなので、材料の切り方、味付けなど他の料理男子との違いを発見するのが楽しかったです。現在3名の料理男子が担当されているので、是非色々な回に参加してみるのをオススメします!

    最後にベトナム人の大好きなコーラをChiekoさんが手作りで実演してくれます。市販のコーラより優しい味でしっかりスパイスが効いています。スーパーカップバニラアイス(Chiekoさんのこだわり)を乗せたフロートにするとよりノスタルジック。

    ベトナム料理を食べながら国際交流できるまたとない機会なので、興味のある方、旅好きな方、ウルルン体験などみんなでシェアしてみて下さい\( ˆoˆ )楽しいですよ〜♪

    2017年9月

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    Mayuko

    ちえこさんとベトナム男子のPop-Upにやっと参加することができました〜!

    今回はなんとあの「鯉」を食べられるとのこと!
    好奇心に負けたのもあり、ちえこさんのベトナムごはんがどうしても食べたかったのもあり、すかさず予約をしました。

    鯉は、その太くて立派な身体が鍋にごろんと転がって煮込まれているビジュアルこそ少々ヘビーであったものの、笑
    その身をほぐして食べた時はまるで鯛?と思うほど淡白でさらっとした味わい。
    しかも、鯛よりも肉厚な分、ふっくらしていてジューシーでした。
    スパイスが効いたピリ辛スープと合ってとても美味しかったです!

    その他にも揚げ春巻きであるネムザンやココナッツミルクで炊いたおこわなどなど、
    普段なかなか食べられないような「ベトナムの本当の日常ごはん」を食べられてとても楽しいひとときでした!

    ちえこさんのベトナムの人に対する想いと感謝、
    ちえこさんの教え子であるベトナム人留学生のクォンさんの笑顔とトークも見て・聞いていてとてもほっこりしました^^

    まだまだベトナム料理食べたいので、またお邪魔しますね〜
    ごちそうさまでした!

    2017年9月

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    くみこ

    2回目のリピートです!今回のベトナム男子はクオンくん!本場のベトナム家庭料理を食べてみたかったので、「鯉のビール煮」というマニアックな会にお邪魔しました。鯉は思っていたほどクセがなく、普通の白身魚のようで美味しかったです!これは大人数でないと食べられない料理なので、来てよかったです〜(^^)
    ベトナム料理に興味がある人、旅行したい人には絶対オススメ。ベトナムに行くよりもディープな味に出会えますよ✨
    みんなでワイワイ食べるごはんも楽しかったです〜!

    2017年9月

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    Sean

    ChiekoさんのPOP-UP、2回目の参加です。
    前回とても良かった(料理も会話も)のでリピート。

    今回は鯉料理ということで一瞬躊躇しましたが、鯉料理(しかもベトナム料理)ってこの機会を逃したら一生食べないかもしれない…と、思いエントリーしました。

    丸々太った鯉が2尾!
    先入観で泥臭いのかな?と思ったけど、ベトナム料理の香草が聞いてるのか、自分が想像していたのと違い泥臭さは一切なく、美味しくいただけました。

    今回はベトナムビールの『333』も登場し、日本のビールとの味比べもできました。
    ベトナム料理男子のクォン君の鮮やかな包丁さばき!もChiekoさんのベトナムラブなトークも楽しく。
    「あぁ、僕もベトナムにまた行きたい!」と思ってしまうひとときでした。

    ※次回は来週の日曜ですよ!

    2017年9月

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    絵里佳

    コイ?ビール??想像もできない料理…超気になる。
    でも大好きなベトナム料理だしきっと美味しいはず!
    と思って参加しました。
    結果は…むちゃくちゃ美味しかったです!
    みんなでワイワイ食べるごはんも素敵でした。
    また是非参加したいですー。

    2017年9月

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    Natsumi

    今年のGWにベトナム旅行に行って以来、
    ベトナム料理にとても興味を持つようになりました。
    日本に帰ってからも、「またあのベトナムの味が食べたい…!」と思ったのですが、
    どのお店に行ったら良いかわからず…
    そんなとき知ったのが、ChiekoさんのベトナムPop-Upでした。

    実は今回は2回目の参加。
    1回目の生春巻きの回では、
    他の参加者の方と旅行の話で盛り上がり、
    Cuongさんの包丁さばきや優しい味付けに感動。
    そしてChiekoさんの旅の話やPop-Upを始めたきっかけに全員で聞き入り、解散するのが名残惜しくなるような素敵な会でした。
    そのときの料理の味とChiekoさん&Cuongさんコンビのお人柄が忘れられず、
    すっかりリピーターとなりました。

    さて今回のメインメニューは、
    ベトナム旅行の際食べ損ねてしまったのでとても気になっていた、バインセオ。
    Cuongさんのレッスンを受けてから実際に焼いてみましたが、なかなか上手くいかず…
    (※優しいCuongさんが綺麗に整えてくれました!)
    でも味は美味しくて、現地で食べられず心残りだった気持ちが満たされました!

    サイドメニューの、
    Cuongさん特製・揚げたてのベトナム春巻き(大好き!)と、イカにひき肉を詰めたお料理もとても美味しかったです。
    Chiekoさん特製・手作りコーラ(これも大好き!)と、さっぱりしたバナナココナッツミルクアイスで〆となりました。

    美味しくてボリューム満点なので、
    毎回ついつい食べ過ぎてしまいます…^^;!
    生春巻きの巻き方レッスンがあったり、
    バインセオを実際に自分で焼いてみるなど、
    調理体験出来るのも楽しいです。

    ベトナムに行ったことがある方もまだの方もぜひ*

    2017年8月

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    Kae

    バインセオ・・?正直聞いた事が無かったのですが、Chiekoさんのベトナムユニットシリーズは外れ無しなので迷わず参加してきました!

    最初に出して頂いたのはCuongさん特製、揚げたてのカリッカリ春巻。毎回これを目的にしても良いくらいのテッパン。
    軽くお腹も雰囲気も温まったところで、バインセオ作りに各自挑戦。
    薄くのばしたクレープ状の生地を扱うのは少し難しかったですが、もし失敗してしまっても大丈夫!優しさの塊、Cuongさんがきっと記憶を綺麗に修正してくれる事でしょう(笑

    サプライズでイカに肉餡を詰め蒸した一品が登場。料理もさる事ながら、蒸し器に溜まったスープも味見させて頂き、イカや肉から出る旨味が凝縮されたスープに、日本人ならご飯で炊き込みたくなるね〜、と一同。

    デザートには、①Cuongさんのドラゴンフルーツカットショー②Chiekoさんの大人のコーラ③手作りバナナココナッツミルクアイス♡
    相変わらず素晴らしい手さばきであっと言う間に鮮やかな南国フルーツが目の前に。また、今回初登場のアイスは、ヨーグルトを使用しているそうで、さっぱりしており、トッピングのナッツがアクセントで満腹のお腹にもスルリと入ってしまいました。

    3回目となりましたが、参加する度にベトナムのファン度が増します。そして皆さんリピーターが多いという事。パクチー苦手かも?ベトナム料理って⁇という方でも参加してみてください!絶対にもっと知りたくなるはずですよ!
    今回は綾瀬にあるキッチン。まるで友達の家に招待されているかの様な食卓を囲めました。みんなベトナム好きの方ばかりだったので、初対面とは思えない位、楽しい時間を過ごせました。
    また次回の鯉料理にも期待大です\( ˆoˆ )/皆様ありがとうございましたー

    2017年8月

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    Sean

    今まで10カ国以上の国に旅行しましたが、僕の中のお気に入りはベトナムです。
    友人からKitchHikeを知り、参加するほどに面白みがわかり、大好きなベトナム料理を今回チョイスしました。

    しかしベトナム好きと言いいながらも知識はまだまだ、勉強不足であり、「バインセオ」って卵料理じゃないよ!って説明文に書いてあるのに読んでなくて、あの黄色いのはターメリックの色なんだ!って現地で知りました。
    バインセオの料理体験も楽しかったし、何よりもクオン君の作る揚げ春巻きがメチャクチャ美味しい!
    裏メニューで出てきたイカ料理も美味しい!
    出てくる全ての料理が美味しいなんて奇跡的感動。

    Chiekoさんとクオン君の美味しい料理と素敵なおもてなしに感動しました。みんなでワイワイ食べるベトナム料理は最高。

    次回は「鯉料理」らしいので期待大です。9月18日!

    2017年8月

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    Yuko

    Chiekoさんは、ほんっとに笑顔が優しくて周りにいる人の緊張を解くような優しさがにじみ出ている方でした!💖たくさんたくさん写真もとっていただき、私は安心してパン作りの方に専念させていただくことができました。妹さんと今日のパンを作ってみますと言っていただき、本当に嬉しく思っています。また、これからもどうぞ宜しくお願いします✨

    2017年8月

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    MARIA

    ふわとろオムレツ教室ご参加いただきありがとうございました!
    コツはつかめたでしょうか?
    オムレツ教室の楽しさが伝わるようなレビューもありがとうございます!
    なかなか集中して練習する機会はないとおもいますが
    あとは実践あるのみですので、
    沢山練習して理想のオムレツをつくってくださいね♬

    2017年8月

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    Yuki

    レビューを書くのがかなり遅くなってしまいましたが、Chiecoさんのバインミーを作るPop-Upに参加しました!
    KitchHikeの参加自体が初めてのためドキドキしながら上野へ。
    Chiecoさんとユニットを組むチーちゃんが出迎えてくれ、ドラゴンフルーツやエビ塩を用意して下さったりとおもてなしが嬉しかったです。
    実はパクチーは苦手な方だったのですが、バインミーはパクチー多めでもとっても美味しく食べられました!
    その他にはさつまいものドーナツや鶏のスープを作りましたが、これも美味しかったです。
    鶏のスープはベトナム料理というよりあっさり中華風な感じで新鮮でした。
    お料理の美味しさはもちろん、食事中にChiecoさんが話してくださったベトナムにまつわる色々なお話もとても楽しく
    ベトナム愛がひしひしと伝わって今すぐにでもベトナムへ行きたい~と思ってしまいました。
    大人のコーラも飲みたいのでぜひまたPop-Upに参加したいです♪
    Chiecoさん、ありがとうございました!

    2017年7月

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    Team Tamba

    始めてのキッチハイクでしたが、とても楽しく過ごさせていただきました。

    ベトナム料理はずっと大好きでしたが、今回のバインミーは旅行でも国内のベトナム料理屋さんでも食べる機会がなかったため、興味津々で参加しました。

    現地での食べ方や、食にまつわるいろいろな話題、もちろんベトナム&日本での様々なお話など、参加されていたみなさまも含めて楽しくお話をさせていただきました。

    メインのバインミーのおいしさはもちろんの事、日本で手に入らないお塩、スープや手作りコーラなど、楽しさ一杯のキッチハイクでした。^^
    ぜひまた参加したいと思います。

    2017年7月

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    Yoshitsugu

    Chiekoさんと生徒さんの2度目のベトナム料理を頂きました。
    パクチーが苦手な僕が、とっても美味しく食べる事ができました。

    サンドイッチも勿論おいしかったですが…。

    僕が一番美味しいと感じたのは、ベトナムのドーナツ。
    ホントに美味しかったです。

    また、皆で一緒にベトナム料理を作りつつ、というスタイルだったので、
    参加された方もとっても楽しそうでした。

    もし、ご興味があればぜひぜひ、ご参加下さいね。

    2017年7月

  • Photos%2f58b91dd2528beb59d400015c%2foriginal%2fkae.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kae

    以前、生春巻きのPop-upに参加させて頂いた際にバインミーをリクエストしていたので、念願叶ってワクワクで参加してきました♪

    今回chiekoさんとユニットを組んだのは、笑顔がとってもキュートなchiekoさんの元教え子のベトナム女子チーちゃん。
    チーちゃんにはココナッツミルクとサツマイモのドーナツを教えて貰いました。皆んなでワイワイと生地を混ぜたり、ボール状にニギニギしたり(笑)とっても楽しかったです♡日本の大学イモに似た味で食感はモチモチで大満足。鶏肉のスープも優しい味でオカワリ必須でした。

    メインのバインミーはパテをchiekoさんが実演しながら教えてくれました。パテだけで充分メインになる位の美味しさで皆様大絶賛でした!

    今回もホントーに参加して良かったなぁと思いました。chiekoさんのずっと変わらない熱意や人柄にも感動しましたし、チィちゃんとも暖かい交流ができて嬉しかったです。また一緒にベトナム料理食べれるのを楽しみにしてます^_^ありがとうございました!

    2017年7月

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    Yumiko

    ベトナム料理とベトナムの方の親切な人柄が大好きで今回参加させて頂きました。
    バインミーに挟む、パテ作りから始まり、最後の手作りコーラまでとても楽しく、お料理も最高に美味しいかったです。ベトナム料理に文化に興味のかある方には、ぜひオススメです❗️
    Chiekoさん、チーちゃん、楽しい時間をありがとうございました。
    Yumiko

    2017年7月

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    Masa

    「ベトナム人と一緒に作る春巻きと「大人のコーラ」も楽しもう♪」に参加しました。
    メニューは生春巻き (Goi Cuon)、揚げ春巻き (Nem Ran)、トマト入り豚のスペアリブのスープ、大人のコーラででした。
    生春巻きはライスペーパーを使っい、自分の好きなトッピングを選んで巻き巻きを楽しみました!トッピングにパイナップルがあり、丸ごと1個cutしてもらいましたが華麗なる包丁さばきを見せて頂きました!
    揚げ春巻きは2種類あってどちらも香ばしくおいしく頂きまいた。ビールが飲みたくなる一品です!
    初めて試した手作りコーラは、アイスと一緒にフロートで提供して頂いて、食後のデザートとして堪能しました!

    CookのChiekoさんのベトナム話も織り交ぜて頂きながら、楽しい時間を過ごすことができました!
    ありがとうございました!

    2017年6月

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    Sayaka

    揚げ春巻に生春巻、大人のコーラと、どれもとても美味しかったです!
    生春巻を普段自分で巻く機会がなく、ライスペーパーを初めて使いましたが楽しかったです。
    生春巻というとエビのイメージしかありませんでしたが、豚肉とパイナップルの組み合わせ、パイナップルがとても美味しかったです。ベトナム流のやり方でパイナップルを切ってみたいと思いました。
    コーラも手作りできるとは知りませんでした。コーラフロートは見た目も可愛く素敵でした。
    何より二人のお人柄が素敵です。ありがとうございました!

    2017年6月

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    Yoshitsugu

    ベトナム料理は、食べた事なかったのですが…。
    とっても美味しかったです。
    パクチーが苦手な僕でも、とっても美味しく食べる事もできました。

    手作り「大人のコーラフロート」も、めちゃくちゃ美味しかった。
    パクチーが苦手な人、ベトナム料理を食べた事ない人。

    ぜひぜひ、行ってみて下さいね。

    2017年6月

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    Runa

    東南アジアの料理がとても好きなのですが、あまりベトナム料理には馴染みがなかったので前回のChiekoさんのベトナム料理の会に参加したところ、思ったとおり私の大好きな味でしたので今回も楽しみに参加しました! 今回もChiekoさんが日本語を教えているイケメンのベトナム学生さんとユニットを組んで、ブンチャー (スープに入った肉団子と焼肉)、ネムザン (豚肉の揚げ春巻き)・手作り「大人のコーラ」をご馳走してくださいました。これらの料理は地元の人々に最も愛されている料理だそうで、Chiekoさんがハノイに行った時にそのおいしさに衝撃を受け虜になったメニューだそうです。
    「ブンチャー」はハノイの名物で、いわば肉団子と焼肉がスープに入っていてそれをハーブや野菜や米麺と一緒に食べる料理です。一口大にまとめた肉団子とヌクマムで漬けた豚バラ肉をグリルで丁寧に焼いていきます。ベトナムでは炭で焼くので、香ばしい香りがついた肉をヌクマムスープにつけてベトナムの青い空の下、屋台で食べるとそれはそれは美味しいそうですよ!ブン (お米の麺) とパクチー、大葉、ミントなどをそえて、スープに入れて食べるもよし、お野菜にまいて食べるもよし、みなさん自由に頂きます(^ ^)
    また、「ネムザン」は「ブンチャー」と一緒によくセットで食べる揚げ春巻きだそうです。はるさめやきくらげ、にんじん、青ねぎとダシのでるお野菜がたっぷりはいっているのでヘルシーで、揚げ物なのにぜんぜん重くありません。
    デザートにはChiekoさん秘伝 - スパイスを使った「大人のコーラ」を手作りしてくれました。オリエンタルな香りがほのかにかおる、どこか懐かしくてポップなコーラフロートを頂きながらベトナムの話で盛り上がりました。 東南アジアやベトナムに興味ある方、日本語教師を目指している方、ベトナム人と交流したい方!!料理だけでなく、たくさんの収穫が得られると思うのでぜひ参加してみてください☆

    2017年6月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Osamu

    ベトナム料理は何度か行ったことがあるのですがBun Chaは
    食べたことがなかったので、興味があって参加いたしました。

    お酢と唐辛子が効いたタレで野菜と一緒に食べると
    さっぱりしてるけど食べごたえがあるおいしい料理でした。

    揚げ春巻き作りにも揚げ担当で参加させてもらっていい経験ができました。

    Chiekoさんのベトナム旅行のお話、
    教え子であるベトナムの学生さんも日本語が大変お上手で、
    時間が過ぎるのもあっという間でした。

    コーラの作り方も教えていただきましたが、
    自分はお酒が好きなのでリキュールで割って飲もうかと考えてます。

    お土産までいただき、とてもお得なお食事会でした。
    またご機会があれば参加させていただきます。

    ご馳走様でした。

    2017年6月

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    Runa

    東南アジアの料理がとても好きなのですが、あまりベトナム料理には馴染みがなかったので楽しみにChiekoさんのベトナム「ライスペーパーを使う」会に参加しました!
    普段Chiekoさんが日本語を教えているやわらかな笑顔のクォンさんとユニットを組んで、生春巻き (Goi Cuon)・揚げ春巻き (Nem Ran)・トマト入り豚のスペアリブのスープ・手作り「大人のコーラ」をご馳走してくださいました。着々とみんなで料理を進める中、ベトナム流「パイナップル丸ごと切り」をクォンさんがプロ並みの庖丁さばきで披露してくれました。ギャラリーに写真があがっているのでぜひ見てみてください!驚きですよ(^0^)
    生春巻きは好きでよくお店でも食べて馴染みがあったのですが、今回挽き肉にきくらげや干ししいたけのうまみが混ざりそこに春雨の食感もまざった「揚げ春巻き」はヒット!絶品でした~。お手製の特製ダレ「ヌクチャムソース」をつけて食べたらもうとまりません。早速次の日、自宅でも作って家族にご馳走したら大ウケでしたよ!
    デザートにはChiekoさん秘伝 - スパイスを使った「大人のコーラ」を手作りしてくれました。オリエンタルな香りがほのかにかおる、どこか懐かしくてポップなコーラフロートを頂きながらベトナムの話で盛り上がりました。
    東南アジアやベトナムに興味ある方、日本語教師を目指している方、ベトナム人と交流したい方!!料理だけでなく、たくさんの収穫が得られると思うのでぜひ参加してみてください☆

    2017年5月

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    Tomomi

    みんなでワイワイと生春巻きを包むのがとっても楽しかったです。中に入れる具は自由でいいんだ!と新しい発見もあり、ベトナム料理がぐっと身近になりました。家でも作ってみようと思います。ちえこさんのホスピタリティーも素敵でした!アットホームで温かなおもてなしが嬉しかったです!ありがとうございました!

    2017年5月

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    kyoko

    ChiekoさんのPop-up、『根津 × ベトナム・ベトナム人とユニットを組みます!』に参加しました。私は一度だけベトナムを旅したことがあり、本場の雰囲気が楽しめそうなこちらのPop-upを心待ちにしていました。
    今回の会場は、様々な国の方が宿泊するホテル内のお洒落なキッチン。さながら海外旅行に来たような明るい雰囲気です。
    Chiekoさんは気さくな笑顔の持ち主で、初めてお会いした気がしないほど。調理担当のベトナム人・クォンさんも、揚げ春巻きを包みつつ、にこやかに日本語で答えてくださいます。
    さて、本日のメインは生春巻き。美しく盛り付けられた具がテーブルに並び、期待が高まります。
    ベトナムでの楽しい体験を交えながらのChiekoさんのお話は、食材、調理法など。日本語講師をされているだけあって、お話がとても分かりやすく、皆さんとの会話もどんどん弾みます。
    そして見どころのひとつとして紹介してくださったのは、ベトナム式パイナップルのカット。日本人には想像がつかない技で、クォンさんが剥いてくださったパイナップルの美しさといったら!
    お腹の空き具合も最高になったところで、ひとりずつ生春巻き作りに挑戦。一見、難しそうに思えますが、Chiekoさんが丁寧に教えてくださるので大丈夫。相性の良い具の組み合わせ、日本人には珍しい具の組み合わせなど。わいわい盛り上がりつつ、全員がとてもきれいに巻くことができました。
    別添えで、ベトナムの定番の甘酸っぱいソース(大根の飾り切りがかわいい)、ピーナッツと味噌の香ばしいソース、発酵魚の調味料入りのコクのあるソース(お酒に合いそう)など。本場さながらのソースは感動ものです。
    揚げたての揚げ春巻きもいっしょに盛り付けたら、美味しいワンプレートの出来上がり。たっぷり用意してくださったハーブと共に頂く、なんとも幸せな瞬間でした。
    もうひとつのメインのスペアリブとトマトのスープは、クォンさんのお人柄が表れたような素直な優しいお味。しみじみ美味しいです。
    デザートには、目の前でスパイスを煮出して作ったコーラ液を炭酸で割り、アイスクリームを添えた、特製コーラフロート。カラフルなトッピングで、目でも楽しめる“大人のコーラ”の出来上がりです。
    楽しい時間は早いもので、あっという間に終了時間となりました。全体を通して印象に残ったのは、会話の中でさりげなく紹介されるChiekoさんの思いや真摯な姿勢。そして生徒さんとはいえ、これだけ快適なイベントをお二人で運営できるのは、日々の信頼関係なしでは考えられません。お料理と同じくらい感慨深く、レストランでは味わえない貴重な体験になりました。
    これからますます人気のCOOKになりそうですので、興味を持たれ方はお早めに参加されることをお勧めします!

    2017年5月

  • Photos%2f58b91dd2528beb59d400015c%2foriginal%2fkae.jpg?ixlib=rails 3.0
    Kae

    chiekoさんとベトナム料理男子ユニットのPop−upに参加させて頂きました。
    今回は大好きな生春巻きを自分で巻ける!という事で、ワクワクしながら参加しました。
    生春巻では、ドクダミの葉やパイナップルなど、本場仕込みの意外な食材のパレードにまず驚きました。米麺ブンの種類を教えて頂いたりライスペーパーの種類も沢山。また、ベトナム料理男子クォンさんによる見事なパイナップルカットショーに拍手喝采。優しい味の豆腐入りスペアリブスープにカリッカリッの揚げたて春巻はホントーに最高でした!タレはピーナッツバターに赤味噌などを加えた意外な物から、現地定番の基本タレの作り方なども教えて頂きました。
    なんといっても今回の最大の魅力はベトナムの皆様の優しさ、温かさを知れた事です。今回素晴らしい料理技術とジェントルマンっぷりを披露してくれたクォンさんは元より、ベトナムへ旅行に行かれた方のお話から沢山の現地交流体験を聞けた事で、是非ベトナムへ行きたい!という方が続出。
    一緒に参加された皆様も、普段から料理を教えておられる方、美味しい物が大好きな方、旅の達人ばかりで、賑やかな雰囲気の中、時間も忘れてお喋りをしてしまう位、楽しい時間を過ごせました。
    またcookのchiekoさんは事前の対応もとっても丁寧で、日本語学校の先生でもあり、教え子達の国際交流の場という目的でもPop−upを開催されている熱心な優しいお人柄です。是非、沢山の方に参加して頂き、ベトナムの魅力に実際触れてみて体感して欲しいと思いました。
    最後になってしまいましたが、時間の都合で先に帰らせて頂き、皆様大変に失礼しました。また皆様とご一緒出来る日を楽しみにしています。ありがとうございました!

    2017年5月

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    Masaya

    ちえこさんのPop-Upに参加しました!日本語教師のちえこさん×若手のベトナム人留学生というゆかいなユニットでした。会場に到着するなり、声をかけてくださって、ちえこさんのおもてなしが素晴らしくて、感動でした。KitchHike初心者に大のおすすめ!
    ベトナムでいちばん食べられているブンを筆頭に、ベトナムの家庭料理をいただきました。食後には、ちえこさんお手製のクラフトコーラ!え?コーラって作れるの?って感じですが、実はけっこう簡単に作れるそう。こっそり持参したラム酒とあわせて、大人のクラフトラムコークをいただきました。ごちそうさまでした!またPop-Upに参加したいです〜ლ(´ڡ`ლ)

    2017年4月

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    くみこ

    以前Chiekoさんが作ってくれたベトナムご飯が忘れられず、また今回はベトナム人留学生フィさんとユニット開催するとのことで面白そう!と思い参加しました。
    まずは、みんなで春巻きを巻きながら、自己紹介タイム。一番驚いたのはベトナムは男性もお料理が上手だということ!かわいい系イケメンのフィさん、日本語も料理もお上手で器用にもトマトでバラの飾りを作ってくれ女性陣からキャ〜!と歓声!笑。
    お料理が出揃ったらブン(フォーより細い米麺)やたくさんのハーブ・野菜をスープにつけて食べる「ブンチャー」をいただきます。揚げ春巻き「ネムザン」は皮がサクサク、たっぷり詰まった中身からはうま味がじゅわぁ〜と溢れます。ニュクマム入りのタレが絶妙な甘酸っぱさで、春巻き、ハーブ、ブン、のルーティンは止まりません!完全に中毒です!さっぱりしたベトナムビールがこれまた合う。ベトナム旅行したとき、パクチーがちょっとして入っておらず不完全燃焼していたのですが、私の求めていたベトナム料理はこれだー!と1人感動。食後のデザートは「手作りコーラ」!数種のスパイスと砂糖水を煮詰めるだけでシロップが完成。さらに、アイスとおいりを乗せてコーラフロートに。もう興奮しすぎて、みんな子供のようにはしゃぎながら作っていました。ちなみに、ラムをいれた大人のラムコークもとっても上品な感じで絶品。罪悪感を忘れられない砂糖の量すら許容してしまうほど至福なデザートにうっとり。ベトナムでも食事にコーラを飲む子供が多いみたいなので、現地で作ったら流行るのでは?!
    日本語学校の教師であるChiekoさん、ベトナムの魅力にはまりベトナムと日本を繋げられるような食のイベントを開催しているのだそう。ベトナム人の手料理を気軽にいただきながら交流できる、なんて素晴らしい企画でしょう。毎回、違うベトナム男子と新しいメニューで開催するそうなので、リピートしたくなります。一緒に参加されたHIKERさん達も素敵な人ばかりで、Chiekoさんのお人柄が引き寄せたのだな〜と関心。浜田山のキッチンは初めて訪れましたが、建築デザイナーの奥様が設計したオシャレな部屋とキッチン、素敵すぎました!旦那様もとても気さくな方で、オシャレな友達のお家でホームパーティーしていたような気分でした。ちえこさん、フィさん、ホストの小川ご夫妻、HIKERのみなさん、とても充実した時間をありがとうございました(*^o^*)✨

    2017年4月

  • Photos%2f589802f1528beb22f8000070%2foriginal%2fai.jpg?ixlib=rails 3.0
    Ai

    ベトナム!
    数か月前に旅行して以来大好きになり、ベトナムというワードに惹かれて今回参加しました。
    事前のやりとりからとっても丁寧な対応のchiekoさん。当日がすごく楽しみでした。
    すてきな場所と、イメージ通りのchiekoさんの温かいおもてなしで、ドキドキしていた気持ちも自然とリラックスして、とっても楽しめました。

    chiekoさんとベトナム人留学生フィさんの作る料理はどれもこれも本当においしかったです!!
    初めて食べたブンチャーとネムザンの美味しさに大感激して、またすぐにでも食べたいと思い、帰ってから東京で食べれるお店とレシピを即検索!
    お店で、自宅で楽しみたいと思ってます。
    そしてそして、いつかはハノイのお店へ!夢は広がるばかりです。
    手作りコーラもとっても美味しく沢山おかわりもいただいて大満足。(見ためもとってもカワイイ!)
    chiekoさんのハノイでのお話しや、ベトナム式の乾杯も楽しかったです♪
    美味しいご飯をみんなで囲んで食べることって幸せだなあ、としみじみ感じた夜でした^^

    ベトナムに興味はあっても、なかなかベトナム人留学生の方とお話しする事もないので、貴重な機会も嬉しかったです。もっと色んな話も聞いてみたい!
    ベトナムと日本をつなぐ素敵なイベントですね^^これからも続けていってください!
    また参加したいと思っています。ありがとうございました☆

    2017年4月

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    natsuko

    初めてのキッチハイクでドキドキ…想像していた何倍も美味しく楽しい時間でした♪
    パクチーを自分でたっぷりトッピングしたブンチャー、お肉と麺を一緒に食べると、すっぱ美味しい付けダレとあいまって絶品でした!また食べたい!
    アイスが乗った大人のコーラもChiekoさんのこだわりが詰まった、可愛くてお腹も満足な一品♡
    Chiekoさんとベトナム人料理男子とのコラボレーション、次は女友達とまた参加したいです!

    2017年4月

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    Ayano

    ずっと気になっていたKitchHike!
    自由大学で一緒だったchiekoさんがcookをされるということ&ベトナム料理も大好きということで初KitchHikeへ行ってきました!
    日本ではあまり馴染みのない「ブンチャー(ベトナム風つけ麺)」に「揚げ春巻き」をニョクマムのたれで♪パクチーなど野菜もたくさん!どれもほんとうに美味しい!ベトナム料理好きにはたまりません。
    chiekoさんのベトナム旅行のお話も軽快でおもしろく、美味しく楽しい時間でした。ハノイ行きたくなりますよ(^^)
    chiekoさん、ありがとうございました。また参加したいです♪

    2017年4月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    直人

    CookのChiekoさんはとても情熱がある方で、
    料理もとてもおいしくて、楽しいひと時でした!
    普段、お店でも食べないベトナム料理が食べられて、新鮮でした!
    特に揚げ春巻きが好きでした!
    また参加したいです。ありがとうございました!

    2017年4月

  • Nophoto.png?ixlib=rails 3.0
    Yoshimura Tamaki

    手作りコーラとブンチャーという魅力的なメニューに初めてkitchHikeに参加しました。
    CookのChiekoさんは普段は日本語教師でベトナム人学生との交流が多く、ブンチャーは学生さんからの味とハノイで食べた味とを掛け合わせて今回紹介してくれました。手作りコーラは飲むまで本当かな?って思いましたが本当にびっくりコーラでしたよー!
    参加者の方々との交流もたのしく素敵な会でした。ベトナム料理をどんどん広めたいとの事でとっても楽しみです。また参加したいです。ありがとうございました。

    2017年4月

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    Naomi

    お友達でもあり、KitchHikeの先輩でもあるChiekoちゃんのCookデビュー! 絶対に参加したくて、一番乗りで予約して参加して来ました!今回のテーマは“ベトナム屋台料理で旅気分を!”
    昨夏のベトナム旅行以来、ベトナムに魅了されていると常々お話を聞いていましたが、ここまで本格的な家庭料理を短期間で自分のものにされていることに、まず驚きました。
    ハノイで学び、教え子のベトナム学生さん達から教えてもらい、そしてベトナム食材店の方からリサーチし、天性の食通Chiekoちゃんのセンスで、日本のベトナム料理店では味わうことのできないベトナム家庭料理がずらりと並んだのですから。
    今日のメニュー “ブンチャー” はハノイの名物らしいのですが、私は初めて知りました。ベトナムと言えば “生春巻き” と思っていましたが、豚肉の揚げ春巻き “ネムザン” これまた新鮮です。
    すべて下準備はChiekoちゃんがしてくださっていましたが、肉団子を丸めたり、春巻きの皮に具材を巻き巻きしたり、その後、焼いたり、揚げたりはHikerさん達と一緒に調理し、それがまためちゃくちゃ楽しかったです。
    Chiekoちゃんの感性で配合された手作りスープがこれまた美味しくて、お米の麺“ブン”とぴったりでした。パクチーやミントなどの香菜といただくので、よりさっぱりといただけました。
    途中、Chiekoちゃんのベトナムに携わる実体験談あり、食材のお話ありで、まるでベトナムにいるかのような雰囲気になっていましたよ!
    デザートは手作り“大人のコーラ” にアイスクリームを浮かべ、コーラのお味ですが、コーラじゃないほど上品なコーラ!(コーラに失礼かな?笑)
    最高のベトナムナイト、Chiekoちゃんのデビューに同席させていただけたことにただ感謝します!
    Chiekoちゃんお疲れ様&ありがとう!
    また是非参加させてくださいね〜 ♡
    承認してね!

    2017年4月

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    Hiroko

    Chiekoさん
    いつもありがとうございます!
    素敵なreview嬉しいです!
    私の今回の料理のポイントを見事におさえてくださり
    直球にお褒めの御言葉を頂き嬉しいです〜!私も明日への活力をもらいました!
    Chiekoさんは、いつも何を作っているのですか?と声をかけて下さります^^
    そんなChiekoさんは、きっとお料理上手に違いない!!
    そんなChiekoさんのご飯を食べる事が出来る日を楽しみにしています♡

    テーマはオフィスへの活力という事で
    見た目はもちろん、材料やmenuにもこだわりました^^
    まずはfreshのサラダを食べることで酵素と食物繊維をとることで
    腸内環境を整えることで、消化に負担をかけないようにしました!
    またお肉は消化に時間がかかり、負担がかかるので
    椎茸と豆腐を沢山使う事で、味はもちろんお腹もいっぱいになるように!

    オフィスでの午後の作業に少しでも活力を生み出す事が出来たら嬉しいです★
    これからも色々なジャンルに挑戦して行きますので
    また喜んで頂ける様に、精進しますね!
    これからもよろしくお願い致します!

    2017年2月

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    Naomi

    私をCook に導いてくれたChieko ちゃん ♡ 日本語学校の同僚として出会い、今ではKitchHikeの先輩として、色々なことを教えていただいています!メニューやお味に目を向ける私に、それ以上に同じ食卓で同じ時を共有し楽しむことが幸せに繋がると教えてくれました。本当にその通りだと思います!私のkitchenで、一緒に桜餅作って、食べて、おしゃべりして、笑って、本当に楽しかったですね ♡ これからも“食で世界をひとつに〜” 日本語教師共々一緒に頑張りましょうね〜!

    2017年2月

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    Masao&YUI

    Chiekoさん この間はがじゅま~るのオーガニックデリプレートを食べに来ていただいて有難うございました!!色々お話出来て本当に楽しかったです^^そして素敵なレビューと写真有難うございます!!今後も開催していきますのでまた是非食べに来てくださいね~

    2016年11月

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    Ikuko

    お話の仕方がとても上手、場の雰囲気も和やかにしてくださいました。さすが日本語学校の先生だと思いました。ルーローハンの方も他にも希望されている方がいらっしゃいますので、ご都合をメッセージ等に入れてkただければ調整いたします。また、お話の仕方のコツを勉強させてくださいね。

    2016年8月

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    Gus

    Chieko was a super fun hiker to share time with, she's full of happy energy that's totally contagious.
    Can't wait to see her again
    Grazie!

    2016年8月

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    Takako

    3月からKitchHikeでcookを始めて、いちばん最初に申し込みしてくださったのがChiekoさんでした!
    そのときの大根たっぷりケララカレーを絶賛していただき、6月の再度の南インドカレーnightにリピート参加していただきました。
    今回も「身体が本当においしいって喜ぶ」とおっしゃっていただき、うれしいです!!
    実は南インドカレーはすごくかんたんなんですよー。そのうち料理教室もやりたいと思っていますので、ぜひまたいらしてくださいね。
    ご参加いただきありがとうございました。

    2016年6月

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    Satomi

    とっても明るくチャーミングなChiekoさん。お会いした瞬間に安心しました。
    海外での体験や、価値観など共通するところが多く、はじめて会ったとは思えないほどお話が弾むのはChiekoさんのお人柄のおかげ!食材の説明をはじめとする色んな話にすべて興味をもって聞いてくださり、リアクションもいいのでこちらもうれしくなっていろんなお話をしてしまいました^^それにChiekoさん自身も食や健康への知識が豊富で、マニアックな話ができて楽しかったです!
    今後のビジョンについてまで話がおよびましたね、心から応援したいと思いました。私自身もChiekoさんとお話するなかで次のアイディアも湧いてきたり…
    Kitchhikeがつないでくださったご縁に感謝★
    またいろんなお話をしましょう、いつでも遊びに来て下さいね^^

    2016年6月

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    くみこ

    2回目のお越し、ありがとうございます!chiekoさんは外国人に日本語を教えていらっしゃって、今回は生徒さんも連れて遊びに来てくれました!みんなでお互いの母国語を教えあったり、普段とはまた違った面白さが体験できました✨そして、いつもお手伝いありがとうございます。またいつでも来てくださいね!お待ちしております(^^)

    2016年5月

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    くみこ

    とても美味しそうにご飯を食べてくださる姿が印象的でした。何でも楽しそうに参加してもらえて嬉しかったです!写真撮影や他の人へのレコメンドもありがとうございます。家の雰囲気も気に入っていただけたようなので、またいつでも気軽に遊びに来てください!

    2016年5月